-÷итатник

ѕрикол: ƒурмштранг и ’огвартс - перевод смыслов а€тов - (1)

’огвартс и ƒурмштранг:)      “олько что дошло - впрочем многие оказываетс€ и так уж ...

"ѕопасть в гарем", глава 1. - (0)

√лава 1. »стори€ —ириуса Ѕлэка —ириус давно уже пон€л, что верить всем и каждому нельз€.  ог...

"ѕопасть в гарем". ѕролог. ‘анфики Linnea - (0)

Ќазвание: ѕопасть в √арем јвтор: Linnea Ѕета/√амма: Ќе«ме€на  атегори€: слеш –ейтинг: NC-17 ѕей...

ќт ёлианы: —обор јлександра Ќевского в ѕариже - (1)

  ÷итата Juliana Diamond   ѕариж, —обор јлександра Ќевского  ...

јнимаци€ из свечей -- ¬есьма оригинально и прельстиво, но... не моЄ - (0)

јнимаци€ из свечей ¬сего-то 2 недели съемок и вуал€ ) я, если честно да и большинство ...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в GrayOwl

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

"€ не знаю зачем и кому это нужно"(с) их слишком много

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 4) tutti-futti-fanf ј–“_ј–“ель Buro-Perevod-Fics ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.05.2010
«аписей: 2700
 омментариев: 3888
Ќаписано: 10310

ѕроизводство чипсов от ј до я + фото.))) ќчинтересно!!!

ƒневник

ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 12:49 + в цитатник

http://ipkins.ru/post211087878/

 

 ак делают картофельные чипсы

 


 то не любит чипсы, поднимите руки. ¬прочем - не надо. ƒумаю, хруст€щие картофельные ломтики люб€т многие. ’оть они и вредными считаютс€. ћне вот всегда любопытно, как изготавливают различные товары, в том числе и продукты, которые лежат на полках магазинов. »так, отправл€емс€ на завод по производству чипсов и смотрим все своими глазами. ƒумаю - это должно быть интересно.  стати, сухарики делают по той же технологии.

–ечь пойдет о заводе компании PepsiCo по производству картофельных чипсов Lay's, в городе јзов, –остовской области.  роме этого завод выпускает сухарики ’русteam.

≈жедневно на заводе разгружаетс€ дев€ть 20-ти тонных грузовиков с картофелем.  артофель по ленточному конвейру попадает в моечный аппарат, где дл€ его очистки используетс€ рециркул€ционна€ вода. ¬сего в мире существует три таких автоматических мойки. ѕроцесс мойки сн€ть физически невозможно, все происходит в закрытой емкости. ѕосле промывки картофель поступает на временное хранение в бины — специальные емкости, откуда по мере необходимости подаетс€ на производство.

/ѕеред тем, как клубни картофел€ попадут в специальную машину дл€ нарезки, инспектора визуально осматривают идущие по ленте клубни и, если необходимо удал€ют видимые дефекты.

¬ах!!!  акие чистенькие!!! —лавненько помыли!!!)))

ƒл€ производства чипсов годитс€ не вс€ка€ картошка. —уществуют так называемые чипсовые сорта картофел€, которые отличаютс€ повышенным содержанием крахмала.

“акшта, любители чипсов, знайте, хрустите вы жареным крахмалом. я, как чек, имеющий высшее техническое образование + капелька микробиологической и биохимической премудрости, знаю, что это за пакость -- крохмаль, и как вредно злоупотребл€ть им.

Ќо ваша покорна€ слуга попросту в молодости объелась и чипсами, и пресловутыми сухариками, а посему мне просто интересно и самой посмотреть, и вам показать, как делают эту пакость.)))) ќсобенно у нас, в –оссии да ещЄ и в небольшом (по сравнению со столицей, естессно) городе јзове с не настолько уж продолжительной, но славной историей. ѕомните "азовское сидение" казаков?

„истка картофел€ происходит в абразивных барабанах периодического действи€. —начала происходит загрузка необходимого количества картофел€ в весовой бункер, после этого происходит выгрузка в барабан.

"јбразивны…" -- сиречь "обдирочный".

Ќепосредственно нарезка происходит механическим путем за счет вращени€ конусообразного днища барабана. ¬нутри режущей машины восемь пар острых лезвий, которые нарезают клубень картофел€ на тонкие ломтики. “олщина каждого ломтика менее двух миллиметров.

ј вот мы и дошли до злополучного ката!((( Ќќ!!! ќн Ќ≈ до конца поста!!!

 огда на сцене по€витс€ не сырьЄ, пусть чистое и даже нарезанное, а непосредственно смачный дл€ многих из вас конечный продукт, € сниму кат, а вы полюбуетесь и, если ещЄ не отобедали, наверн€ка, пустите слюнки.))))

„итать далее

ј вот и они -- больные зубџ!!! сиречь, чипсы!!!)))

Ќа этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавл€ютс€ специальные ароматические масла - вкусовые добавки, основой которых €вл€етс€ соль.

¬от оно и началось -- вдумайтесь только: "ароматические масла" с силью!!!(((

«авод рассчитан на производство 50 тыс€ч тонн готовой продукции в год. ѕо-моему, столько съесть нереально, даже с самым вкусным пивом.

 рррррасота!!!))

ј по-моему, в современной –оссии пиво пьют вместо воды и безо вс€ких там чипсов и прочих приснопам€тных сухариков лишь бы набухатьс€ а потом, преспокойно повернувшись спиной да и то в пол-оборота к какбэ ничего не замечающим прохожим, отлить, получа€ от последнего процесса массу удовольстви€.(((

„то ж, таковы современные реалии, по крайней мере, столичные.(((

ѕо трем конвейерам уже готовые чипсы поступают на упаковку. —начала происходит распределение и взвешивание.

Ќа всей прот€женности линии очень мало работников. «десь используетс€ современное оборудование, которое работает в полностью автоматизированном режиме.  роме этого, важно чтобы как можно меньше людей соприкасалось с готовым продуктом.

¬есовые машины взвешивают одновременно несколько порций и вычисл€ют наилучшую весовую комбинацию, котора€ имеет самый точный вес дл€ того, чтобы соответствовать стандарту и указанному на упаковке весу.

≈сли учесть, что нетто вес одной пачки составл€ет 28 граммов, вы можете представить точность настройки оборудовани€.

ѕрикольно, а € меж тем исчо не обедала.))))

 

ѕорци€ проходит контроль на наличие посторонних примесей (металлодетектор) и попадает в пакет, который к этому времени подготовлен упаковочной машиной из упаковочных материалов (фольги). ѕеред запайкой шва в пакет подаетс€ пищевой азот, который позвол€ет обеспечить необходимый срок хранени€ продукта. ¬есовое и упаковочное оборудование работает синхронно, со скоростью до 80 пакетов в минуту.

‘инал, апофеоз. Ѕурные аплодисменты, переход€щие в овации. ѕрисутствующие встают.)))

 

 

 

–убрики:  Ёто интересно
–азное -- удивительное, познавательное, забавное, иногда грустное et cetera.

ћетки:  

 —траницы: [1]