Ингредиенты блюда

Очищенные орехи – 1 килограмм
Мёд – 1 кил-ам.
Сахарная пудра – 0,25 стакана.

Инструкция приготовления

1. Орехи слегка прожариваются в глубокой сковородке на слабом огне
2. Затем нарезаем небольшими кусочками (но не очень мелко)
3. Миндаль и фундук предварительно ошпариваем и снимаем кожицу, затем обжариваем
4. Мёд кипятим алюминиевой или медной посуде,
5. Уваривая его до такого состояния, чтобы капли, взятая на пробу, не растекалась.
6. Всыпаем подготовленные орешки и продолжаем варить, непрерывно помешивая,
7. Добавляя сахарную пудру, пока не появится ароматный поджаренного (т.е пока не начнётся карамелизация)
8. Выкладываем массу на деревянную кухонную доску, смоченную питьевой водой (или на мраморную, смазанную маслом)
9. Раскатываем в пласт толщиной 1 см скалкой, также смоченной в воде.
10.Когда остынет наша заготовка, нарезаем на равные квадратики по 5 сантиметров, или придаём ту форму, которая вам необходимо
11.Далее даём остыть национальной сладости.
12.Подаём к чай питью в красивых вазочках для всех семьи.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kozinaki-po-domashnemu/