Мои милые работающие хозяюшки!

На этой неделе приступаем к выпечке пасхальных куличей.

Я специально для вас опробовала куличики, чтобы продемонстрировать несложный и не очень трудоемкий рецепт (найденный в интернете), который не займет много времени у занятой женщины.

Прочитайте этот пост, заготовьте заранее продукты, настройтесь на удачу)))

Приступим, помолясь...

В полстакане теплого молока растворим 20-25 граммов прессованных (свежих) дрожжей - с сухими я не пробовала печь куличи, поэтому рекомендовать не смею.

Отдельно взбиваем миксером 2 яйца с 4 столовыми ложками сахара и четвертью чайной ложки соли.

В глубокую миску (чем глубже, тем вам потом спокойнее) насыпаем 10 столовых ложек муки, обязательно просеянной через сито.

Вливаем дрожжи, яйца.

Растапливаем 100 граммов сливочного масла и 50 граммов сливочного маргарина (или 50 гр растительного масла - это чтобы кулич не черствел).

Вливаем в муку.

Добавляем пачечку ванильного сахара, граммов 100 предварительно замоченного и смешанного с мукой изюма, цукаты (мы с вами их заранее сварили), лимонную цедру с половинки лимона.

Теперь тщательно вымешиваем миксером.

Вымесили в однородную массу?

Теперь ставим в...нет, не в теплое место, а в холодильник.

Закроем крышкой и оставим тесто в покое и холоде на 1,5-2 суток (у меня получилсоь на 1,5).

Вот для того, чтобы тесто не удрало, нам и нужна очень глубокая миска.

Через положенное время тесто у нас загустилось, подросло. Достаем...

В кухне должно быть тепло, конфорки плиты включены, духовка разогрета до 180 градусов.

Формочки (у меня шесть банок из-под зеленого горошка - на фото баночка видна) смазываем густо сливочным маслом, на дно вырезаем кружок из бумаги, смазываем тоже.

Раскладываем тесто до половины формы (раскладываем аккуратно, не обминая тесто).

И оставляем под теплым полотенцем в теплом месте на час.

Через это время смазываем верх яичным желтком и ставим в духовку и печем минут 40.

Пробуем готовность лучинкой.

Температура духовки 180 !!! градусов.

Вынимаем аккуратненько.

Украшаем шапочку кулича только тогда, когда остынут.


Источник:http://povareshki.net/index.php?option=com_content...icle&id=454&Itemid=540