Цитата сообщения LaLuf Маффины карри.



Ингредиенты:
300г мяса куриных бёдрышек
1 маленькая луковица
2 ст.л. пасты карри( можно сухие специи развести водой, до кашицы)
стакан йогурта
3 стакана муки +1ч.л разрыхлителя
2 яйца
полчашки растит. масла
2 стол.л. лимонного сока
2 ст.л. зелени кинзы
соль

Мелко нарезанную луковицу потушить на 1 ст.л. масла до мягкости, добавить куриное мясо и обжарить со всех сторон, не до готовности. Добавить пасту карри, перемешать и убрать с огня. Добавить йогурт и оставить остывать.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить курицу, яйца, масло, лимонный сок, соль, кинзу. Быстро перемешать, выложить в смазанные формы и выпекать 20 минут при среднем нагреве духовки.
Подавать со свежим салатом и сметаной.
По материалам karinayem.