-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в gitana_lankauskaite

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 49) Кулинарная_книга_Березки Поварская_курилка Царство_Кулинарии Рецепты_домохозяек _Япония_ Домашняя_Мастерская Кофейный_домик Чайный_мир Live_Memory Приготовим МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Домашнее_мыло Булошная Результаты_диеты вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий Моя_кулинарная_книга Арт_Калейдоскоп Я-Женщина Вязание_крючком Прикольные_футболки Всем_Вкусно _В_И_Н_Т_А_Ж_ БУДЬ_ЗДОРОВ Лучшие_рецепты_интернета КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА Мировая_Кулинария Сообщество_Творческих_Людей ХоЧуНиМаГУ Обречены_на_Счастье Секреты_здоровья Ногтевой_дизайн Бисероплет Вкусно_Быстро_Недорого Ш_О_К_О_Л_А_Д Decor_Rospis Gala-Feya_and_Photoshop Geo_club hand_made Ресторанъ Школа_кулинара Суши_для_всех Treasure_Chest Рецепты_приготовления Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ О_Самом_Интересном Искусство_звука OSINKA_CLUB
Читатель сообществ (Всего в списке: 11) design_club Мир_мультяшек Ссылочки_малятам Вязание_крючком Прикольные_футболки Дизайны_дневничков Умелые_ручки eau_de_source Fashion_TIME_JM kulinarnichaem О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2010
Записей: 12128
Комментариев: 726
Написано: 13167


ЖИЛЕТИК С РУКАВОМ - РЕГЛАН

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖИЛЕТИК С РУКАВОМ - РЕГЛАН

1 (483x700, 98Kb)

Читать далее...

ЖИЛЕТ ИЗ ПУШИСТОЙ ПРЯЖИ С ВОРОТНИКОМ

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖИЛЕТ ИЗ ПУШИСТОЙ ПРЯЖИ С ВОРОТНИКОМ

1 (534x700, 63Kb)

Читать далее...

ПОЛОСАТЫЙ ШАРФИК

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЛОСАТЫЙ ШАРФИК

1 (639x700, 113Kb)

Читать далее...

БЕЛЫЙ ДЖЕМПЕР С АЖУРНЫМИ ДОРОЖКАМИ

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕЛЫЙ ДЖЕМПЕР С АЖУРНЫМИ ДОРОЖКАМИ

1 (513x700, 107Kb)

Читать далее...

ПЛАТЬЕ НА ВСЕ СЛУЧАИ

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛАТЬЕ НА ВСЕ СЛУЧАИ

1 (446x700, 128Kb)

Читать далее...

АЖУРНЫЙ ЖИЛЕТ С ЗАКРУГЛЕННЫМИ ДЕТАЛЯМИ

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АЖУРНЫЙ ЖИЛЕТ С ЗАКРУГЛЕННЫМИ ДЕТАЛЯМИ

1 (391x671, 48Kb)

Читать далее...

ВЕНОК ИЗ СЕРДЕЧЕК

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕНОК ИЗ СЕРДЕЧЕК

1 (576x487, 204Kb)

Читать далее...

ПЛАТЬЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛАТЬЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

1 (504x700, 165Kb)

Читать далее...

ТУНИКА С "АНАНАСИКАМИ"

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУНИКА С "АНАНАСИКАМИ"

1 (392x700, 83Kb)

Читать далее...

КОРИЧНЕВЫЙ ТОП

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОРИЧНЕВЫЙ ТОП

1 (517x700, 139Kb)

Читать далее...

ШАПОЧКА И ШАРФИК

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАПОЧКА И ШАРФИК

1 (513x700, 109Kb)

Читать далее...

ФИЛЕЙНЫЙ САРАФАН

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИЛЕЙНЫЙ САРАФАН

1 (285x700, 53Kb)

Читать далее...

Смотреть Иван Царевич и Серый Волк

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смотреть Иван Царевич и Серый Волк

Жанр: Мультфильмы
Страна: Россия
Год: 2011 (премьера: 29 декабря)
Режиссер: Владимир Торопчин
Актеры: Никита Ефремов, Иван Охлобыстин, Артур Смольянинов, Лия Ахеджакова, Кристина Асмус, Виктор Сухоруков, Сергей Гармаш, Михаил Боярский
Продолжительность: 1 час 15 минут

О фильме: Удивительная история от создателей богатырской трилогии, в которой героев русских народных сказок ждут новые приключения, опасности и забавные ситуации.




Серия сообщений "мульт для детей":

Часть 1 - Чиполлино
Часть 2 - Серый волк&Красная шапочка
...
Часть 44 - Семейный фильм "Рыжик в Зазеркалье" (2011) / Беларусьфильм
Часть 45 - Белоснежка и семь гномов (1937)
Часть 46 - Смотреть Иван Царевич и Серый Волк
Часть 47 - МУЛЬТФИЛЬМЫ ЗДРАВОМЫСЛИЯ. ЧУДЕСНЫЙ КОЛОКОЛЬЧИК.
Часть 48 - Мифы Греции( 11 МУЛЬТФИЛЬМОВ)
Часть 49 - Сказы Бажова (6 мультфильмов,1 фильм)



Куриные Рулетики

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные Рулетики,

1325241450_kurinye-ruletiki-farshirovannye-vyalenymi (450x299, 42Kb)

Ингредиенты рецепта

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 полоски разрезанных пополам бекона из индейки
  • 1 / 2 чашки вяленых помидоров
Читать далее...

Журнал мод № 548 2011

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал мод № 548 2011

Читать далее...

Роллы.

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Тр-ой_свист [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роллы.

Японский деликатес, рулет с начинкой.
Сладкий Ролл:
Сначала делают пудинг - основу ролла.
Для этого сливки доводят до кипения, добавляют в них рис, сахар и варят на медленном огне до полной готовности риса.
Полученную массу охлаждают. Готовый пудинг выкладывают на рисовую бумагу тонким слоем. Переворачивают, кладут сверху нарезанные соломкой фрукты - манго, клубнику, киви. Скручивают рулет, обваливают в кокосовой стружке, нарезают равными частями, выкладывают на блюдо и поливают кокосовым соусом из сливок и кокосового сиропа.
Еще вариант:

Вариант 1. Рис "нишике" замочить не менее часа в хол. воде, слить воду и варить в молоке и сливках в пропорции 70/30, с добавлением ванилина, сахара и красителя (по желанию), доводим до кипения. Снижаем огонь и варим 10-15 мин. остужаем. На рисовую бумагу выкладываем рис приблиз. 120гр. переворачиваем и выкладываем ягоды(малина, черника, ежевика, земляника), сыр "филадельфия" заворачиваем обычным способом, посыпаем стружкой кокоса, если не использовать краситель, то посыпаем шоколадной крошкой, нарезаем на 6 равных частей и поливаем ягодным сиропом.
Вариант 2. На сковороде для пригот. тамаго, делаем тонкие эластичные блинчики (яйца, мука, крахмал, вода,соль, сахар ), сыр "филадельфия" смешиваем со сгущеным молоком, тертым печеньем, "юбилейное" подойдет. на блинчик выкладываем полученную массу, добавляем фрукт (кто что любит), заворачиваем, разрезаем на 6 равных частей, украшаем клубникой и виноградом, проливаем соусом из ягод (сироп).

Варианты могут быть разнообразными, если немного отступить от оригинальных рецептов. И приготовить свой вариант ролла по домашнему не используя рисовую бумагу и рисовый пудинг. Заменяя их, на более привычное тесто. То возникает
вопрос, какое тесто лучше использовать для Ролла?

1. Бисквитный вариант:

яйцо - 3 шт.
молоко - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
ванильный сахар - 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены. Влейте теплое молоко и взбивайте еще 1 минуту, затем добавьте ванильный сахар, постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции. Приготовленное бисквитное тесто нанесите слоем толщиной 4–6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте 10–12 минут при 200–210 °С до золотистого цвета. Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пергамент.

2. Блинный вариант:

СУПЕР ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ

СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.
ВЫПЕЧКА СУПЕР ТОНКИХ БЛИНЧИКОВ

Тесто для этих блинчиков готовится с крахмалом и это действительно создает определенные проблемы при выпекании.

- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.

- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.

- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Я готовлю на электроплите, дающий максимальный накал при положении ручки переключателя на 9. Для жарки блинов я ставлю переключатель в положение 6 или 7. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
Рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем. Если у вас не получается сразу налить такое количество теста, чтобы оно равномерно и быстро распределилось по дну сковородки, налейте блинного теста больше чем нужно, подержите его на сковородке несколько секунд, а затем вылейте лишнее «не схватившееся» тесто обратно. Конечно, в этом случае получается не очень красивый след от выливаемого обратно теста, но это поможет вам правильно сориентироваться в необходимом количестве теста.

-тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и действительно при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов. Именно поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону. Очень трудно описать, когда же именно уже пора переворачивать. Я обычно ориентируюсь на краешки блинчика. Они к моменту переворота уже должны подсохнуть – зазолотиться и легко отделяться от стенок сковороды. Сам блинчик тоже должен «подсохнуть». Попытаюсь объяснить, что это значит. Как только вы поставите сковородку с тестом на плиту, вы заметите как постепенно, начиная от краев, блинчик начинает подсушиваться. Изменяется его цвет и структура. Обычно нужно переворачивать блинчик тогда, когда вся его поверхность, а не только края, станет визуально более сухой, однородной по цвету и структуре. Но, с другой стороны, важно и не передержать блинчик на сковородке, иначе он излишне подсушится и будет ломким. Удобнее всего здесь ориентироваться по цвету. Если после того как вы перевернули блинчик он показался вам излишне зажаренным и даже пережаренным, то в следующий раз поджаривайте первую сторону блинчика чуть меньше (по времени). Короче говоря, вам нужно поймать баланс между мало прожарен и поэтому рвется при переворачивании и хорошо переворачивается, но подгорел.

-поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста. Я сначала лопаточкой отделяю кромку блинчиков и только потом переворачиваю сам блинчик.
Такой блинный вариант, как нельзя лучше подойдет для Ролла по домашнему.

9ca512e69884 (500x333, 33Kb)
 (700x525, 88Kb)
 (699x466, 50Kb)
 (700x525, 72Kb)
 (450x450, 39Kb)
 (400x300, 28Kb)
 (699x466, 74Kb)
Рубрики:  kulinaria

Комплект

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Мурмур-ретро [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комплект

 (700x525, 89Kb)
 (700x525, 78Kb)
 (521x699, 74Kb)
 (320x240, 13Kb)
 (240x300, 16Kb)

Юбка. Вязание.

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка. Вязание.



1.
21 (490x700, 189Kb)

Читать далее...

Ажурная накидка

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурная накидка

重叠菠萝花008 (500x310, 104Kb)
Превью 重叠菠萝花009-6 (700x345, 197Kb)Превью 重叠菠萝花009-3 (640x480, 272Kb)Превью 重叠菠萝花009-2 (640x480, 272Kb)Превью 重叠菠萝花009-1 (640x480, 253Kb)Превью 重叠菠萝花007 (562x607, 198Kb)Превью 重叠菠萝花004 (618x257, 44Kb)Превью 重叠菠萝花003 (460x205, 87Kb)Превью 重叠菠萝花002 (424x371, 132Kb)Превью 重叠菠萝花001 (361x218, 29Kb)

Платье. Вязание.

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье. Вязание.



1.
52 (523x700, 273Kb)

Читать далее...


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в gitana_lankauskaite
Страницы: 597 ... 310 309 [308] 307 306 ..
.. 1 Календарь