Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари ( панировочные)
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец чёрный
 
Начинаем работу с приготовления омлета.  
Обжариваем лук и грибы. 
Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, 
грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду 
и обжариваем с двух сторон омлет. 
Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух 
сторон. Солим и перчим по вкусу. 
Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным 
рулетом. 
Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, 
яйце, сухарях. 
И обжариваем во фритюре 10 минут.  Чтобы полностью 
быть уверенными в готовности рулета, можно отправить 
его в духовку,   минут на 15-20, прикрыв фольгой. 
Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". 
Украшаем зеленью.  Подаем к столу.

 

Приятного аппетита!!!!! 

взято с сайта "поварёнок.ру"