Цитата сообщения AstroLady еще один рецепт вкусных соленых помидор с горчицей на зиму



Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:
помидоры — 1,5-1,8 кг
чеснок — 3-4 зубчика
лист хрена — 1 шт
листья черной смородины — 10 шт
парочка зонтиков укропа
лавровый лист — 2 шт
парочка гвоздичек

для рассола на 1 литр воды:
соль — 2 ст.л без горки
сахар — 2 ст.л. с горкой
горчица сухая — 2 ст.л без горки

Сначала приготовить рассол : на одну 3 -х литровую банку понадобится 1,5 литра рассола.

Воду вскипятить,добавить сахар и соль,кипятить 1-2 минуты,рассол охладить.

На дно простерилизованной банки положить специи,сверху плотно уложить помытые помидоры.

Залить помидоры остывшим рассолом,банки прикрыть полиэтиленовыми крышками и оставить на 2-3 дня,для брожения при комнатной температуре.

Когда на рассоле появится пленочка,рассол слить и прокипятить минут 5-10.

В банку засыпать порошок горчицы и залить помидоры кипящим рассолом доверху.

Банки закатать,перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.