Устрицы - уникальные моллюски. Рождаются мужчинами, а немного пожив, наевшись океанского планктона, набрав вес и силы, понимают, что сами не способны обеспечить  продолжение рода. И тогда устрица - самец в одно мгновение превращается в особь женского пола - полноватую, мутновато-белую "дамочку", которая тут же мечет множество икринок. Затем эта же дама-устрица снова превращается в самца, оплодотворяя собственные яйца. А убедившись, что с икринками все в порядке, он (она?) вновь обретает женское обличье. В общем, ведет себя как вздумается.