
Сегодня я впервые испекла хлеб с добавлением кукурузной муки-получился вкусный хлебушек с хрустящей корочкой.
[ Читать далее... → ]
Все материалы,используемые в моем дневнике,заимствованы и не являются авторскими.Рейтинги и чьи-то симпатии или антипатии совершенно не интересуют,а всем,кого что-то заинтересует-ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Без заголовка |


















[/URL[URL=http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/1006/f1/c2cc75d35418.jpg.html]



|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |






|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Базилик - натуральный транквилизатор; способствует защите от свободных радикалов; помогает при расстройствах пищеварения.
Расторопша - снимает головную боль, усталость, помогает при болезнях печени, при варикозе, отложении солей, снимает интоксикацию.
Сельдерей - замедляет процессы старения, улучшает водно-солевой обмен и пищеварение, сок - очищает кровь, помогает избавиться от многих кожных заболеваний, мочекаменной болезни.
Тмин - настойка тмина успокаивает; используется при несварении желудка, гастрите; плоды употребляют при отравлениях, неврозах, нарушении обмена веществ.
Кервель - сок кервеля помогает при туберкулезе, водянке, подагре и артритах.
Кинза - дезинфицирует, снимает зуд, улучшает самочувствие, выводит токсины.
Люцерна - содержит фтор растительного происхождения; помогает при артритах, подагре и анемии, может предотвратить развитие кариеса, болезней сердечно-сосудистой системы.
Спаржа - помогает больным, страдающим водянкой и почечно-каменной болезнью, понижает кровяное давление и улучшает функции печени.
Любисток - тонизирующее, противовоспалительное средство, избавляет от малокровия и мигреней, улучшает потенцию.
Эстрагон, или тархун, - содержит йод; лечит авитаминозы, способствует пищеварению.
Мелисса лимонная - снижает артериальное давление, помогает при нарушениях сердечного ритма; желчегонное, жаропонижающее, противовоспалительное средство.
Цикорный салат - полезен для страдающих сахарным диабетом и нарушением обмена веществ.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
/Объем стакана - 240 мл./












|
Без заголовка |
| Решил поделится рецептом хлеба без дрожжей. Почему и для чего? Давно, как-то посмотрел фильм Жданова В.Г. «Хлеб насущный» его раздают на торрентс.ru или . ![]() И задумали мы сделать этот хлеб без дрожжей! (напомню до 40-х годов на Руси дрожжи не использовались вовсе!) Взяв за основу рецепт который был освещен в фильме мы начали печь свой БЕЗдрожжевой хлеб и до сих пор не можем остановиться и врят ли когда остановимся. Магазинный хлеб мы теперь не покупаем, потому, что для нас это стал какой-то кусок полиэтилена с дурным запахом, если сравнивать с хлебом который получил собственными руками и который не содержит ЯД – дрожжи (она же плесень). И так, когда вы едите бездрожжевой хлеб у вас никогда не будет изжоги, он очень сытный и очень вкусный, так же вы не употребляете дрожжи (плесень) которая очень хорошо развивает у людей рак (и другую дрянь)! И закончу рассказ высказыванием просвещенного человека в этом вопросе: «Из свята зерна пшеницы – научились делать, ЯД!» (это сказано нашими предками о сегодняшнем положении дел, см. 4-е Вече) Тут не поспоришь, подписываюсь под каждым их словом! И так сам рецепт бездрожжевого хлеба (делал мой брат со своими корректировками на основе фильма Жданова В.Г.): (Кстати всех родственников уже научили делать его, чего и вам желаю!) Рецепт бездрожжевого хлеба. 1) Приготовление хлеба. Понадобиться: 500 гр. пшеничной муки. 500 мл. воды (можно 250 мл. воды + 250 мл. молока). Закваска (Приготовление закваски см. 2 пункт). 6 чайных ложек сахара. Посуда с антипригарным покрытием для выпечки. Замешиваем тесто: Просеиваем пшеничную муку через сито. Добавляем 6 чайных ложек сахара. Добавляем закваску (также нужно оставить 1 чайную ложку закваски на следующий раз, см. пункт 2). Добавляем жидкость, воду и (или) молоко. Перемешиваем все. Если все сделано правильно тесто будет иметь концентрацию, как густая сметана (чтобы ложка стояла). Подготовка к выпечке: Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем туда тесто. Форму нужно заполнить на половину. Тесто оставить подниматься 10 – 11 часов. Рекомендую замешивать тесто вечером, после чего оставить его при комнатной температуре на ночь. К утру тесто должно подняться и занять всю форму для выпечки. Выпечка: Выпекать хлеб нужно при температуре 180 С, в течении 1 часа. Потом вытащить форму, дать остыть минут 15 и вытащить хлеб из формы. Дать ему остыть еще минут 30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ![]() ![]() ![]() 2) Закваска.
Как замешать закваску на следующий раз? Берем 1 чайную ложку готовой (старой) закваски. Добавляем 1.5 (ложки с горкой) пшеничной муки и 1.5 (ложки с горкой) РЖАНОЙ муки. Добавляем 1 чайную ложку сахара. Добавляем кипяченой воды и перемешиваем. Закваска должна иметь консистенцию теста (густой сметаны). Замешиваем все это в отдельной посуде (стакан). Рекомендую выполнять эту процедуру одновременно с замесом теста для хлеба. Потом также оставляем на 10 – 11 часов (на ночь). После подъема закваски ее нужно хранить в холодильнике, но не больше недели. Получение закваски с нуля. Это довольно трудоемкий процесс (занимает много времени), лучше иметь готовую. ![]() Вариант первый (проверенный):
Берем зерна ржи (горсть), заливаем их водой, накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем прорастать, через день меняем воду. После 2-х дней, когда зерна прорастут (ростки станут размером с 1 см) перемалываем зерна в мясорубке. Добавляем горсть пшеничной муки и 2 чайные ложки сахара, и воды. Перемешиваем все это до консистенции сметаны, ставим на батарею (~ 25-40 град.) и ждем, пока скиснет (закваску накрывать полиэтиленом не надо, она должна дышать, если только марлей или тарелкой, чтоб пыль не попала, а воздух проходил). Потом берем 1 чайную ложку смеси (остальное выкидываем) и делаем тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз. ![]() Вариант второй (не проверял):
Поговаривают, что даже если просто проделать тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз, но не добавлять ложку готовой (старой закваски), то эта смесь тоже рано или поздно скиснет. Потом берем 1 чайную ложку смеси (остальное выкидываем) и делаем тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз. Примечание: На фото показан процесс выпечки двух хлебов. Если вам нужно испечь 2 хлеба, то умножьте все значения рецепта на 2. Если будут вопросы (пожелания или усовершенствования процесса) пишите. Слава Богам и Предкам наша!
Автор: |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

Сегодня я впервые испекла хлеб с добавлением кукурузной муки-получился вкусный хлебушек с хрустящей корочкой.
[ Читать далее... → ]
|
Без заголовка |

|