Тесто:

· 250 грамм майонеза
· 250 грамм сметаны
· 3 яйца
· 300-350 грамм муки
· 1 ч. л. гашеной соды
· соль

Начинка:
· 300 грамм фарша
· 400 грамм картофеля натереть на крупной терке
· лук
· соль, перец

Приготовление:

Майонез, сметану, яйца и соль перемешать.
Добавить соду, муку и замесить негустое тесто.
В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста.
Выпекать при 180 градусах 1 час.

Очень простое и вкусное печенье! Получается в 100 % случаев.

Вам потребуется:

200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию

Как готовить:

1. Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин.

2. Тесто раскатывать как можно тоньше.

3. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек обмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо.

4. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания!

5. Выпекать в духовке при 200С до подрумянивания (около 20 минут)!

Ингредиенты:

● 350 г. сладкого песочного теста мука для раскатки.

Для кондитерского крема:

● 5 желтков;
● 100 г. мелкокристаллического сахара;
● 2 ст.л. муки;
● 350 мл молока;
● 1 стручок ванили.

Для украшения и глазури:

● Свежие фрукты (киви, ананас);
● ягоды (клубника, красная смородина);
● 6 ст.л. абрикосового джема.

Утварь:

● Прямоугольная силиконовая форма для тарта размером 24 х 15 см.;
● жиронепроницаемая бумага;
● сухие бобы;
● противень
.
Приготовление:

Раскатайте тесто тонким пластом в виде прямоугольника на слегка присыпанной мукой поверхности.
Аккуратно переложите тесто в форму, придавливая ко дну и бортикам, не забывая об уголках.

Обрежьте острым ножом верх тестяного коржа, сделайте на нем вилкой частые проколы. Поместите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°С. Накройте заготовку листом пекарской или жиронепроницаемой бумаги, всыпьте сухие бобы. Поставьте форму на противень. Выпекайте "слепым" способом 15 минут. Удалите бумагу с бобами и готовьте еще 10-15 минут, пока корж не станет золотистым. Дайте полностью остыть, переложите готовую основу та рта на блюдо.

Начинаем украшать тарт:

Взбейте желтки с сахаром в пышный бледно-желтый крем. Всыпьте муку.

Влейте в сотейник молоко, разрежьте вдоль пополам стручок ванили и кончиком ножа переложите семена в молоко. Вскипятите его и сразу же влейте в желтковый крем, не прекращая взбивать. Поставьте крем на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Проварите, не допуская бурного кипения, 2 минуты, после чего процедите в чистую емкость.
В крем по рецепту подмешивается мука, поэтому он не свернется в момент закипания. Крему достаточно дать несильно покипеть пару минут для заваривания муки. Чтобы не образовывались комки, перед закипанием тщательно растирайте массу и уже готовую протрите через сито.

Перелейте или переложите ложкой крем в форму, разравнивая поверхность. Дайте крему полностью застыть.

Очистите фрукты, удалите плодоножки и нарежьте. Киви и ананас режьте тонкими пластинками, крупную клубнику - пополам или на четыре части, от смородины отделите маленькие веточки. Разложите фрукты произвольно на креме. Разогрейте абрикосовый джем до закипания, протрите через сито и смажьте фрукты полученной глазурью. Перед подачей она должна застыть.

И так… Пресное ( без дрожжевое!) тесто готовят преимущественно на сметане, при этом на 500г. муки берут 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара ( я решила добавить 3 столовой ложки и ещё немного ванилина) и ½ чайной ложки соли. В рецепте этой книги по каким-то соображением не указано, что и с чем смешивать, поэтому полагаясь на свой опыт и своё усмотрение, я сделала следующим образом: яйца взбила с сахаром и солью, туда же добавила размягченное сливочное масло и сметану и постепенно вмешивала муку, очень важно всё это хорошенько вымешать, даже можно воспользоваться миксером и специальной насадкой для него =) Как только тесто дойдёт до нужной консистенции ( масса станет однородной и тесто будет отставать* от рук), то можно полагать что оно готово! -А это значит что пора дать тесту отдохнуть и заняться начинкой…, для неё нам понадобиться: Творог ( его жирность выбирайте на своё усмотрение) 500-600 гр., Сахар 4-5 ст.л., Сметана 4 ст.л., 2 яйца и цедра одного апельсина. Для начала надо взбить яйца с сахаром до бела, потом влить их в творог и добавить сметану и всё хорошенько растереть, чтобы творожок был мягким и нежным, затем добавить туда цедру и всё хорошенько размешать! Обязательно попробуйте, и добавьте всё что нужно по вашему вкусу( сахар, тёртый шоколад, вместо цедры апельсина- цедру лимона и тд, как вам нравится)! А сейчас нам надо смазать нашу форму маслом и немного обсыпать её мукой…следом за этим аккуратно распределяем тесто по всей её поверхности, оставляя края*, чтобы потом мы могли укрыть ими начинку, чтобы она у нас не растеклась! Ну вот сейчас как раз то время, когда надо равномерно распределить начинку и укрыть её оставшимся тестом на краях, так как показано это на фотографии =)
( Для румяного цвета, ватрушку можно смазать*, взбитым вилочкой желтком)
Осталось только разогреть духовку до 180 градусов и поставить в неё нашу прелестную* ватрушку и терпеливо ждать минут 40-60…. Ммм.. а какой аромат…
(После духовки, я ставлю ватрушку ( в горячей форме) на относительно мокрое полотенце, набираюсь терпения и жду пока она остынет, обычно я её пеку вечером, чтобы на утро радовать своих любимых вкуснейшим завтраком! )

Нежнейший пирог-десерт из манки и морковки - просто тает во рту!!!. Полезно детишкам и вам!

Ингредиенты:
-Морковь (мелко тёртая) — 2 стак.
-Манка — 1 стак.
-Мука — 1 стак.
-Яйца — 2 шт
-Сахар — 1 стак.
-Ваниль — 1 упак.
-Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч. л.
-Кефир (йогурт) — 1 стак.
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г

Рецепт приготовления пирога:
1.Залить манку кефиром и оставить на 20-30мин
2. Натереть морковь на мелкую тёрку и отжать сок - чем суше, тем лучше. Я использую мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке.
3.Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать.
4.Соду погасить уксусом и влить в смесь. 5.Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь.
6. Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить.
7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным.
8.Подготовить форму - смазать маслом или застелить пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10*28 см. Выложить массу и выпекать 190-200град 40-45мин.
9.Осторожно достать, остудить на решетке, посыпать пудрой и пить чай.

Для теста:
- слив. масло 50 гр.
- яйцо 1 шт.
- холодная вода 3 ст.л.
- соль 0.5 ч.л.
- мука 200 гр.

Для начинки:
- грибы (у меня консерв. шампиньоны) 1 б.
- лук репчатый 1 шт.
- зелень 4 ст.л.
- сыр 100 гр.

Тесто.
Яйцо взбить, добавить мягкое слив. масло, перемешать. Добавить холодную воду, соль, муку. Замесить мягкое тесто.
Начинка. Грибы обжарить с луком, дать остыть. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке.
В разъёмную форму (24-26 см.) выложить тесто, сделать донышко и бортики.Выложить грибы с луком, посыпать зеленью и сыром. Выпекать при 220 градусах 20-25 мин.

Каждый вечер перед сном в течении 1,5 месяцев вы должны съедать:

●1 плод инжира (смоковницы),
●5 сушеных абрикосов (кураги),
●1 плод чернослива.

Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвоночные диски. Они делают их более устойчивыми и упругими. Позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.
Попробуйте - и вы не узнаете свой позвоночник! Определенные элементы содержатся в каждом плоде в отдельности, а при их смешении получается лекарство. Крайне полезно и для мужчин и для женщин.

Этот рецепт подарили спортсмены-олимпийцы, которые таким образом восстанавливали позвоночник после тяжелых физических нагрузок

Ингредиенты на 10 порций:

● 1 стакан молока (теплого)
● 2 столовые ложки сахара
● 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
● 500 г муки
● 200 г сливочного масла (или маргарина)
● 2 яйца

Приготовление:

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.

Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.

Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.

Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.

Ингредиенты:

- 0,5 кг слоеного теста;
- сахар;
- сметана;
- вишня без косточек – если не сезон свежей, можно выловить из варенья.

Приготовление:

Как приготовить торт «Дрова под снегом»: Разморозив тесто при комнатной температуре, нарезаем его полосками – так, чтоб полоску с вишнями можно было свернуть в трубочку. Накладываем вишни рядочками на полоски теста, если кислые – посыпаем сахаром, и сворачиваем трубочки, тщательно защипывая края.
Выкладываем трубочки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, а лучше застеленный чуть промасленным пергаментом – если из трубочек на противень попадет вишневый сок, то он не пригорит. Выпекаем примерно при 200-220С до тех пор, пока трубочки «распушатся» и станут золотистыми.
Пока трубочки остынут, делаем крем: взбиваем стакан сметаны с 2-3 столовыми ложками сахара. Выкладываем на блюде в ряд 5 трубочек. Смазываем сметанным кремом. Сверху укладываем 4 трубочки, потом крем, 3 трубочки и так далее, пирамидкой до самого верха. Готовую поленницу поливаем кремом, украшаем вишнями, тертым шоколадом. Пусть тортик немного пропитается, и можно кушать.
Интересно разбирать его «по поленцу», а можно и нарезать, в разрезе он очень красиво смотрится...