Блинчики кружевные

Красивенькие блинчики получаются, но для фарширования

они не подойдут... Понадобится:

3 и 1/4 ст. молока 1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)

2 яйца 500 г муки 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1. Развести дрожжи четвертью стакана

хорошо тёплого молока, добавив

чайную ложку сахара и щепотку соли.

Поставить в тёплое место, чтобы "подошли".

 

2. Оставшееся молоко подогреть, добавить "подошедшие"

дрожжи, яйца, сахар, соль, муку и хорошо перемешать

до образования однородной массы.

Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.

Накрыть и поставить в тёплое место.

 

3. Тесто должно подходить 3-4 раза. Подошло - перемешали,

подошло - перемешали и т.д. Вот тесто после помешивания:

 

4. После последнего подхода - перемешивания начинайте жарить блины.

(тесто наливается как пенка) С двух сторон обжарила:

И на тарелочку