Пирожное "Полоски Кардинала"

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 00:57 + в цитатник

Полоски Кардинала

Ингредиенты

общее время

/loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/time-prepare.png" target="_blank">http://loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/time-prepare.png) 0px 50% no-repeat;"> 00:00

время приготовления

/loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/time-prepare.png" target="_blank">http://loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/time-prepare.png) 0px 50% no-repeat;"> 01:20

порций

/loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/serving.png" target="_blank">http://loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/serving.png) 0px 50% no-repeat;"> 12

сложность

/loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/complexity.png" target="_blank">http://loveeat.ru/themes/loveeat/images/icons/complexity.png) 0px 50% no-repeat;">

калорий в 1 пр.

pro

/loveeat.ru/themes/loveeat/images/ios-checkbox/checkbox.png" target="_blank">http://loveeat.ru/themes/loveeat/images/ios-checkbox/checkbox.png) 50% 50% no-repeat;">

1

Пирожное "Кардинал" или, как его еще называют, "Полоски кардинале" - это старинный австрийский рецепт. Его можно готовить в двух вариациях, выбирая начинку: с клубничным или малиновым джемом или со взбитыми сливками с кофейным ликером. Выбирайте, что вам больше по вкусу. Итак, нарежьте три полоски из пергаментной бумаги размером примерно 7 сантиметров в ширину и 35 сантиметров в длину. Смажьте их маслом.
2

Теперь готовим тесто для безе. Смешайте белки с сахаром до жестких пиков.
3

И при помощи кондитерского мешочка выдавите безе на полоски из бумаги.
4

Вот так!
5

Теперь быстро готовим второй вид теста: смешайте яйца, желтки и сахар. Можете добавить немного ванили.
6

Затем добавьте муку и вымесите при помощи комбайна или лопаточки.
7

Теперь осторожно выдавите тесто между полосок безе.
8

Вот так!
9

Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Потом уменьшите температуру до 160 и выпекайте еще 10 минут. Поскольку у нас получается два противня, то их как раз можно поменять на десятой минуте местами. Готово!
10

Охладите готовое пирожное в холодильнике. Можно даже в морозилке. Теперь одну из готовых полосок посыпьте сахарной пудрой и нарежьте небольшими ломтиками.
11

Вторую смажьте густым слоем джема или взбитых сливок.
12

Сверху положите вторую полоску теста.
13

И снова смажьте кремом.
14

И наконец, выложите сверху посыпанные пудрой ломтики третьей полоски.
15

Готово! Аккуратно нарежьте по линии верхних ломтиков и угощайте гостей!