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Òîðò "Ñëàâÿíêà" ñ õàëâîé

Ñðåäà, 20 Äåêàáðÿ 2023 ã. 07:50 + â öèòàòíèê

Òîðò "Ñëàâÿíêà" ñ õàëâîé

Ýòîò òîðò ìîæíî ëåãêî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ïîëó÷àåòñÿ îí î÷åíü âêóñíûì. Íåæíûé âàíèëüíûé áèñêâèò äîïîëíåí ñëèâî÷íûì êðåìîì ñ õàëâîé è ñãóùåííûì ìîëîêîì. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, ïîýòîìó ñòîèò åãî ïðèãîòîâèòü ê íîâîãîäíèì ïðàçäíèêàì.

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Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ áèñêâèòà:
- ìóêà - 150 ã
- áåëêè - 6 øò.
- ñàõàð - 150 ã
- êðàõìàë êàðòîôåëüíûé - 30 ã
- ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷.ë.
- âàíèëèí - 1,5 ã
Äëÿ êðåìà:
- ñãóù¸ííîå ìîëîêî - 200 ã
- æåëòêè - 3 øò.
- âîäà - 65 ìë
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 300 ã
- õàëâà (òàõèííî-àðàõèñîâàÿ) - 130 ã
Äëÿ ïðîïèòêè:
- âîäà - 120 ìë
- ñàõàð - 90 ã
Äëÿ ïîñûïêè:
- õàëâà (òàõèííî-àðàõèñîâàÿ) - 70 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ êðåìà: â êàñòðþëþ îòïðàâèòü 3 æåëòêà, äîáàâèòü 65 ìë âîäû è ñãóù¸ííîå ìîëîêî, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè âåí÷èêîì. Ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé íàãðåâ ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ âåí÷èêîì äî ë¸ãêîãî çàãóñòåíèÿ. Ïåðåëèòü â îòäåëüíóþ ìèñêó, íàêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà: â åìêîñòü ñ 6 áåëêàìè äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè è ñëåãêà âçáèòü âåí÷èêîì. Çàòåì äîáàâèòü ñàõàð è ïðîäîëæèòü âçáèâàòü. Ïîñëå ê áåëêîâîé ñìåñè äîáàâèòü 3 æåëòêà è ïðîäîëæèòü âçáèâàòü äî óâåëè÷åíèÿ â îáú¸ìå.
Ñìåøàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû: ìóêó, êðàõìàë, ðàçðûõëèòåëü è âàíèëèí. Äîáàâèòü â òåñòî è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ïðîòèâåíü âûñòåëèòü ïåðãàìåíòîì è ïåðåëèòü òåñòî â íåãî, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ ïî ïîâåðõíîñòè. Îòïðàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 190Ñ äóõîâêó íà 10 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
Ïðèãîòîâèòü ïðîïèòêó: â ñîòåéíèê íàñûïàòü ñàõàð, âëèòü âîäó è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå, ñíÿòü ñ íàãðåâà è äàòü îñòûòü.
Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 3 ðàâíûõ ïðÿìîóãîëüíèêà, ïîäðàâíÿòü êðàÿ.
Îáðåçêè áèñêâèòà ïîëîæèòü â êîìáàéí è ïåðåìîëîòü â êðîøêó, ê íåé äîáàâèòü ò¸ðòóþ õàëâó (70 ã) è ïåðåìåøàòü.
Ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü âåí÷èêàìè äî áåëîãî öâåòà, çàòåì âëèòü â çàãîòîâêó äëÿ êðåìà è ïåðåìåøàòü âåí÷èêàìè ìèêñåðîì. Õàëâó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå è îòïðàâèòü â êðåì, ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.
Ïðîïèòàòü êàæäûé êîðæ îñòûâøèì ñàõàðíûì ñèðîïîì.

Íà ïåðãàìåíò ïåðåëîæèòü ïåðâûé êîðæ è ñìàçàòü ðàâíîìåðíûì ñëîåì êðåìà, íàêðûòü âòîðûì êîðæîì è ïîêðûòü êðåìîì, íàêðûòü òðåòüèì êîðæîì è ïîêðûòü êðåìîì ñâåðõó è áîêà òîðòà. Îáñûïàòü òîðò áèñêâèòíî-õàëâè÷íîé êðîøêîé ñî âñåõ ñòîðîí è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.

Ãîòîâûé òîðò ðàçðåçàòü íà ïîðöèè è ïîäàòü íà ñòîë.

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×àñòü 1 - Ñàìûé ïðîñòîé "Ìåäîâèê", ïðèãîòîâëåííûé íà êåôèðå
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...
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×àñòü 11 - Äîìàøíèé ìåäîâèê - ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò
...
×àñòü 38 - Òîðò "Åãèïåòñêèé" ñ çàâàðíûì êðåìîì
×àñòü 39 - Ìîðêîâíî-îâñÿíûé òîðò - ïîëåçíûé äåñåðò
×àñòü 40 - Ñìåòàííèê - íåñêîëüêî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ

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