Один из ярких примеров блюд, в котором вкус совершенно не уступает внешнему виду, а в чем-то даже и превосходит. Нравится такой пирог абсолютно всем, даже тем, кто рыбу или брокколи не едят вовсе. Ни пирог, а праздник какой-то…
	Ингредиенты:   Для теста: 150 г сливочного масла 1 яйцо 2-3 столовые ложки сметаны 300 г муки 1 пакетик разрыхлителя + щепотка соли Для начинки: 300 г свежей красной рыбы 200 г малосольной красной рыбы 1 розетка брокколи 10-12 помидорок черри 150 г твердого сыра Соль, перец молотый, лимонный сок Для заливки: 3 яйца 1 стакан сливок 10% (молока) 2-3 столовые ложки сметаны
Муку смешать с разрыхлителем и солью:
Влить растопленное сливочное масло и перетереть массу руками до образования крошки:
Добавить сметану, яйцо и быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 20-30 минут:
В это время филе свежей и малосольной рыбы нарезать на кубики со стороной 1,5-2 см. Сбрызнуть лимонным соком, поперчить и оставить:
Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать пару минут в подсоленном кипятке. Откинуть на сито:
В миске смешать рыбу, тертый сыр, брокколи, разрезанные пополам черри. Подсолить:
Для заливки яйца взбить со сливками и сметаной. Хорошо посолить:
Глубокую форму смазать маслом. Выложить тесто и руками распределить его по дну и бокам, как можно более равномерно. Наколоть всю поверхность вилкой:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Вынуть заготовку через 8-10 минут (тесто должно слегка подрумяниться):
полученную выемку наполнить рыбно-овощной смесью:
Равномерно полить заливкой. Поставить в духовку при 180 градусах:
Пропекать пирог около 45 минут:
Остудить и освободить от формы:
Нарезать на порции и наслаждаться:

 

	Нежный, быстрый и экономный пирог —  своеобразный русский ответ хачапури. Последний раз брала его вместо хлеба на природу.
	Ингредиенты:Для теста:   100 г сливочного масла 4 столовые ложки сметаны 1,5 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя Щепотка соли Для начинки: 4 плавленых сырка 2 яйца Соль, специи, зелень по вкусу Яйцо для смазки
Масло натереть на терке, добавить сметану, соль и перемешать:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить мягкое не липнущее тесто:
Завернуть в пакет и положить на пол часа в холодильник:
В это время натереть сырки. Добавить яйца, посолить, добавить специи, чеснок, зелень по вкусу:
Тесто разделить на 2 неравные части:
Большую раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и выложить в смазанный противень:
Сверху распределить начинку:
Накрыть меньшим раскатанным пластом:
Края защипать, поверхность смазать яйцом:
Поверхность проколоть в нескольких местах вилкой и поместить в духовку при 180 градусах:
Выпекать до румяной корочки 30-40 минут:
Слегка остудить и нарезать:

 

	Большой, нежный, с воздушным тестом…
	Ингредиенты:   Для опары: 50 мл воды 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих) 2 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки сахара Для теста: 500 г муки 150 г воды 125 мл йогурта 50 г сметаны 30 мл растительного масла 1 чайная ложка соли Для начинки 500 г вареной или жареной рыбы (у меня — отварные лосось и карп) 500 г картофеля 150 г сыра 1 банка оливок с лимоном 1 луковица 2 столовые ложки сметаны Соль, специи по вкусу
Соединить компоненты опары. Оставить в теплом месте на 1 час:
Затем добавить сметану, йогурт, соль:
Влить воду, масло:
Всыпать муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час:
Картофель отварить с солью до готовности. Размять в пюре:
Добавить обжаренный на масле лук и перемешать:
Тесто распределить смоченными водой руками по противню:
Сверху распределить равномерным слоем картофельное пюре:
Рыбу освободить от костей, разобрать на кусочки. Выложить сверху на картофель:
Далее распределить нарезанные кружками оливки. Посыпать специями, смазать тонким слоем сметаны:
Сверху натереть сыр:
Выпекать при 190 градусах около 30 минут:
Подавать горячим:

 

	Слойки и баклажанами и грибами.
	Ингредиенты:   1 упаковка слоеного теста 1 маленький лоток плавленого сыра 250 г грибов 1 крупный баклажан 1 луковица Соль, специи по вкусу Яйцо, кунжут для покрытия
На масле пассеровать луковицу:
Добавить очищенный и нарезанный кубиком баклажан. Жарить пару минут:
Всыпать нашинкованные грибы. Посыпать специями и потушить еще 3 минуты:
Положить сыр и прогреть до растворения. Массу досолить по вкусу и остудить:
Тесто нарезать на квадраты 10 на 10 см:
Немного прикатать скалкой до образования прямоугольника. Мысленно разделить на 3 части. В центр положить начинку, с края тесто надрезать до начинки на полоски:
Накрыть начинку третьей частью теста. Края защипать:
Обернуть изделия полосками из теста, концы также защипать:
Выложить на противень. Смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством воды и солью. Присыпать кунжутом:
Выпекать при 190 градусах до румяности около 25 минут:
Перед подачей немного остудить:

 

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); font-family: Verdana; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Ани Чоинг Дролма, поющая буддийская монахиня из высокогорного непальского монастыря выделила ключи, которые будут полезны вам при анализе ситуаций, которые происходят с вами в жизни.

1. Внешнее аналогично внутреннему.
2. Подобное притягивает подобное.
3. Начинайте обращать внимание на то, что происходит вокруг и внутри вас.
4. Если вы что-то замечаете вокруг и это вызывает у вас определенные мысли и эмоции, следовательно, это присутствует в вас; вы должны извлечь из этой ситуации какой-то урок.
5. Если вам что-то не нравится в других, следовательно, это присутствует в вас.
 
6. Если мы чего-то избегаем, значит, за этим скрывается боль или страх.
7. Совершая что-то, присутствуйте при том, что вы делаете.
8. Попав в какую-либо ситуацию, присутствуйте при том, что происходит. Если у вас появится желание сбежать, смотрите, как вы это делаете.
9. Совершив поступок, не обвиняйте себя, а проанализируйте все, что происходило до, во время и после, включая ваши мысли, чувства и предчувствия, и извлеките из ситуации урок.
10. Ситуации порождаются или притягиваются вашими мыслями и блоками.

11. Наши блоки - это то, что мы должны узнать и понять об этом мире.
12. Если вы попадаете в одну и ту же ситуацию или постоянно болеете, следовательно, вы проходите какой-то урок. Что вы должны понять из этой ситуации?
13. Вы - причина того, что с вами происходит.
14. Не пытайтесь изменить мир или окружающих вас людей, измените сначала себя. Когда вы измените себя, изменятся и окружающие вас люди, изменится мир.
15. Если вы говорите себе и окружающим, что вы уже изменились, следовательно, вы не изменились совсем, это маска.

16. Если вы говорите себе и окружающим, что у вас в какой-то области жизни все в порядке, следовательно, там полный беспорядок. Это говорит маска. Именно здесь надо пристальнее всего вглядываться в себя.
17. Не рассматривайте даваемые вам советы и предлагаемую вам помощь как намек на ваши недостатки и неспособность самому/самой решить задачу.

18. Когда у вас нет чего-то, что вы хотите иметь, следовательно, вы либо не хотите, либо не намерены по-настоящему иметь это. Чтобы получить нечто определенное, опишите себе четко, чего вы хотите. Учитесь гранить кристалл мысли.
19. Никогда не думайте о том, что люди могут вам дать или что вы хотите от них получить. Поступая таким образом, вы теряете свою привлекательность.
20. Забудьте о стремлении быть сильным. Настоящая сила заключается в любви и внимании к себе и окружению.

21. Мужчина становится свободным и способным действовать, когда женщина, любя его, отказывается от обладания им.
22. Думайте о том, что хотите иметь, а не о том, чего не хотите.
23. Достаток не приходит от того, что вам не нравится жить в недостатке.
24. Ваше внимание - это канал, по которому течет энергия, чтобы напитать мысль. За мыслью следует творческая энергия.
25. Негативные эмоции не приносят того, что вы хотите, они приносят только то, чего вы не хотите.

26. Мечты и фантазии показывают вам ваш потенциал.
27. Воображение выводит за пределы ограничений и высвобождает наружу ваш потенциал.
28. Если вы все время повторяете себе, почему вы не можете иметь предмет своих мечтаний, вы никогда не получите его. Начинайте говорить себе, почему вы можете иметь желаемое.

29. Рассматривайте деньги и материальные предметы не с точки зрения удовлетворения собственных потребностей, а как инструмент для самопознания, более полного самовыражения и реализации своего потенциала.
30. Фокусируетесь на том, что хотите иметь, а не на избавлении от того, чего не хотите. Многие не знают, чего именно хотят, зато точно знают, чего не хотят.

31. Если вы не можете поверить в возможность чего-либо, у вас никогда этого не будет.
32. Обладание благополучием не так важно, как овладение процессом его создания.
33. Научиться создавать благополучие в своей жизни - это процесс вашего роста.
34. Вы пришли в этот мир расширять свое сознание, получая опыт…