Этот рецепт бережно хранится в старом исписанном рецептами блокноте. Его мы всегда пекли на различные праздники. Не было ничего более привлекательного для меня, чем эта восхитительная белоснежная горка, посыпанная шоколадной стружкой или обсыпанная орехами. Быстро и просто приготовить, у этого оригинального торта потрясающий нежный вкус.

Ингредиенты:
для заварного теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла (маргарина)
1,5 стакана муки
5-6 яиц

для крема:
2-3 стакана сметаны 20-25% жирности
ок.1 стакан сахара (по вкусу)

Приготовление:
1. Поставить на огонь ковш с водой, добавить масло или маргарин. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170-180 С до золотистого цвета. Чтобы тесто не осело - дать остыть "пальчикам" в духовке и во время выпечки духовку не открывать!
2. крем: Холодную сметану взбить с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт "Дамские пальчики" посыпать тертым шоколадом или дробленными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка":

рецепты мучных изделий, рецепты выпечки, выпечка

Часть 1 - Шпаргалка по слойкам. Способы складывания слоек
Часть 2 - Открытый пирог "Брокколи в облаках"
...
Часть 15 - Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально
Часть 16 - Секреты вкусной выпечки или Хитрости и полезности для ТЕСТА
Часть 17 - Торт "Дамские пальчики" простой и вкусный рецепт
Часть 18 - Шоколадно-банановый брауни-чизкейк
Часть 19 - Пышная творожная запеканка без муки
Часть 20 - Шоколадный крем "Ганаш" для тортов и пирожных