Паралич мышц, вероятно. Примерно также как при ударе электрического ската или угря. Причиной, вероятно, служит то, что живые организмы на много процентов состоят из воды, соответственно, сопротивление не намного больше, чем у самой воды. А непосредственный контакт воды с кожей снимает барьер, который существует в обычных условиях (на воздухе).
"обычный электрический скат может убить довольно крупную добычу силой тока в 30 ампер при напряжении 50-200 вольт, что сравнимо с брошенным в ванну феном для волос"

LI 5.8.17