для больших любителей горького шоколада Шоколадный торт «Два ореха» - рецепт из книг Высоцкой
"Кусочек такого пирога завернуть в фольгу, положить в небольшой пластиковый контейнер, в сумку и прихватить с собой на работу. Когда устали, когда грустно, когда… уж поверьте, это лучше, чем сникерс. Только никому не показывайте – отберут..."

2 плитки горького шоколада

200 г грецких орехов

200 г миндаля

125 г размягченного сливочного масла

120 г сахара

6 яиц
Духовку предварительно разогреть до 180°С.

1. Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчить в блендере, но не в муку, а в среднюю крошку. Можно оставить 1/3 всего шоколада и, поломав на небольшие кусочки, вдавить его в тесто перед тем, как ставить форму в духовку. Тогда, если вы подаете пирог теплым, шоколад останется жидким и будет приятно вытекать.

2. Сахар растереть с размягченным сливочным маслом до консистенции светлого крема, ввести по одному желтки, отделенные от белков, затем осторожно вмешать туда орехи с шоколадом.

3. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно соединить с основной массой. Старайтесь не очень усердствовать в перемешивании, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха.

4. Разъемную форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 35 45 минут в разогретой духовке.

безумно вкусно, но много не съешь, и сразу предупреждаю на большого любителя - деткам не нравится из-за горечи шоколада - а вот взрослым в самый раз с чашечкой ароматного кофе, мммм ...давненько не пекла ...