Современные диетологи рекомендуют употреблять фасоль не реже одного раза в неделю. Это обусловлено необычайной пользой этого бобового растения для здоровья, его питательностью и невысокой калорийностью.

Сегодня известно немало рецептов из фасоли, которые не только насыщают организм полезными веществами, но и помогают улучшить фигуру.

 

ФСОЛЬ: ПОЛЬЗА И ОСОБЕННОСТИ

О невероятной пользе фасоли человечеству известно уже не первое столетие. Регулярное употребление этих бобов помогает улучшить состояние здоровья и сбросить лишние килограммы.

Кроме этого, пп-рецепты с фасолью позволяют приготовить огромное количество интересных и полезных блюд, быстро утоляющих голод и насыщающих организм ценным белком растительного происхождения.

ПОЛЬЗА ФАСОЛИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПОХУДЕНИЯ

Диетические блюда с фасолью обладают огромным количеством преимуществ, среди которых:

• Фасоль содержит большое количество легкоусвояемого белка, который быстро насыщает организм, дарит ему заряд бодрости и энергии на целый день.
• Фасоль содержит огромное количество витаминов и химических элементов, в частности витамины группы В, А, С, Е, РР, калий и кальций, магний, натрий, фосфор и другие.
• ПП-рецепты с фасолью, благодаря повышенному содержанию железа, помогают устранять признаки анемии.
• Красная фасоль благотворно влияет на органы сердечно-сосудистой системы, а белая способствует укреплению костей.
• Регулярное употребление фасоли помогает поддерживать себя в отличной форме и избегать набора веса.
• Введение в пищевой рацион бобовых снижает риск развития сахарного диабета практически в два раза.
• Фасоль помогает устранять нарушения обмена веществ.
• В составе бобов очень много антиоксидантов, которые помогают выводить из организма токсины и радионуклиды.
• Бобовое растение обогащено аминокислотами, необходимыми для нормального функционирования организма.

В настоящее время существует огромное количество пп-рецептов с фасолью, которые позволяют приготовить вкусные и ароматные блюда просто у себя на кухне. Такие «деликатесы» можно употреблять в качестве первого и второго, в виде салатов, закусок и даже выпечки.

ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАСОЛИ

Для того чтобы ощутить всю пользу фасоли, важно выполнять рекомендации специалистов относительно ее приготовления:

• Сухую фасоль перед готовкой обязательно нужно замачивать на протяжении 8-10 часов.
• Замоченную фасоль лучше ставить в холодильник.
• До кипения фасоль следует доводить на медленном огне.
• После закипания фасоль продолжают варить на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Если нет дискомфорта в кишечнике, то фасоль можно употреблять ежедневно. Однако бобы не должны составлять более 10% общего пищевого рациона: это примерно 100-150 граммов в сутки.

Фасоль лучше употреблять в первой половине дня. Кушать бобовые на ужин не рекомендуется: они тяжелые и долго перевариваются в пищеварительном тракте. Если переборщить с фасолью в пищевом рационе, тогда существует вероятность столкнуться с проблемами со стороны кишечника, особенно это касается людей с нарушенной его функцией.

КБЖУ красной и белой фасоли на 100 г:

• Калории: 310 ккал
• Белки: 21,0 г
• Жиры: 1,6 г
• Углеводы: 52,7 г

КБЖУ фасоли может отличаться в зависимости от производителя, рекомендуем ориентироваться на цифры, которые указаны на упаковке.

 

 

ТОП ПП-РЕЦЕПТОВ ИЗ ФАСОЛИ

ПП-рецепты с фасолью – настоящая находка для хозяйки, которая отдает предпочтение правильному питанию и заботится о состоянии своей фигуры. Такие блюда позволяют существенно снизить калорийность употребляемой пищи, не жертвуя при этом ее вкусовыми качествами и питательностью. Полезные блюда с фасолью помогают разнообразить пищевой рацион, сбросить лишние килограммы и улучшить функционирование внутренних органов и систем.

1. ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты для двух порций:

• красная фасоль – 200 г
• кабачок – 1 штука
• лук репчатый – 100 г
• помидор – 1 штука
• перец болгарский – 1 штука
• хмели-сунели (по желанию) – 1 чайная ложка
• зелень – пучок
• соль, перец – по вкусу

Предварительно замоченную фасоль необходимо поставить на огонь и довести до кипения, варить примерно 40 минут. Затем к составу добавить предварительно измельченный и обжаренный лук, который должен отдать бульону приятный аромат. Примерно через полчаса к тушеной фасоли следует добавить нарезанные кубиками кабачки, затем через пять минут – измельченный помидор, и еще через пять минут – перец. Держать на огне еще пять минут, добавить хмели-сунели, посолить и поперчить. После отключения огня тушеные овощи посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать настояться еще 10 минут.

Это вкусное блюдо с фасолью может заменить полноценный обед человеку, следящему за своей фигурой. Кроме этого, его нередко вводят в меню диабетиков, поскольку такая еда обладает низким гликемическим индексом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 64 ккал
• Белки: 3,4 г
• Жиры: 0,6 г
• Углеводы: 11,2 г

 

 

2. СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты для четырех порций:

• фасоль красная – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• картофель – 2 штуки
• шампиньоны – 3-4 штуки
• помидор – 1 штука
• масло растительное – 2 столовые ложки
• зелень, соль, специи – по вкусу
• овощной бульон – 1,2 л

Фасоль нужно предварительно отварить или взять уже готовую в консервной банке. Лук и морковь измельчить и пассеровать на сковороде около 5 минут, добавить мелко нарезанные грибы и снова обжарить. К полученному составу добавить нарезанную кубиками картошку, посолить, поперчить и обжаривать еще 5 минут. Овощи с грибами выложить в кастрюлю вместе с готовой фасолью. Залить овощным бульоном и ввести в суп измельченные помидоры. После закипания блюдо необходимо варить еще 10 минут до готовности картофеля, затем добавить специи, соль, зелень и накрыть крышкой, чтобы настоялся.

Этот сытный, ароматный, насыщенный фасолевый суп с грибами разнообразит ежедневное меню человека на диете или соблюдающего пост. Оно идеально подойдет для полезного обеда и обязательно понравится всей семье.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 42 ккал
• Белки: 2,0 г
• Жиры: 1,3 г
• Углеводы: 5,8 г

 

 

3. ОТВАРНАЯ ФАСОЛЬ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты для четырех порций:

• фасоль крупная красная или белая – 500 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• чернослив – 200 г
• курага – 100 г
• изюм – 100 г
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• соль, сахар, специи – по вкусу

Фасоль необходимо залить на ночь водой, а потом отварить до полной готовности. Изюм следует замочить на 5 минут в кипятке, а курагу отварить в подслащенной воде и нарезать мелкими кубиками. Чернослив подготовить подобно кураге. Все ингредиенты перемешать, заправить пассерованными морковью с луком и добавить масло и специи по вкусу.

Польза фасоли с сухофруктами заключается в повышенном содержании в блюде витаминов и минералов, которые нормализуют метаболизм и улучшают работу всех внутренних органов. Это углеводное блюдо отлично подойдет на завтрак, если вы хотите насытить организм энергией на целый день

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 245 ккал
• Белки: 10,8 г
• Жиры: 2,7 г
• Углеводы: 45,8 г

 

 

4. САЛАТ С ПЯТЬЮ ИНГРЕДИЕНТАМИ

Ингредиенты для двух порций:

• фасоль белая или красная – 200 г
• помидор – 2 штуки
• лимон – ½ штуки
• зелень – пучок
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• соль, перец – по вкусу

Фасоль нужно предварительно замочить и отварить до готовности в подсоленной воде. Для заправки сок половинки лимона смешать с оливковым маслом. Зелень и помидоры необходимо помыть, а затем нарезать, добавить к фасоли и заправить готовой заправкой. Готовое блюдо лучше посолить и поперчить по вкусу.

В 100 г такого блюда содержится меньше 200 ккал, поэтому оно идеально подходит для людей на диете. Польза фасоли, как источника растительного белка, заключается в повышенной питательности, позволяющей легко и надолго побороть чувство голода.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 179 ккал
• Белки: 9,4 г
• Жиры: 5,0 г
• Углеводы: 24,1 г

 

 

5. НЕЖНАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты для двух порций:

• фасоль в собственном соку консервированная – 1 банка
• помидоры – 2 штуки
• лук репчатый – 100 г
• чеснок – 2 дольки
• хмели-сунели (по желанию) – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Лук необходимо нарезать полукольцами и поместить в кастрюлю. С фасоли слить жидкость и добавить ее к луку. Помидоры измельчить в блендере, отправить в кастрюли и посолить. Сформированный состав тушить на медленном огне около 20 минут, пока он не станет густым. Затем поместить к соусу консервированную фасоль и тушить еще 10 минут. К готовому блюду добавить специи и соль, накрыть крышкой и дать настояться около 10 минут.

Это очень простое блюдо, которое может приготовить даже человек с поверхностными знаниями в области кулинарии. Пользу фасоли в этом рецепте нельзя недооценивать. Благодаря своей питательности, такая еда легко заменит гарнир или станет полноценным обедом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 75 ккал
• Белки: 4,5 г
• Жиры: 0,6 г
• Углеводы: 12,9 г

 

 

6. ЛОБИО С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты для двух порций:

• фасоль консервированная – 1 банка
• лук репчатый – 1 штука