1.

Справедливости ради стоит сказать, что это скорее обычная картофельная запеканка с рубленым мясом, запеченная в ароматном соусе. Но по форме готовое блюдо уж больно напоминает традиционный греческий кулинарный специалитет. А так как рецептов самой мусаки великое множество всевозможных вариаций, стало быть и наша, картофельная имеет место быть. Приготовленная по заявленному рецепту, она получается сочной, с насыщенным вкусом и при всем при том готовится – на раз, два!

Понадобится:

500 г рубленого мяса

2 банки томатов в собственном соку, нарезанных ломтиками

2 луковицы

700-750гг картофеля

6 ст.л. оливкового масла

по 1-й щепотке свежего тимьяна , соли и перца

100 г тертого сыра пармезан

300 мл белого вина

150 мл жирных сливок (но можно вполне обойтись и сметаной)

Приготовление:

Очищенный лук шинкуйте кубиком. в прогретую сковороду влейте масло и подрумяньте в нем лук, периодически его помешивая. Добавьте мясо и обжарьте все вместе. Приправьте солью и перцем. Влейте помидоры, и следом вино. Все перемешайте и тушите 5-6 минут. Введите сливки (сметану), перемешайте ингредиенты еще раз и выдержите пока соус начнет загустевать, после чего сразу снимайте с огня.

Отдельно в кастрюлю с кипящей водой погрузите очищенный и нарезанный пластинами картофель, варите 3-4 минуты, сцедите.

Смажьте маслом форму для запекания и сформируйте в ней нашу мусаку. Выложите первый слой из картофельных кружков, по поверхности которого распределите мясо, затем посыпьте тертым сыром и следом свежим тимьяном. Накройте все слоем картофеля и повторите послойную выкладку. Завершающим должен быть третий картофельный слой. Слегка припорошите тертым сыром и запекайте в течение 20 минут в предварительно прогретой до 200 градусов духовке.

А на стол презентуйте обязательно в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "Кулинария:Овощи*Грибы":
Часть 1 - "Крошка картошка"
Часть 2 - Вкуснейшее мексиканское рагу Чили кон Карне
...
Часть 43 - Блюда из огурцов. Только лучшие рецепты!
Часть 44 - Маринованная капуста с горчицей
Часть 45 - Картофльная мусака