Сначала советы:

-- Красивый коричневый цвет у пряников можно получить добавлением какао в тесто. Иногда конечно коричневое тесто наоборот мешает - когда вы хотите использовать красную глазурь нанесённую по горячему.

-- Большие фигурки из пряничного теста в духовке не надуются, если перед выпечкой проколоть их в нескольких местах.

-- Смазывание пряничков взболтанным яйцом сразу после выпечки, когда они ещё горячие, придаёт пряникам гладкую, блестящую, словно натянутую поверхность. Когда смазывала перед выпечкой, пряники часто были потрескавшиеся.

-- В белковую помадку вместо лимонного сока лучше добавить немного уксуса, не будет осыпаться.

-- Помадка всегда должна быть свежей. На следующий день уже не то,сахар слишком растает. Поэтому если делать небольшие поверхности,достаточно помадки из половины белка.

-- Если помадка жидкая - добавить крахмал, если густая - капельку лимонного сока.

-- Если пряники будете расписывать, то не смазывайте их яйцом, иначе помадка будет осыпаться.

-- Есть три основных вида теста: мягкие (пышные), средней плотностии и твердые. В рецептах это указывается.  Мягкое тесто подходит  для пухленьких пряников.

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт 1.
Продукты:
500г мёда
250г масла или маргарина
250г сахара
1кг муки
По 1ч ложке молотой корицы и гвоздики
1коф ложка с горкой соды
1яйцо
Приготовление:
На малом огне смешаем мёд с маслом и сахаром. Пока остывает, смешаем в большой миске сыпучие продукты: муку, пряности и соду. Когда медовая смесь будет тёплой, вольём её в сыпучие продукты и добавим яйцо. Тщательно замесим тесто и оставим его накрытым в холодном месте на 1-2 часа.
Раскатка и формовка
Тесто обрабатываем по частям. За один раз берём кусок величиной с ладонь. Тесто помнём в ладони, после раскатаем до толщины 4мм. Из этого количества можно вырезать 1-2 фигурки. Обрезки смешаем со следующей порцией.
Выпечка:
Вырезанные фигурки осторожно перенесём на противень при помощи ножа с широким лезвием, чтобы не деформировались. Положим их на расстоянии 1см, потому, что во время выпечки они немного «вырастут». Печём в духовке при t 180 градусов 10-15 минут. Пряники считаются готовыми тогда, когда их края начинают слегка коричневеть. Не трогаем их, пока не остынут, потому, что они хрупкие.

Украшение белковой глазурью:
Для начала подготовим сахарную пудру. Пудру нужно помолоть и просеять, чтоб не было крупных частичек. С одного белка взобьём крепкую пену. Всю порцию стоит готовить тогда, когда в украшении учавствуют несколько «мастериц».Если мы работаем сами, белок разделим напополам и постепенно добавим 100г сахарной пудры. Глазурь хороша тогда, когда, мы уберём из неё миксер и образовавшиеся пики устойчивы, не растекаются. Глазурь нальём в крепкий пакетик. В уголке пакета сделаем ножницами маленькое отверстие, которое во время работы не должно растянуться. Уголок пакетика в начале работы положим на пряник, а потом поднимем на 2-3мм над ним. Контуры должны быть ровными и наноситься динамично. Если вдруг рисунок не получится таким, как вы хотели, не спешите помадку вытирать. Дайте ей высохнуть, потом вы сможете бесследно её отковырнуть, а пряник по новой разрисовать.

Коричневая глазурь:
На тарелочку насыплем 1ч ложку какао и 1ч.ложку сах.пудры. Разобьём яйцо и отберём 1ч ложку белка, положим его рядом с какао и пудрой. Кисточкой с твёрдой щетиной вымешаем несколько капель коричневой глазури. Указанных ингредиентов добавляем равное количество. Коричневую глазурь используем очень мало, поэтому не стоит готовить её в больших количествах. Лучше всегда добавлять по чуть-чуть продуктов на тарелочку. На остывший пряник рисунок наносим кисточкой.

далее      

http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/6020.html?p=12#message_616363

Пряничное тесто:
650 г муки мелкого помола (лучше полусветлой (видимо имеется ввиду первого сорта)
210 граммов сахарной пудры,
90 г маргарина для выпечки,
85 г меда,
4 яйца небольших,
2 чайные ложки пищевой соды,
3 чайные ложки специй для пряников,
3 чайные ложки какао.

http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/7044.html?p=6#message_698145

http://www.beeinourbonnet.com/2011/03/basics-of-sugar-cookies-and-royal-icing.html

Продукты для печенья:

2 стак. масла (размягчённого)

2 стак. сахара

3 яйца

6,5 стак. муки

1 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. миндального экстракта

1 ч.л. лимонного экстракта

Растереть масло и сахар, добавить все "мокрые" ингредиенты, затем добавить смесь "сухих" ингредиентов. Теста получается много, но это кому как . Завернуть тесто в плёнку и оставить в холодильнике. Я оставляю минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Тогда с тестом легко работать.

https://www.pinterest.com

Выращивают по Агротехнике природного земледелия.
Такого еще в наших садах не приходилось видеть,теплые грядки, конечно, применяем,но для теплолюбивых(огурцы,помидоры),но про картошку в коробах еще не слышали! УРОЖАЙ ВПЕЧАТЛЯЕТ!!!

Мягкие, похожие на бисквитное пирожное, с кусочками яблок - эти печенья отлично подходят к уютному домашнему чаепитию. Коричневый сахар в составе теста придает легкий карамельный аромат. По желанию количество яблок можно увеличить или добавить изюм.
Я всегда готовлю двойную порцию, получается около 50 печений. Но они настолько мягкие и вкусные, что долго не задерживаются.

Это душистое, великолепное растение в народе носит название второе – Иван-чай.

Его действительно заваривают в травяных чаях. Между тем растение это обладает весьма полезным свойством – с его стеблей при старание и умение можно пряжу получить. У нее приятный запах, в отличие от животной шерсти, бальзамический и тонкий.

Повязка, связанная или сотканная из пряжи кипрея, способна головную боль унять.

При ревматизме также полезно растирание небольшим кусочком полотна из этого растения.

Одежда из кипрея, словно оберег пропускает воздух, давая коже нашей дышать свободно, что способствует её омоложению и сохранению влаги. Кипрей ещё великолепный медонос, его цветы живым ковром в июле украшают зелёные поля.

Чтобы пряжу для вязания из кипрея получить собирают его от цветения начала до тех пор, пока не разлетятся семена его – пушистые живые парашюты – примерно до середины октября. При этом важно, какая будет в этот год погода – если дождлива осень, холодна, то лучше со сбором торопиться – при влажности и холоде волокно гниет теряет прочность на стеблях. Волокно крапивы, к примеру, прочней гораздо и крапива на стеблях до января годна на пряжу.

После сбора с иван-чая удаляют листья и сушат стебли, раскладывая их в один ряд так, чтоб доступ был для испарения влаги, иначе волокно сгниет. Листья летом можно тоже высушить и ферментировать для чая. Когда все стебли высохнут, можно к следующему этапу приступить – снять волокно со стебля. С мокрых стеблей снять волокно гораздо легче, но после способа такого ошмыгать волокно почти что невозможно. Тоже самое касается крапивы с коноплей – волокна только с сухих стеблей снимать необходимо. Мялицей кипрей не очень эффективно обрабатывать – волокна у этого растения довольно тонкие и часто рвутся при способе таком.

Волокна можно со стеблей снимать ножом – соскабливать от корня до верхушки. А можно стебель вдоль разрезать, и вывернув его как будто наизнанку, одеревенелыми частицами наружу и внутрь волокном, на мялице обмять, или об край стола иль стула. И одеревенелые частички аккуратно удалять, стараясь тонкие волокна не порвать. Ведь чем они длиннее будут, тем легче прясть потом. После обминания пучок волокон ошмыгать нужно. Для этого берут его и трут волокна друг о друга, как при стирке. При этом отделяются мельчайшие частицы, излучая приятный запах. Это довольно продолжительное дело и стоит запастись терпением. Чем больше такая процедура будет проводиться, тем мягче, чище будет волокно. Но не стоит слишком долго это делать, чтобы не нарушить прочность и длину волокон. Ошмыганный пучок прядут на прялке или веретене, скручивая из волокон нить и получают прекрасную пряжу для вязания. Чесать волокна перед этим можно, но теряется значительная часть сырья. Такая пряжа для вязания пусть принесет вам удовольствие, радость и здоровье! В заключении хочу вам пожелать успехов в приятном этом рукоделие!

Автор: Лариса Клименко

Источник http://krapivam.com/pryazha-dlya-vyazaniya/

Серия сообщений "Пряжа из крапивы, сосны, хмеля, кипрея":
Часть 1 - ЛЕСНАЯ ШЕРСТЬ... из хвои
Часть 2 - Марина Мостовая. "Крапива. Искусство превращения растения в пряжу."
Часть 3 - Крапивные мочалки своими руками. МК от Марины Мостовой
Часть 4 - Пряжа из кипрея
Часть 5 - НАПУЛЬСНИК ВЯЗАНЫЙ КРЮЧКОМ.
Часть 6 - Кудель и пряжа из крапивы.
Часть 7 - Одежда из крапивы: технология изготовления крапивной пряжи

   Выросшие в СССР очень хорошо помнят ассортимент наших булочных, ибо был он стабилен и однозначен. Сойка, сметанная лепешка, калорийка, ржаной коржик, молочный коржик и т.п. Некоторые позиции так полюбились народом, что остаются в продаже и по сей день, но в основном качество уже не то. Предлагаю вам приготовить полюбившуюся многим сметанную лепешку, ту самую, румяную, с ямками по всей поверхности. Рецепт простой, тесто послушное и домашние лепешки получаются намного вкуснее покупных. Очень нежные, с воздушным мякишем и румяной корочкой сверху.

Торт "Карпатка". Волшебный рецепт!

Просто удивлена малоизвестностью этого польского чуда. Пирожок, а скорее — тортик, просто чудо как хорош. Карпатка делается из заварного теста, которое прекрасно растет, создавая, вместе с пудинговым кремом, картинку высоких гор. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. 
Если вы знакомы с заварным тестом, то приготовить такой пирог не составит никакого труда. 
А какой вкусный крем, напоминает мороженое! 
Готовится очень просто – никаких лишних движений, вполне допускается лёгкая небрежность – усё наляпал, а как вкусно!!! 

Самый эффективный способ почистить матрас: избавляемся от пятен и запаха!

Произошло так, что любимый матрас пришел в негодность? Конечно, казусы случаются, особенно если в доме есть маленькие детки…

Порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в 1000 раз лучше!

* 5 кусков хозяйственного мыла натираем на терке:
читать дальше