Источникhttp://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/vypechka/page/one-page-recipes/recept-keksa-na-olivkovom-masle

Что нужно:
мука пшеничная - 2 1/2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 стакана
оливковое масло - 1 стакан
дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 1 стакан
цедра апельсина тертая - 2 ст. ложки
корица молотая по вкусу
сахарная пудра по вкусу


Как приготовить "Кекс на оливковом масле":
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и продолжайте взбивать. Перемешайте муку с дрожжами и добавьте в яично-сахарную смесь с соком и цедрой.
Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите смесь, дайте постоять и запекайте 40 минут.
Перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой и корицей.