Друзья! Хотите порадовать родных и близких изысканным кофе? Давайте приготовим кофе по-арабски.

В турку засыпаем сахар, ставим ее на огонь. Когда сахар начнет карамелизоваться, добавляем воду и доводим до кипения. Как только вода закипела, снимаем турку с огня, добавляем молотый кофе и опять ставим на огонь. Когда кофе закипит, снимаем турку с огня, добавляем кардамон или гвоздику и разливаем наш ароматный напиток в фарфоровые чашки. Хочется сказать несколько слов о кардамоне. При добавлении в кофе кардамон положительно влияет на нервную систему, эффективно снимает напряжение, а также стимулирует работу головного мозга.

Кофе по-арабски рекомендуется подавать очень горячим, в специальных маленьких фарфоровых чашечках. Обычно к кофе подают разнообразные сладости: пахлаву, лукум, вяленые фрукты.

1.