Секрет густого крема из сметаны без загустителей |
- Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
- Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
- В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто перемешать ложкой сметану и пудру.
Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося Вам состояния. Можно даже использовать сметану 22% жир.
http://www.povarenok.ru/advice/show/1027/
Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Крем ванильный заварной для тортов и пирожных
Часть 2 - Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА"
...
Часть 34 - Вареная сгущенка в микроволновке - всего за 20 минут!
Часть 35 - АНГЛИЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ CARROT-CAKE
Часть 36 - Секрет густого крема из сметаны без загустителей
Часть 37 - Заварной крем (крем кондитерский, патисьер, patisserie cream)
Часть 38 - крем из манки для торта сливочный и со сгущенкой
Часть 39 - Манный крем – это очень вкусное лакомство, которое будет отличным дополнением к вашей выпечке.
Часть 40 - Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто
| Рубрики: | рецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
