Когда училась в школе очень часто готовила это печенье, и не сложно и вкусно.

Лет двадцать его не готовила, сегодня вдруг вспомнила его

 слава Богу рецепт остался! Может кому нибудь тоже пригодится. В Стране Мастеров такой рецепт не встречала, если он уже вдруг есть, прошу прощения за невнимательность.

Итак, потребуется :

3шт ВАРЕНЫХ желтка,

растираем с 0.5ст сахара

добавляем пачку растопленого маргарина,

4ст лож сметанки, конечно все перемешиваем.

Добавляем гашеную соду, муку, чтобы получилось густое тесто.

Формируем шарики  размером с грецкий орех и... в духовку!

как подрумянятся, достаем и очень быстренько, пока горяченькие обваливаем в смеси какао и сахара ( примерно по  3ст ложки)

Ну вот и все! Осталось налить чайку и за трапезу!!!! 

Баклажаны фаршированные.

Баклажаны нарезать кружочками шириной 1 см.Посолить, выдержать 30 мин, промыть холодной водой.
Надрезать вдоль напополам, не дорезая до конца(как ротики)
В эти самые "ротики" положить фарш(любой), обмакнуть в кляр(яйцо, мука) и обжарить с двух сторон. 

 это мой хлебушек. С некоторых пор печем свой хлеб. Искала в сети рецепт ржаного хлеба. Начиталась всякого разного. В итоге получился свой рецепт.

Рецептов множество, особенно для хлебопечки, но мне нужен был рецепт для духовки, и желательно с небольшим временем приготовления. На 12 часов поставить опару + на 12 часов поставить тесто, а потом только выпекать – это не для меня!

 

Из всех найденных мною рецептов ржаного хлеба я выбрала для себя основные моменты и постаралась понять специфику и технологию приготовления. Коротко о том, что я поняла сама.

Итак:  

1.       Из одной ржаной муки хлеб не пекут, обязательно добавляется пшеничная для клейкости и  лучшего брожения. Пропорции можно изменить в сторону увеличения количества пшеничной муки. Всю муку обязательно просеиваем для насыщения её воздухом.

2.       Кроме этого потом в замешанное тесто или сверху можно добавить отруби, хлопья, зёрна по своему усмотрению (тмин, мак, кунжут и т.д.), измельченные овощи (например, после соковыжималки) или ягоды и т.п.

3.       В качестве жидкости можно использовать воду, молоко, сыворотку, пиво или квас (после того, как вышли пузырьки), а также комбинации этих жидкостей.

4.       Дрожжи можно использовать как прессованные, так и сухие. Если возьмете дрожжи для сдобы, хлеб будет иметь аромат ванилина.

5.       Вымешивается тесто как и любое дрожжевое только в одну сторону, как Вам удобнее – по или против часовой стрелки.

6.       Окно на кухне должно быть закрыто на протяжении всего процесса приготовления, т.е. не должно быть никаких сквозняков.

7.       Хлебные формы или противни с тестом надо брать и ставить осторожно, без стука, ударов и встряхиваний.

8.       Для того чтобы корочка была «по зубам», т.е. жевалась, извлеченный из духовки хлеб ещё в форме надо «умыть» молоком или водой с помощью кисточки 1-2 раза.

9.       Сразу из формы хлеб не извлекается, «умытый» он должен 15 минут постоять под полотенцем. А разрезаем, когда немного остынет.

10.   Приступать к приготовлению хлеба нужно только с хорошим настроением. Хлеб не любит шума, криков и, боже упаси, скандалов.

Вот 10 основных правил, кажется, ничего не забыла. А вот и сам мой рецепт.

Продукты:

3 ст. жидкости,

2 ст.л. сухих дрожжей,

1 ст.л. сахара,

3 ст. ржаной муки,

3 ст. пшеничной муки,

1 ст.л. растительного масла (для смазки форм),

1 д.л. соли,

3 ст.л. тмина (или чего-то другого) по желанию.

Сначала приготовим опару:

Вода (т.е. часть жидкости) – 1 стакан + Дрожжи – 2 ст.ложки + Сахар – 1 ст.ложка

Перемешиваем в миске, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до «запенивания», т.е. до образования в миске пены в результате брожения. Это займет минут 20.

В большую кастрюлю просеиваем 3 ст. ржаной и 3 ст. пшеничной муки + соль + семена (если хотите), всё перемешиваем, делаем в середине углубление.

Поднявшуюся опару вливаем в муку, добавляем ещё 2 ст. жидкости, замешиваем тесто (оно не крутое, липкое), накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Формы смазать растительным маслом, заполнить на 1/3 высоты тестом, накрыть полотенцем и оставить для поднятия теста до верха формы (2 часа, бывает меньше).

Выпекать при температуре 200-220 градусов 1 час.

Обратите внимание: в рецептах для хлебопечек время приготовления также 4 часа, не меньше.

В итоге:

Оценку хлебу дала моя 74-летняя мама-диабетик: «Такой-то хлеб я буду есть, магазинного и не надо.»

Дополнительно:

Вы можете оставить горсть теста, залить жидкостью, убрать в холодильник, это будет закваска для следующего хлеба, на ней будете делать опару.

В качестве форм я брала кастрюльки из нержавейки от древнего набора «Пароварка», высотой 9 см и в диаметре 16 см.

В качестве жидкости в первый раз взяла оставшийся с лета самодельный квас, уже выдохшийся, но стоял в холодильнике, развела наполовину водой; в другой раз взяла сыворотку + квас + вода.

Каждый раз хлеб получился, правда, по вкусу немного отличался.

Не бойтесь экспериментировать, главное – почувствовать хлеб, включить воображение.

Успехов и приятного аппетита! 

Что нам понадобится:

1 банка сардин в масле, 2 вареных яйца, 50 грамм тертого сыра, 1 маринованный огурчик, 2 вареных картофелены, половинка небольшрй луковицы, 1 чайная ложка винного уксуса, 2 столовые ложки майонеза, 6 продолговатых помидоров, маслины, зеленый горошек.

Делаем:

Лук мелко режем и заливаем уксусом. Режем кубиками картофель, яйца, огурчик. Из банки сардин сливаем масло и разминаем сардины вилкой. Всё смешиваем, добавляем сыр и майонез. Убираем на час в холодильник.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на 4 части, вынимаем серединку. На блюдо выкладываем ложкой салат, на каждую кладем две четвертинки помидоров, на них мелко порезанные маслины. Глазки можно  сделать из горошка, но я немного поэкспериментировала :)

Приятного аппетита!  

 

Варим рассол: 1,5 литра воды, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла(можно меньше), 3 ст.л. соли, лаврушка, душистый перец и как закипит добавить 1 стакан уксуса.

нашинковать 1,5 кг капусты

нарезать полукольцами 3 большие луковицы (для меня в этом салате самый вкусный лук)

натереть на крупной терке 1-2 морковки

Все смешиваю и заливаю остывшим рассолом

Ставлю под гнет (им является банка с огурцами)

Под гнетом салат стоит сутки, а потом снимаем и ставим в холодильник. Можно кушать . Приятного Вам аппетита! 

Рецепт этот позаимствовала у ЕЛМЫ .Кабачки как отдельное блюдо моим не нравятся .А в этом варианте им понравилось. Рецепт прижился в нашей семье ,может кому еще пригодиться.

Кабачки нарезаем вдоль тоненько и нанизываем на шпажки

начиняем наши колечки фаршем

Верный помошник)))

когда мясо почти готово,наливаем сверху заливку,
посыпаем тёртым сыром и доводим до готовности.

Фарш
Кабачки
Заливка: 1 яйцо, 0.5 стакана сметаны ( или йогурта ) зелень
Сыр
В духовке мин 30  при t 200гр
Приятного аппетита! 

Как и обещала- фотография клея для самодельного фарфора. Основная маркировка клея в верхних уголках фото (D2). Только в этот клей ПВА добавляют пластификаторы, которые так необходимы для холодного фарфора. С использованием левого клея масса получается пластичная, а правого более тугая и крепкая (на фото видна разница).  

Рецепт классический ( он есть на этом сайте) , я только добавляю 5 капель формалина (не обязательно). Комментарии к клею: если брать 3 части клея на фото слева и одну на фото справа, то масса будет эластичная,а изделие после сушки очень прочное. Если брать клей один к одному, то масса остаётся эластичной и изделие после сушки сохраняет небольшую гибкость. Крем "Нивея" только для окончательного вымешивания массы, а вазелин только для смазывания мешка, где будет храниться масса, то есть ни один ни другой при варке не добавляю. 

Надеюсь на фото видна эластичность массы. По многочисленным просьбам в личку пишу свой рецепт варки ХФ. Вот рецепт: я беру 2 одинаковые кружки вместимостью 350 мл (если в неё налить просто воду). В одну насыпаю кукурузный крахмал в другую клей : беру один к одному, т.е. половину кружки от левой бутылки и половину кружки от правой бутылки. Выливаю клей в кастрюлю и добавляю туда же: 2 десертные ложки глицерина, 2 десертные ложки масла "джонсон беби" и одну десертную ложку сока лимона ( иногда добавляю 3-5 капель формалина, но это не обязательно, один раз забыла добавить и на массу это никак не повлияло). Всё хорошо перемешиваю , высыпаю туда крахмал и опять хорошо перемешиваю до однородной массы. Затем даю крахмалу разбухнуть, т.е. оставляю на 15-20 минут периодически перемешивая. Потом ставлю в микроволновку ( при мощности 800) нагреваю первые 3 раза по 30 секунд ( перемешивая после каждого раза), 3 раза по 20 сек., так же перемешивая каждый раз. Далее я не считала, но перемешиваю через каждые 10-15 сек. до полной готовности ( масса превращается в один комок, но мягкий). Выкладываю на стол предварительно смазанный двумя чайными ложками крема "Нивея" и хорошо замешиваю руками ( горячо, но терпимо и он быстро становится тёплым) .Замешиваю минут от 3 до 5. Затем кладу массу в полиэтиленовый мешок , предварительно смазанный вазелином. Даю отлежаться сутки ( иногда меньше) и леплю, что хочу  

Сегодня продолжение моей любимой темы имитации натуральных камней. Чувствуешь себя богиней или действительно матерью-природой, когда из кусочка обычной полимерной глины твоими стараниями получаются мало отличимые от настоящих невероятной красоты камни. 

Урок от Дженни Кокс . Лабрадорит

Нам понадобятся:

- Белая полупрозрачная пластика

- Маленький кусочек черной пластики

- Перламутровые пигменты Pearlex голубого, зеленого и фиолетового цветов (если не найдутся в художественных салонах, то можно заказать в интернет-магазинах рукоделия)

- Лезвие для нарезки

- Стекло или керамическая плитка для подложки                                            

Для создания такого букета мне потребовались: макароны фигурные, клеевой термопистолет, провод трёхжильный, бутылка из под кетчупа, аэрозольная эмаль разных цветов.
 

1.Из фигурных макарон с помощью клеевого пистолета склеиваю листья.

2. Теперь делаю цветы.

3.Листья приклеиваю на 3-х жильный провод. И крашу в зелёный цвет. Перед покраской нити высохшего клея легко убираются малярным скотчем.

4.Затем приклеиваю покрашенный цветок.

5.Таким же образом делаю другие цветы.

6.Для изготовления гвоздик, васильков использовала макароны бантики. Кусачками раскалывала их пополам. В серединку приклеивала покрашенное в жёлтый цвет пшено.

Для создания такой бутылки мне потребовалась бутылка из под кетчупа, клеевой термопистолет, шнур, фигурные макароны, и аэрозольная эмаль коричневого и золотистого цвета.

1.На бутылку клеевым термопистолетом приклеиваю шёлковый шнур.

2.Затем приклеиваю фигурные макароны, выкладывая из них орнамент. Все пустующие места тоже заполняются макаронами. Прежде чем приступить к окраске, нужно снять остатки высохшего клея малярным скотчем, который при склеивании опутывает поделку, словно паутина.

3.Теперь крашу коричневой эмалью.

4.Теперь слегка тонирую золотистой эмалью. Вот так она выглядит с одной стороны.

5.А вот так с другой.

Для изготовления этих цветов мне потребовались: пластиковые ячейки из-под яиц, пластиковая бутылка зелёного цвета, высохшие корни дерева, клеевой термопистолет, свеча, и ножницы.

Цветы делала и пластиковых ячеек из-под яиц. На фото обведена область будущего цветка.

Её я вырезала ножницами.

Такие заготовки для цветков у меня получились.
Чтобы придать форму выгибала над свечёй горячим воздухом. Стоит учесть, что пластик от яичных ячеек очень быстро меняет форму, важно не передержать.

Листья вырезала из пластиковой бутылки зелёного цвета. Над свечой предавала лиску извилистую форму, черенок листа закручивала по спирали.
Для стебля отрезала полоску 1см и над свечой закручивала её по спирали. Затем обвивала стеблем высохшие корни. Листья и цветки приклеивала к стеблю клеевым термопистолетом.
Готовый вьюн загипсовывала в неглубокую ёмкость. Сверху насыпала мелкие камушки. Вот и всё.

НА РАЗНЫХ ЯЗЫКАХ

Мы говорим на разных языках.

Я свет весны, а ты усталый холод.

Я златоцвет, который вечно молод,

А ты песок на мертвых берегах.

Прекрасна даль вскипающего моря,

Его простор играющий широк.

Но берег мертв. Измыт волной песок.

Свистит, хрустит, с гремучей влагой споря.

А я живу. Как в сказочных веках,

Воздушный сад исполнен аромата.

Поет пчела. Моя душа богата.

Мы говорим на разных языках.

Я НЕ ЗНАЮ МУДРОСТИ

Я не знаю мудрости годной для других,
Только мимолетности я влагаю в стих.
В каждой мимолетности вижу я миры,
Полные изменчивой радужной игры.

Не кляните, мудрые. Что вам до меня?
Я ведь только облачко, полное огня.
Я ведь только облачко. Видите: плыву.
И зову мечтателей... Вас я не зову!
 

ПОЗДНО

Было поздно в наших думах.

Пела полночь с дальних башен.

Темный сон домов угрюмых

Был таинственен и страшен.

Было тягостно-обидно.

Даль небес была беззвездна.

Было слишком очевидно,

Что любить, любить нам - поздно.

Мы не поняли начала

Наших снов и песнопений.

И созвучье отзвучало

Без блаженных исступлений.

И на улицах угрюмых

Было скучно и морозно.

Било полночь в наших думах

Было поздно, поздно, поздно.

Я БУДУ ЖДАТЬ

Я буду ждать тебя мучительно,

Я буду ждать тебя года,

Ты манишь сладко-исключительно,

Ты обещаешь навсегда.

Ты вся - безмолвие несчастия,

Случайный свет во мгле земной,

Неизъясненность сладострастия,

Еще не познанного мной.

Своей усмешкой вечно-кроткою,

Лицом, всегда склоненным ниц,

Своей неровною походкою

Крылатых, но не ходких птиц,

Ты будишь чувства тайно-спящие,

И знаю, не затмит слеза

Твои куда-то прочь глядящие,

Твои неверные глаза.

Не знаю, хочешь ли ты радости,

Уста к устам, прильнуть ко мне,

Но я не знаю высшей сладости,

Как быть с тобой наедине.

Не знаю, смерть ли ты нежданная

Иль нерожденная звезда,

Но буду ждать тебя, желанная,

Я буду ждать тебя всегда.