Это блюдо быстрое и состоит из небольшого количества ингредиентов. На приготовление таких баклажанов уходит 15 минут. Добавляю в них один продукт, который дает замечательный интересный вкус. Подавать баклажаны можно горячими на гарнир к мясу, как основное блюдо или охлажденными как закуску. 

 

Порции 4 

 

Время приготовления 15 минут

 

 

Ингредиенты

 

500 г баклажанов

1 репчатый лук

3 зубчика чеснока

4 веточки петрушки

3 ст. л. сметаны (20%)

3 ст. л. растительного масла

по вкусу молотый перец 

по вкусу соль

 

Инструкции

 

1. Мелко нарезанный лук обжариваем в масле на среднем огне, пока слегка не зарумянится.

 

2. Баклажаны нарезаем на средние кубики и выкладываем в лук. Перемешиваем, накрываем крышкой и жарим 10 минут, периодически помешивая.

 

3. Баклажаны уменьшатся в объеме, но полностью еще не приготовятся.

 

4. Дополняем баклажаны мелко нарезанными чесноком и петрушкой, сметаной, солью и молотым перцем. Перемешиваем и готовим 5 минут.

 

5. Аромат у блюда прекрасный. За счет сметаны баклажаны приобретают просто замечательный сливочный вкус, плюс чеснок и петрушка - это отличное сочетание.

Такие баклжаны в горячем виде прекрасно подходят в качестве гарнира к мясу, как основное блюдо, а в охлажденном виде это отличная закуска. Сливочные баклажаны нежные и очень вкусные.

 

Приятного аппетита!!!