Рецепт приготовления домашнего ХЛЕБНОГО КВАСА Подготовка: 1. Приготовление закваски-1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек ( мякиш) в миску , заливается вровень (заподлицо) теплой чистой водой (лучше не кипячёной), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в тёплое место. 2. Закваска стоит пока не начнётся брожение (будет пузыриться) 2-3 дня. Если этого не произошло то придётся всё переделать, т.к. Вам попался некачественный хлеб и он не дал естественного (хлебного) брожения. Как вариант можно добавить немного (1/3чайной ложечки сухих дрожжей, но лучше бы без них). 3.Буханки хлеба (ржаного и бородинского) режутся вдоль, а потом на куски, кладутся в духовку и поджариваются на сильном жару ( можно до черноты только не сжечь) квас будет получаться тёмный. Приготовление кваса. 1.В 3-х или 5-ти литровую банку вылить закваску, положить 3-4 куска жареного хлеба (ржаной и бородинский) и 1 кусочек свежего хлеба, 2-3 ст. ложки сахара, залить холодной водой и накрыть банку марлей. Воды сначала можно налить 1/2 банки, чтобы дать быстрее окрепнуть (начать работать) закваске ( характерная примета работающей закваски - это хаотичное движение частичек закваски со дна вверх и сверху вниз), а через день долить. Первый раз сливать (сцеживать через марлю, закрывающую горловину банки) квас, когда появится квасной вкус (кислота). 2. В сцеженный квас добавить сахар по вкусу, для окрошки -покислее, для питья - послаще и поставить в холодильник . 3. В слитую банку с оставшейся закваской добавляем кусочки жареного и свежего хлеба (как было написано выше), 2-3 ст. ложки сахара и заливаем водой (и так каждый раз после сцеживания). 4.Когда квас выходит на свою полную силу, отцеживать его нужно ежедневно (иначе может перекиснуть), или с другим интервалом, для тех, кто любит покислее (вообще такой квас готовится сутки и у Вас каждый день 4 литра хорошего кваса). 5. По мере накопления закваски (более 1/3 банки) ложечкой с дырками лишняя закваска выбирается. 6. Выбранную лишнюю закваску можно выбросить, можно отдать друзьям и они тоже заведут у себя квас, можно набрать для того чтобы зарядить ведро, флягу и т.д. 7. Этот квас, если соблюдать технологию, можно делать круглый год, ну а если нужно остановиться или заменить закваску, то вы теперь знаете, как просто её сделать снова и снова запустить производство вкусного, полезного, натурального хлебного кваса. Каждый день у Вас 4-5 литров кваса для всей семьи, для любых потребностей. PS - этот квас очень просто подогнать под Ваш (любой) вкус ( кроме того он не хмельной), нужно только терпение и желание ( где-то чуть побольше подержать или сахарком отрегулировать). Квас не хмельной! Можно пить и детям. ЕМ

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Рецепт приготовления домашнего кваса
Часть 2 - КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ по ГОСТу
Часть 3 - Картофельные ньеки
...
Часть 5 - Для новогоднего стола
Часть 6 - Здоровье - Самая полезная специя
Часть 7 - Специи, приправы, пряности

Ингредиенты:

1 кг сахара

25 г (2.5 ст.л.) желатина

18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты

6 г (1 ч.л.) ванильного сахара

5 г (1 ч.л.) соды

Приготовление:

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа. Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут. После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут. Массе дать постоять 10 минут. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).

Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока

50 г какао

250 г сахара

200 г сливочного масла

Приготовление:

В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения. Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (~30 минут). Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао. Добавить сахарно-масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно-масляной смеси. Все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей. Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.


Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.

Украсить праздничный стол красивыми салфетками – это проще простого. А правильно их сложить и подобрать по расцветке в тон к интерьеру — это уже целое искусство. Ведь салфетки придают не только элегантность вашему праздничному столу, но и торжественность и богатство.

Как сложить салфетку  в такой прекрасный цветок? Вот  наш мастер-класс.

Для начала складываем салфетку напополам, а потом складываем гармошкой.

Устанавливаем середину, перевязываем ниточкой. Ножницами округляем края наших лепестков.

А теперь распушиваем наш цветок. Эту работу можно доверить даже ребенку.

Сложенная таким способом салфетка украсит не только праздничный стол, но и интерьер на кухне или в столовой.

По материалам сайта lillyella.blogspot.com

МК- роза из гофрированной бумаги


 

Далее

Вам потребуются: лист красной и лист зеленой гофрированной бумаги, проволока для стебля, нитки, клеящий карандаш, ножницы.

Лепестки

Отрежьте полосу красной гофрированной бумаги размером примерно19х58 см с зерном, параллельным короткой стороне. Сложите длинные стороны вместе.

Раскройте, нижнюю половину смажьте клеем вдоль зерна.

 Прижмите верхнюю половину и оставьте сохнуть.

Выполните выкройку лепестков розы из картона.

Полоску красной бумаги сложите гармошкой шириной 7,5 см.

Плоское основание выкройки лепестка совместите с ближним к вам краем. Аккуратно вырежьте.

Разверните лепестки.

Выгните каждый из них чашей. Аккуратно растяните верхний край лепестков, чтобы он стал волнистым. Нижнюю полоску не растягивайте.

Получилось 7 лепестков. Для одной розы понадобится 13-14 лепестков.

Отогните вниз на 2 см конец проволочного стебля. Плотно оберните вокруг петли первые два лепестка.

Следующие лепестки обертывайте менее плотно. Основание собирайте в складки на стебле.

 Обвяжите ниткой.

Для чашелистиков вырежьте полоску из зеленой гофрированной бумаги размером примерно 9х12 см с зерном, параллельным короткой стороне. С одной стороны прорежьте зубчики высотой 7 см.

 Смажьте клеем плоский край и оберните его вокруг лепестков.

Зафиксируйте нитками.

Листья

Из зеленой гофрированной бумаги вырежьте шесть листиков величиной примерно 6 см.

Три из них смажьте клеем.

Прижмите к ним три остальных листика, проложив в середине тонкую проволочку.

На листиках можно вырезать зубчики

Отрежьте длинную полосу зеленой бумаги шириной 1-1,5 см. Один конец смажьте клеем и оберните проволочку у основания листочка, потом идите вниз по проволочке 2-3 см. Полоску обрежьте, зафиксируйте клеем.

 Повторите тоже с другими двумя листочками.

 Соедините три листочка вместе, проволочки скрутите, оберните далее бумагой.

Оставшуюся длинную зеленую полоску оберните вокруг основания розы, потом идите вниз по проволоке. На расстоянии 8-10 см ниже цветка приложите проволоку с листьями,  дальше обматывайте вместе.

Роза готова.

ЦВЕТЫ ИЗ САЛФЕТОК




 

Что нам потребуется:

белая бумага, ножницы, линейка, клей ПВА, простой и красный карандаш, толстая игла, чайная ложка.

Как делаем:

1.Вырежем из бумаги 3 белые полоски размером 17х3 см.



2.Согнем их пополам.

Принцип работы:

1. Вырежьте 6 лепестков (таких как показано на рисунке) из белой бумаги и 2 листка из зелёной. Сложите все 8 частей пополам.



2. С помощью клея склейте 3 лепестка, создавая узкое кольцо с отверстием в центре. Оставшиеся 3 лепестка склейте также создавая более широкое кольцо.
3. Возьмите старую зубную щётку и окуните её в разведённую акриловую краску и обрызните ей листья, придавая нашим лилиям некоторые отличительные веснушки (как у настоящих). Дайте краске высохнуть.
4. Чтобы сделать тычинки, возьмём наши жёлтенькие бусинки и каждую из них проденем через проволочку и закрепим проволоку в нужном месте. Пестик сделаем точно также с помощью беленькой бусинки.
5.У нас получилось, что от тычинок и пестика отходит 4 кусочка проволоки. Проденем через них сначало наши лепестки с узким кольцом, потом с более широким. Расправим лепестки стараясь придать форму лилии. Маркером можно подрисовать черненькие точечки внутри.





6. Возьмём цветочную ленту или изоленту и обернём наш стебелёк из проволоки, ею прикрепим и листочки.
Такая получается красота:

Такими красивыми цветками можно украсить упаковку подарка или сделать красивый бекет и поставить в вазу… как делается показано на фото ниже. Понадобится гофрированный картон, зеленая цветная бумага, клей, ножницы и немного фантазии

Очень просто и красиво — бумажные цветы из салфеток — ГВОЗДИКИ.
1. Раскрыть салфетку.
2. Сложить ее вдоль.


3. Сложить по методу веера чуть менее половины салфетки, остальную часть сильно присбаривая, собрать вокруг.

Замечательная аппликация — но достаточно сложная для малышей, больше подходит для деток старше 5 лет.
Сначала нужно сложить обычную салфетку (уже сложенную) желтого цвета в 2 раза — чтобы получилось всего 8 слоев. Затем нарисовать на ней кружок — небольшого диаметра, примерно 4см. Скрепить по середине степлером и вырезать. Затем сделать небольшие надрезы по краям на расстоянии 0.5 см — делается на глаз.
Теперь нужно распушистить одуванчик — поднимаем аккуратно каждый слой салфетки и сжимаем, и так слой за слоем…
Осталось вырезать стебелек и листики из цветной бумаги и все наклеить. Все просто и красиво!!!

Еще одни одуванчики — подробно сфотографировано, как это делается:

Аппликация из бумаги (торцевание). Мастер-класс

Прежде чем из бумаги смастерить цветок, приготовьте бумагу.



Можно подготовить цветную бумагу, а также бумажный клей.

Прекрасные Бумажные Маргаритки


 

Существует много способов создания традиционных японских кусудама (шаров из бумажных цветов). В этом рецепте представлен один из самых простых способов.

1.Вот такие розы я повстречала на просторах интернета . Эти я изготовила сама , но как всегда сбой в моём терпение . Просто не могу с Вами не поделиться таким простым методом