Вот такой забавный африканский рулет с бананом - почти жираф.  Делается два теста: немного тугого и жидкое. По собственному любимому рецепту. Даже дежурному, у меня таковой - сметанник. Был, когда дочь жила со мной:-) Раскладываем узор, заливаем жидким тестом, выпекаем. Слегка остужаем, смазываем маслом и кремом, добавляем разрезанный на дольки банан, заворачиваем в рулон. Получаем удивительный пирог

Вот такой получилась у меня самса по рецепту из кулинарной книги Алии

Самса просто потрясающая!!! Тесто все слоёненькое и очень вкусное! А катать его и лепить из него одно удовольтвие - оно очень эластичное и какое то приятное на ощупь. 

Вот собственно и сам рецепт:

Для теста понадобится:

• 4 ст. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. теплой воды
• 100 г слив. масла
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление: 

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли


И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая


Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто


Разделила его на три части


Каждую часть скатала в колобок


И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой...


Начинка:

• Баранина
• Бараний жир
• Лук
• соль, перец
• зелень: петрушка, укроп (не было)
• можно любые специи

Мясо и немного жирка я мелко порезала


Добавила порезанный лук и все остальное. И перемешала

Формирование слоеной самсы:

Взяла один колобок и подмесила немного.  Посыпала стол крахмалом. 
Секретик! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (не знаю почему... Зато тесто получается такое гладкое и нежное!)


Раскатала тонко ( а по рецепту надо было 2-3 мм). Это руки дочки (8 лет)


Растопила сливочное масло (жира не нашлось), немного дала ему остыть

И смазала тонко (!) пласт теста. Оставила его подсыхать и пошла на другой стол раскатывать второй пласт теста, желательно такого же диаметра


Раскатала, намотала на скалку и перенесла на первый пласт теста. Так же смазала его тонко маслом


Раскатала третий пласт, перенесла (если диаметр верхнего пласта меньше, чем нижний, можно руками чуть подтянуть тесто) и смазала маслом.

Секретик! Прежде чем укладывать сверху пласт теста, даем маслу с нижнего пласта застыть!

Как масло застыло, начинаем скручивать рулетик


Начинайте с середины и плотно-плотно по всей длине скручивайте рулет


Концы все равно плотные не получились из-за круглой формы пласта. Прямоугольный пласт закрутился бы лучше (но это так... мысли вслух...)


Начинаем резать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см.


Затем находим край теста, немного отматываем


и укладываем на срез (он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись)


Теперь сверху скалкой аккуратно начинаем раскатывать лепешечку
Секретик! До раскатки, кусочки можно убрать в морозилку на 10-15 минут. Кусочки станут твердыми (за счет масла) и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. И если раскатать с обратной стороны, то на краях тоже будут слои (дополнение автора)


Секретик! Серединку сильно не раскатывайте, так... слегка, больше уделяйте внимания краям - они должны быть тоньше, чем серединка


Вот с обратной стороны. В середине видны слои, а на краях нет


Выкладываем начинку на ту сторону, которую мы раскатывали (1 ст.л.)


Защипываем треугольником


Вот с обратной стороны


Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Яйцом (или чем-то другим) смазывать не надо! Иначе яйцо зальет слои и они уже не будут такие четкие


Выпекала я при 200-220 С 40 минут . Но примерно минут за 15-20 до конца выпекания я все-таки не выдержала и чуть-чуть смазала их желтком, разведенный водой. Так как самсушки уже надулись, покрылись корочкой, и я рискнула их смазать, чтобы цвет был поаппетитнее, румянее..

Готовые самсу выложить на блюдо, можно прикрыть салфеткой


Если их есть сразу, то они очень уж хрустящие бывают... А вот если чуток полежат, становятся мягче. Но сверху все равно хрустит, а внутри мягко от сока ...



Самса нам всем понравилась! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Хотелось бы добавить что все рецепты из кулинарной книги Алии просто замечательные! Спасибо Алие за её секреты! 

Говорят, что удачно выбранный аватар, производит правильное впечатление на его владельца.

.

В народе говорят, что если рябина уродилась, зима будет холодной. Климат в наши дни не поддается никаким приметам, а вот целебные свойства красной рябины не вызывают сомнения, как и сто лет назад.   

Пост возник в результате многочисленных вопросов по теме "Как загрузить музыку  с компьютера и создать красивый плеер".В свое время я научилась этому у Милолика_Покровская

1.Cоздайте новую запись в РАСШИРЕННОМ РЕДАКТОРЕ, напишите какой-нибудь заголовок,иначе сообщение не опубликуется и с помощью кнопки ВЫБРАТЬ ФАЙЛ загрузите музыкальный файл из компьютера весом не более 8мб, жмите В ЧЕРНОВИК. Подождите ,пока загрузится файл. .

Фреза – кружевной воротник, перекочевавший в XVI в. во Францию и ряд других европейских стран из Испании, где носил название «горгера». Изготавливался из тонкого белого полотна, а наиболее обеспеченные французы могли позволить себе фрезу из венецианского кружева. Для придания воротнику четкой формы его крахмалили, а иногда использовали проволочный каркас.Изготавливался из тонкого белого полотна, а наиболее обеспеченные французы могли позволить себе фрезу из венецианского кружева. Для придания воротнику четкой формы его крахмалили, а иногда использовали проволочный каркас. В дальнейшем фреза разрослась до невероятных размеров, получив название «мельничный жернов». Таким образом создавался эффект маленькой головы. Разновидности гофрированных воротников:фреза(англ), горгера(исп), брыжи(англ), крозе(нем).  

Для моей читательницы Валентина_Верченко, и тем, кому это нужно. 

Автор рамки Litizija   Все ее рамки здесь http://www.liveinternet.ru/users/litizija/

Как именить внешний вид вот такого плеера с сайта http://privet.ru/ .

Скопируйте код, вставьте в поле редактора и..... в ЧЕРНОВИК! Затем, жмите на РЕДАКТИРОВАТЬ . Перед вами появится вот такой код, который можно легко изменить

Получился вот такой симпатичный плеер. Теперь при нажатии кнопки ИСТОЧНИК скопируйте код и  вставьте в рамку или сообщение (опять  же  с помощью кнопки ИСТОЧНИК)

Здесь вы узнаете как изменить цвет такого плеера  Загружаем музыку с ПК и создаем плеер.

Серия сообщений "Для новичков ЛИ.РУ.":
Часть 1 - С чего начинать дневник?
Часть 2 - Для самых начинающих лирушников.
...
Часть 26 - Урок для новичков. Правильно скачиваем файлы!
Часть 27 - Что может раздражать ваших читателей в вашем дневнике. Для новичков и не очень.
Часть 28 - Добавление к предыдущему посту .Как изменить размер плеера
Часть 29 - Урок для самых новеньких! Как загрузить картинку для фона страницы в дневнике
Часть 30 - Урок по использованию рамочек от Летиция
Часть 31 - Первые шаги для самых новеньких на Ли.ру.Как добавить статью из интернета в дневник . Пошаговая инструкция.
Часть 32 - Как добавить рубрику прямо из редактора при цитировании поста

Дорогие новички! Каждому ответить очень трудно, так как одной картинкой все не расскажешь. Очень хочется всем помочь.Буду рада,если урок получился доступным.

Вот так выглядит фон  страницы в дневнике новичка

Как сделать так, чтобы вместо этого мрачного синего поля появился красивый фон. Дизайн дневника изменяется в настройках. В настройки можно зайти двумя способами: либо вверху страницы, либо под аватаркой   

Сегодня  расскажу Вам, как  я делаю  баннер, или любое изображение в сообщениях   кликабельным. Это можно сделать несколькими способами. Первый способ - использование кода

<a href="адрес ссылки" target="_blank"><img src="адрес картинки" /></a> 

Для этого  нужно загрузить картинку  на  любой фотохостинг и и взять ссылку №1,  т.е адрес картинки.  В последнее время я предпочитаю http://fotki.yandex.ru/   но по привычке загрузила на радикал-фото.  Адрес ссылки это страница, которая будет открываться при нажатии на картинку или баннер.  

Скопируйте код в блокнот на ПК и внимательно вставьте адреса ссылки и картинки(не перепутайте)  

Все, что “нажимается” и  “кликается”  на сайтах в интернете –   это ссылки  . Благодаря возможности использовать ссылки мы можем очень быстро посещать разные сайты и получать огромное количество информации. Желательно, чтобы ссылки, которые мы используем в дневнике были короткими и рабочими, другими словами, "живыми". Неживые ссылки тоже имеют право на существование. Такую ссылку  нужно скопировать в буфер обмена, вставить в адресную строку браузера и нажать Enter. В редакторе дневника есть очень удобные кнопки для создания живых ссылок  

Одна из читательниц задала мне вопрос. Как, вместо привычного "Читать далее" вставить картинку? Я никогда этого не делала и поэкспериментировав в черновике выкладываю результат. Здесь нашла много таких кнопок - картинок. Это можно сделать двумя способами. Первый способ - загрузить картинку на фотохостинг и вставить ссылку в специальный код

Что такое схема? Схема-это готовая дизайнерская разработка для оформления дневника,созданная талантливыми пользователями сервиса Liveinternet.Существует три вида схем: дизайнерская(авторская), собственная, созданная в настройках дизайна своего дневника и стандартная (обычная, на белом фоне) Использование схемы значительно сокращает время на оформление постов.Все страницы дневника  приобретают эстетичный вид с красочным фоном,одинаковым  стилем, размером и цветом шрифта.                                                  

 Как быстро найти схемы? В левом верхнем углу жмите на логотип Liveinternet  - это главная страница сервиса. 

Нередко бывают ситуации, когда процитировав пост, попадаешь в редактор, а подходящей рубрики нет. Что делать? Если Вы не успели создать рубрику до нажатия + В ЦИТАТНИК - не расстраивайтесь. Выход всегда есть!

Как создать рубрику и подрубрику.

Дорогие мои новички! Рекомендую прочитать этот пост,где есть ответы на многие ваши вопросы.  Наводим порядок в дневнике или как разложить все сообщения в дневнике по полочкам 

Для того, чтобы Вы всегда легко могли найти  любую информацию, в дневнике используются рубрики, подрубрики и метки,иначе Вам придется перелистать все страницы, потратив массу времени, чтобы найти какой-нибудь рецептик,к примеру.  Я покажу урок на примере рубрики КУЛИНАРИЯ  и подрубрики ВЫПЕЧКА. Первое, что нужно сделать, это зайти в настройки и установить необходимые значки. Только после этого рубрики и серия сообщений будут отображаться в профиле и на всех страницах дневника. 

  Переходим на вкладку   РУБРИКИ (3)  и в графе название категории  пишем название родительской, т.е  общей рубрики, в которую будут входить подрубрики  

Этот вариант юбки или платья замечательно подходит для маленьких девочек, которые просто обожают “платья, как у принцессы” и на мой взгляд, подойдет для надвигающихся  выпускных балов. На первый взгляд, кажется, что пошив подобной юбки (а как вариант — платья) сложен, но это не так. На самом деле, сшить юбку — хризантему  под силу даже новичкам.

ИЗУМИТЕЛЬНО КРАСИВЫЕ МЕЛОДИИ