Гречка с овощами консервированная

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 16:15 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гречка с овощами консервированная

	дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.
	Ингредиенты: 500 г гречневой крупы 3 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 200 г сахара 100 г уксуса 6% 2 столовые ложки с горкой соли Растительное масло для жарки (не жалея) Специи по вкусу Выход: около 7 литров
По отдельности обжарить на масле лук:

Морковь:

Сладкий перец:

Помидоры пропустить через мясорубку:

Вылить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 10 минут:

Крупу обдать кипятком:

Добавить в помидорную массу и довести до кипения:

Добавить овощи и любые специи по вкусу:

Уваривать все вместе на небольшом огне, часто помешивая, около 40 минут. Влить уксус и перемешать:

Сразу наполнить доверху чистые стерилизованные банки:

Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/grechka-s-ovoshhami-konservirovannaya