Сыровяленая колбаса в домашних условиях.

Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.

Сразу хочу сказать, приготовление такой колбасы- процесс не быстрый. Если Вы увидите рецепт, повествующий о том, что такую колбасу можно приготовить за несколько дней, то мягко говоря, этот рецепт некорректный. Есть такую колбасу, я бы поостерегся (по крайней мере, из свинины).

Что касается времени, то у меня, с засолки мяса до снятия пробы, прошло 30 дней.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ.

Мужской пуловер с красивыми аранами

Читать далее...

ЗАГОВОР НА ИСЦЕЛЕНИЕ...

Читать далее...

Зефир по ГОСТу

Ингредиенты:

- 250г яблочного пюре (4 яблока)
- 250г сахара
- 1 белок
- 1 пакетик ванильного сахара
Сироп:
- 475г сахара
- 160г воды
- 8г агара (4 ч.л. без горки)

Приготовление:

1. Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испеките. Можно и в свч: режем на половинки, удаляем семена, кладем срезом вниз на тарелку, время выпечки в минутах равно количеству яблок в штуках.
2. Теперь можно ложкой выскрести печеную мякоть из шкурок. Проще всего для получения гладкого пюре использовать блендер или протрите пюре через сито. Теперь в теплое пюре добавьте сахар и ванильный сахар и оставьте на часок до полного остывания.
3. Замоченный агар поставьте на огонь и доведите почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар. Размешайте хорошенько, доведите до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет 110С.
4. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку. Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл.
5. Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления, добавьте оставшийся белок и взбивайте до получения пышной густой массы.
6. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп. Не прекращайте взбивание!
7. После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе. Берите большую миску, масса увеличивается в объеме!!
8. Быстро переложите массу в заранее приготовленный корнетик с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки. Их будет около 60 штук, так что готовьте много места!
9. Помните, что изделия с агаром застывают уже при 40С, поэтому не ждите, стразу отсаживайте! Оставьте на сутки на столе, в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка. Посыпьте пудрой.
10. Соедините зефиринки попарно. Приятного всем аппетита!


angel devid

ВЯЖЕМ МАЛЫШАМ.

Читать далее...

Закрытие проймы.



Источник

Аккуратное вывязывание скоса плеча.

Как правильно оформить пройму.

Как красиво вшить рукав. Вязание спицами.

 Мастер-класс от осиночки - М_Виктория

Дорогие осиночки, поскольку многие спрашивают меня в ЛС как я вшиваю рукав, я решила сделать фото с комментариями.
Надеюсь, что модераторы не будут ругаться, что здесь это выложу, ведь это тоже "похвастушки"  

Читать далее...

Моя новая шапка, прозваная подружками "Боярыня Морозова"

Модель авторская.

Пряжа : Kartopu ( zambak) 100%акрил, 100г/133м; количество 150г.

Крючок №5

Плотность вязания: 17ст/17рядов (10/10см)

Размер  54

Вязать по кругу,прибавляя в каждом ряду по 8 столбиков 12 рядов.

С 13-го ряда (96столбиков"рачьего шага") вязать без прибавок.

Рельефный узор вязать вдве стороны, иначе столбики будут отклоняться.

Когда шапка будет уже желаемой высоты, провязать 1 ряд "рачьим шагом".

СХЕМЫ

Дизайн интерьера. Занавески для кухни

Дизайн интерьера. Занавески для кухни

Читать далее...

Пуловер цвета хаки с "погонами" и рельефным узором от финских дизайнеров для мальчика 2-12 лет. Спицы.


На (2)4(6)8(10-12) лет

Размеры готового изделия:
обхват груди - (64)68(73)77(82) см,
длина - (38)42(46)50(54) см,
длина рукава - (24)27(30)33(40) см.

Вам потребуется: пряжа Sandnes Duo (55% мериносовая шерсть, 45% хлопок, 124 м/50 г) - (200)250(300)350(400) г цвета хаки, круговые и носочные спицы № 3 и № 3,5, 2 пуговицы.
Читать далее

Мои пирожки

Сегодня у меня пирожки,причём с самого утра...Я ещё не позавтракав,поставила тесто,в ожидании...долгого подъёма(как то последнее время нарывалась на не качественные дрожжи)А тут раз...пока чай допила,пакет мой с тестом надулся как шарик и тесто в нём стало оседать-значит -готово!

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Простые уроки рисования для начинающих. (Избранное)

 

Простые уроки рисования для начинающих. (Избранное) Автор: Мазовецкая В. В.   Если желание создавать собственную Вселенную на листе бумаги. Если возможность повторить карандашом окружающий мир — еще один повод выразить ему свое восхищение.     И бросьте думать, что рисование — это для избранных. Научились же вы ходить. А ведь когда-то не умели. Научились же вы писать, к тому же в собственной манере, неповторимым почерком. И неважно, насколько хороши будут ваши рисунки вначале. Это не имеет никакого значения: как только вы взяли карандаш в руки, вы стали богом. Творцом собственной реальности. Я же, как автор этой книги, постараюсь вам объяснить все настолько просто, насколько понимаю этот процесс сейчас, рисуя более 30 лет. Поверьте, все намного интереснее, чем может показаться. И не нужно бояться ошибок и неудач — они наши верные учителя и наилучшие помощники. Храните свои первые рисунки, нарисованные благодаря этой книге. Через несколько лет они будут для вас бесценны.

… Уроки рисования / шаг за шагом …

Шапочка с шишечками.МК

 

Сегодня буду вязать на девочку 4-х лет.

Читать далее...

Красота да и только. Интерьер.

.

1. 2.

снова о дыхательной гимнастике Стрельниковой

ранее я цитировала статью с видео об этой гимнастике:

http://www.liveinternet.ru/users/natasha102010/post261938973

теперь еще сделала подборку ссылок на эту тему, так как снова занимаюсь ею и стараюсь не упустить каких-то тонкостей.

просто для себя добавляю ссылки.

кому интересно, можете пройти по ним и ознакомиться с материалом:

видео основного комплекса упражнений - отдельно выбрано из первой ссылки, указанной выше:

http://zozh.org/1681-dihatelnaya-gimnastika-strelnikovoy2/

книга - текстовое описание с картинками - написано все соответственно издавемым в печати, но порядок упражнений перемешан. поэтому, если решитесь заниматься гимнастикой, то все-таки приобретите печатное издание. они есть в магазинах и стоят совсем не дорого.

http://fictionbook.ru/author/oleg_astashenko/diyha...kovoyi/read_online.html?page=1

дыхательная гимнастика Стрельниковой

ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, ЗАРЯДА БОДРОСТИ И РАДОСТИ В ЖИЗНИ!

Рулет по ГОСТу

Читать далее...

Натуральное мыло ЧИСТОТЕЛ



далее