-–убрики

 -÷итатник

ќбложка - (0)

— праздником! - (9)

"«вездна€ болезнь", или привилегии дл€ знаменитостей - (0)

Ёто кто? - вопрос пассажира рейса ћосква - “аиланд прозвучал в адрес звезды ƒома-2 ќльги Ѕуз...

јндрей ћалахов. ѕр€мой эфир. » это все о нем: экс-св€щенник, блудный муж и звезда реалити-шоу - (0)

јндрей ћалахов. ѕр€мой эфир. » это все о нем: экс-св€щенник, блудный муж и звезда реалити-шоу ...

 сени€ —обчак: € хочу перемен - (0)

¬ести в субботу. “елевизионна€ хроника пополнилась кадрами того, как в поездки выдвинулись и уже ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии Julia Roberts
Julia Roberts
02:46 10.10.2010
‘отографий: 42
ѕосмотреть все фотографии серии —hristina Aguilera/ ристина јгилера
—hristina Aguilera/ ристина јгилера
16:41 27.06.2010
‘отографий: 88
ѕосмотреть все фотографии серии «везды
«везды
16:41 27.06.2010
‘отографий: 163

 -—тена

Ћюбима€_Ћилу Ћюбима€_Ћилу написал 28.02.2011 13:57:38:
¬сем привет!

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -я - фотограф

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_Ћилу

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 25977

 омментарии (0)

—езон €годы - хурма

ƒневник

—уббота, 04 Ќо€бр€ 2017 г. 16:09 + в цитатник
 
–одиной хурмы называют ƒревний  итай, где ее почитали при императорском дворе, описыва€ в летописи чудодейственные свойства. ƒаже в науке ботанике у нее божественное название — в переводе с латыни Diōspyros — «пища богов». ¬з€в в руки экзотический плод, можно сходу определить его оригинальные корни, пра-пра-пра-прародителей. ≈сли хурма по форме напоминает желудь и чем м€гче становитс€, тем слаще — перед вами китайска€ порода (хачиа). ј если она похожа на помидор, но при этом хруст€ща€ — €понска€ (фую). ƒл€ жителей страны ¬осход€щего солнца это растение особенное, его считают «символом мира». —акральные кусты одними из немногих пережили атомную бомбардировку Ќагасаки.   слову, именно в японии вывели редкий сорт суперсладкой хурмы «“энкафубу», который впервые поступил в продажу в прошлом году по цене около 2000 долларов за штуку.
 
„то происходит с телом, когда вы едите хурму?
–убрики:  «доровье, «доровое питание

ћетки:  
 омментарии (0)

ѕища богов с в€жущим вкусом - хурма

ƒневник

ѕонедельник, 12 Ќо€бр€ 2007 г. 23:01 + в цитатник
 (400x267, 11Kb)

»з сообщений информационного агентства: ¬ один из дней, в подмосковном ¬оскресенске, на городском рынке, грабитель похитил у 64-летнего пенсионера около двух килограммов хурмы и скрылс€. ”сили€ми сотрудников местного уголовного розыска по гор€чим следам преступника задержали.
Ќаверное, первые из европейцев, отведавшие хурму, совсем не пон€ли бы незадачливого грабител€ - настолько странным показалс€ им в€жущий вкус. `» за что только ее называют пищей богов?` - наверное, подумали бы они. (»менно так переводитс€ с латинского diaspyros - название этого плода). “ак и считали европейцы хурму несъедобным фруктом, пока индейцы не объ€снили им то, что с детства знаем мы: хурму нельз€ есть до первого мороза (то есть - до времени полного созревани€ `оранжевого помидора` - примерно в окт€бре-но€бре).  стати, в —еверной јмерике (месте, где европейцы и открыли дл€ себ€ этот плод), индейцы называли хурму putchamin, pasiminan или pessamin, в зависимости от диалекта племени, от чего и пошло английское название хурмы - persimmon.
¬есь мир же познакомилс€ с хурмой чуть позже, в 1855 году, когда американский адмирал ћэтью ѕери открыл «ападу японию, находившуюс€ более 200 лет в изол€ции. ѕери вернулс€ в —Ўј не с пустыми руками - он привез хурму, которую сегодн€ знает весь мир - €понскую или восточную.
’урма насчитывает около 500 разновидностей! Ѕольшинство из них произрастает в тропическом климате. японска€ хурма €вл€етс€ самой распространенной. Ќо родиной фрукта на самом деле €вл€етс€  итай, откуда этот фрукт распространилс€ в другие части ¬осточной јзии, а позже и в японию. —егодн€ хурму выращивают во множестве мест: от √ималаев до  рыма. Ќам наиболее известны 3 вида:
’урма кавказска€ или хурма обычна€. ¬ пределах бывшего ———– естественно произрастает только этот вид. ѕлоды мелкие, в свежем виде необычайно терпкие, в€жущие, богаты сахаром и витаминами. ѕо вкусу несколько напоминают финики (но значительно им уступают), в св€зи с чем и возникло русское название рода - хурма, поскольку на некоторых диалектах »рака и »рана плоды финиковой пальмы (Phoenix dactylifera) так и называютс€ `хурма`.
’урма €понска€ или хурма восточна€. ≈е культивируют нар€ду с хурмой обыкновенной в бывшем ———–. ѕлоды этого вида крупные, в процессе созревани€ несколько терпкие, в лежке часто полностью тер€ют терпкость. ’урма €понска€, вопреки названию, родом из  ита€, темном€котные плоды совершенно нетерпкие, даже в недозрелом состо€нии, а дозревшие с твердой м€котью, очень сладкие.
’урма шоколадна€ (Ўоколадный пудинг, „ерное €блоко, у нас также называетс€ корольком). ѕлоды формой напоминают помидор, который мен€ет свой цвет от зеленого, на начальной стадии своего развити€, до коричневого, при достижении спелости. —пелые плоды имеют кремообразную мучнистую м€кость, они необыкновенно душистые, сладкие и вкусные.

—ердечна€ €блон€.
 (180x156, 8Kb)


ћедики обожают китайский персик (еще одно название хурмы). » есть за что!
ѕлоды хурмы содержат большое количество воды, золу(!), белки, органические кислоты, дубильные вещества, калий, кальций, магний, фосфор, железо, много каротина.
ѕо питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. ј по некоторым показател€м этот фрукт превосходит давно признанные медициной €блоки. ѕищевых волокон в хурме в два раза больше, чем в €блоках, кроме того, в ней больше натри€, кали€, магни€, кальци€, марганца и железа. ’урма содержит и больше антиоксидантов - веществ, способных боротьс€ со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры.
’урма - отличное средство дл€ подержани€ здоровь€ сердечно-сосудистой системы. ƒл€ профилактики атеросклероза достаточно ежедневно съедать 100 грамм фрукта. ќрганизм использует сахара хурмы дл€ питани€ сердечной мышцы. ѕри этом уровень глюкозы в крови не достигает пика, как это бывает в случае с рафинированным сахаром.
`—ердечникам` полезно узнать и то, что хурма содержит много кали€. “ем, кто принимает мочегонные средства, вывод€щие калий, часто приходитс€ дополнительно пить препараты с сол€ми кали€. Ќо приема лишних лекарств можно избежать, включив вместо них в рацион хурму нар€ду с абрикосами и €блоками. ћежду тем хурма сама по себе обладает мочегонным действием. Ёто самое главное ее свойство, которое позвол€ет считать ее буквально лекарственным средством в кардиологии. Ќа курортах  авказа врачи издавна рекомендовали больным с патологией сердца и сосудов съедать по 2-3 плода €понской хурмы в день.
ѕри простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.
’урма обладает тонизирующими свойствами. ќна улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. Ќо, из-за высокого содержани€ легкоусво€емых сахаров хурму не рекомендуетс€ употребл€ть при ожирении и сахарном диабете.
ѕри мочекаменной болезни также стоит обратитьс€ к хурме - она богата магнием, который значительно снижает веро€тность образовани€ камней.  роме того, плоды хурмы помогают вывести из организма соли натри€. ј это косвенно разгружает почки.
Ѕольшое количество бета-каротина и провитамина ј, содержащеес€ в хурме, способно защитить вас от рака. ƒоказано: у людей, которые ед€т много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно уменьшаетс€ риск возникновени€ рака легких. Ёто особенно важно дл€ за€длых курильщиков.
“ак как хурма содержит достаточно большое количество железа, то она полезна при малокровии.
¬ народной медицине хурма употребл€етс€ при различных желудочных заболевани€х. Ёто диетический продукт, который рекомендуют при расстройствах пищеварени€.  ак диетический продукт рекомендуетс€ чай из листьев хурмы, содержащий большое количество витаминов.

Ёффект налицо.

Ќе только медики, но и косметологи активно используют хурму в своих цел€х. Ётот фрукт входит в состав любых разновидностей косметических продуктов: шампуней, масок кремов и т.д. ƒа и в домашних услови€х можно побаловать хурмой свою кожу.
Ќапример, освежить, протонизировать и даже омолодить с помощью маски: хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Ќанос€т на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. Ќа курс назначают 15-20 масок.
’урма лечит кожу с расширенными порами, склонную к образованию прыщей: сделайте маску из столовой ложки м€коти хурмы, смешанной со взбитым белком. ќна наноситс€ на кожу лица и смываетс€ через 15 мин. ¬ неделю делают 2-3 маски.

¬ыбор и хранение.

Ётот фрукт - насто€ща€ femme fatale: насколько душистый и при€тный, настолько и требующий бережного обращени€.
Ќа то, что хурма зрела€, указывают ее €рко-оранжевый цвет и коричневатые листочки. «рела€ хурма должна быть достаточно м€гкой. Ќо черные точки и п€тна всего лишь говор€т о том, что фрукт начал портитьс€.
’ранить хурму нужно очень бережно, избега€ повреждени€ поверхности плодов.
’урму нельз€ охлаждать, если она не полностью вызрела. —пелые плоды или их м€коть могут хранитьс€ в холодильнике несколько дней, но предпочтительнее глубока€ заморозка. «амороженные плоды и м€коть сохран€ют свои качества более шести мес€цев и используютс€ при приготовлении различных блюд.
ѕлоды шоколадной хурмы, сн€тые недоспелыми, когда они еще твердые, через несколько дней приобретают коричневый цвет и станов€тс€ м€гче. ƒл€ этого их нужно положить на несколько дней в теплое, защищенное место, но не на солнце. —уществуют еще способы ускорить созревание хурмы - можно подержать плоды в теплой воде с температурой 30-40 гр — в течение 12 часов или наколоть их иглой, смоченной в спирте.

¬ыбор гурманов.

„его только не готов€т с хурмой! »з свежих и сушеных плодов готов€т сиропы, вина, водки, кисели, желе, джемы, варенье и компоты. ¬ растертом виде добавл€ют к муке при выпечке сладких сортов хлеба. ¬ кулинарии используетс€ уваренный сок свежих плодов под названием `бекмез` или `дошаб`. —емена служат суррогатом кофе
Ўоколадную хурму можно использовать в качестве заменител€ шоколада в молочных коктейл€х. ћожно просто смешивать м€коть хурмы с йогуртом или лимонным соком дл€ получени€ превосходного охлаждающего напитка. ѕолностью спелые плоды можно разм€ть, добавить ликера, ванили и сливок - и восхитительный десерт готов!
ћ€коть также можно смешать со сливочным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли - вы получите необычную заправку дл€ салатов.

ћожно сделать также:


‘руктовый салат с шоколадной хурмой.

¬ салатницу положите нарезанные на небольшие дольки одно €блоко, один банан и добавьте дольки одного апельсина. ѕорежьте на 4-5 частей одну большую хурму. ≈ще одну очень спелую шоколадную хурму разомните, все перемешайте. ѕеред подачей на стол охладите. ћожно также добавить сверху 2-3 ложки взбитых сливок.


ќвс€ное печенье с хурмой.

¬ 50 граммов сливочного масла или маргарина добавьте 1 чашку сахара, хорошенько разотрите. —легка взбейте 1 €йцо и смешайте его с растертой массой. ƒобавьте туда 1 чашку м€коти шоколадной хурмы. ¬се хорошенько перемешайте до получени€ однородной массы. —оедините с полутора стаканами пшеничной муки, половиной чайной ложки соли, 1 чайной ложкой соды, 1 чайной ложкой корицы, 1 чайной ложкой тертого мускатного ореха. ¬се смешать и вымесить плотное тесто. ѕолторы чашки овс€ных хлопьев смешать с четвертью чашки измельченных орехов (можно грецких). ѕолученное тесто брать столовой ложкой, обваливать каждую порцию в смеси овс€ных хлопьев с орехами и выкладывать на смазанный противень. ¬ыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180—.


 урица с хурмой.

¬ам понадоб€тс€ 4 филе куриной грудки,1 €йцо,150 г полевого салата, 10 ст. л. кокосовой стружки, мука, 1 хурма, 4 кружочка ананаса, перец, 5 ст. л. йогурт, 250 г клубники, растительное масло, сахар, по 2 ст. л. молока, лимонного и апельсинового сока, 1/2 ч. л. горчицы, мускатный орех.
ћ€со нарезать полосками и, посолив и поперчив, обвал€ть в муке. ¬збить €йцо с молоком и обмакнуть кусочки м€са сначала в эту смесь, а затем, обвал€в их в кокосовой стружке, обжарить в масле (3 минуты). ¬есь салат разложить по тарелкам. Ќарезать кубиками ананас. ’урму нарезать дольками.  лубнику разрезать пополам и вместе с хурмой и ананасом положить к салату. —мешать йогурт, растительное масло, соки, горчицу. ѕриправить солью, перцем, сахаром, мускатным орехом и полить салат. ѕоложить курицу и посыпать стружкой.


“орт с хурмой.

¬ам понадоб€тс€: 1 хурма, нарезанна€ кубиками и 2 хурмы, нарезанные долькам, 3 стакана кукурузной муки, 6 сырых €ичных желтков, 2 банки сгущенного молока, 250 г сливочного масла, 2 1/2 стакана молока, 1 пачка (200 г) готового бисквита, 2 ст. л. персикового повидла.
Ѕисквит и масло измельчить в миксере и перемешать с кукурузной мукой. “онкий слой полученной смеси положить в разъемную форму дл€ торта и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут.
ƒл€ приготовлени€ начинки оставшуюс€ бисквитно-масл€ную смесь тщательно перемешать с молоком, сгущенным молоком и взбитыми желтками. ѕрогреть на слабом огне, посто€нно помешива€, до кремообразной консистенции. «атем сн€ть с огн€, добавить нарезанную кубиками хурму, переложить в форму на выпеченный корж и запекать до готовности.
ѕосле этого вынуть торт из духовки и освободить от формы. —верху выложить дольки хурмы и покрыть персиковым повидлом. ѕодавать в охлажденном виде.
¬от такое пиршество духа, вкуса и здоровь€ может подарить нам хурма. »нтересно, что именно хотел сделать с ней тот самый грабитель? Ёто так и осталось тайной следстви€. Ќу и пусть - зато мы теперь знаем самое главное: хурма - поистине пища богов!
1 (500x416, 123Kb)
–убрики:  «доровье, «доровое питание

ћетки:  

 —траницы: [1]