http://www.stranamam.ru/post/6918371/

 Hа о,5 л теплого молока или воды 1 ст.л сухих дрожжей,3 ст л сахара, 1 ч л соли,мука просеянная.Это опара.Замешиваете, как густая сметана.Даете подняться.Как только опара начнет оседать,это будет видно,добавляете 0,5 ст подсолнечного масла.Хорошо перемешать и добавлять муку и замешивать пока тесто не начнет отставать от рук и стенок посуды.Потом накрыть полотенцем,дать подняться,осадить и когда второй раз поднимется на стол и делайти с ним,что душа пожелает.Удачи!!!

Урожая не будет, если на вашем огороде появились гусеницы. За месяц эти прожорливые насекомые могут съесть зелени в шесть тысяч раз больше собственного веса. Избавиться от гусениц поможет… табак. Для сада в 10 соток достаточно 400 граммов. Залейте табак 10 литрами воды. Через два дня процедите настой и разбавьте таким же количеством воды. Растворите в настое измельченное хозяйственное мыло. Распылите отраву на листья деревьев и цветов. Для того чтобы избавиться от тли, нанесите раствор на побеги кустарников.

Табачный раствор убивает всех насе5комых. Поэтому не стоит обрабатывать этим настоем растения, которые опыляют пчелы. Избавившись о медоносных насекомых, вы лишитесь крыжовника, земляники и даже огурцов.

Кроты. С одной стороны эти животные разрыхляют почву, поедают насекомых и их личинки, с другой - портят грядки, дорожки и корни деревьев. У кротов отличное обоняние. Резкие запахи отпугнут их от участка. Больше всего кроты не любят… запах тухлой селедки. Закопайте рыбу в кротовые ходы на глубину 15-20 сантиметров. Вместо селедки можно использовать тряпки, смоченные керосином или бензином. Так же посадите на участке растения с резким запахом - нарциссы или декоративный лук.

Избавиться от землероек и других грызунов поможет электрозвуковой отпугиватель, который нужно закопать в землю на глубину 20 сантиметров. Но самый эффективный способ борьбы с грызунами - это кошка!

http://lady.mail.ru/video/134-kak-prigotovit-hachapuri-doma/

Тонкое овсяное печенье   

Взбейте миксером сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо, ванильный сахар, молоко и перемешайте. Просейте муку, соду, разрыхлитель и соль. Добавьте во взбитую смесь, что бы получилось жидкое тесто. Добавьте овсяную крупу, корицу, изюм, и как следует перемешайте. Выложите тесто ложкой на противень. Оставляйте между печеньями расстояние около 7 см. Разогрейте духовку до 175-180*С. Выпекайте 8-10 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

 
Сахар 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Яйцо 1 шт.
Молоко 50 мл.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Мука пшеничная 130 г.
Овсянка 60 г.
Сода 1/4 ч. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Корица 1/2 ч. л.
Изюм 35 г

Тэги:  печенье, овсяное печенье, сладкое

Начинка для пирогов

Хочу поделиться бабушкиным рецептом яблочной начинки для пирогов. К тому же здесь сахара почти нет. Я по нему уже 5 или 6 год яблоки консервирую, очень нравится. Правда до пирогов она не доживает , больно вкусно получается, так все съедаем.

Итак, яблок у меня получается уже чищенных (режу на 4-6 частей, в зависимости от размера яблок, в общем, должны получиться крупные дольки) почти 8-милитровая кастрюля. Варю сироп: 300г сахара (большой стакан) и столько же воды, до кипения не довожу. Сиропом заливаю яблоки и ставлю на средний огонь. Задача такая - поварить в кипящем сиропе в течение 5-7 минут ВСЕ яблоки, для этого их нужно постоянно перемешивать шумовкой, но аккуратно, чтобы дольки остались целыми. Горячее варенье (как ни крути, для меня это просто вкусное варенье) складываем в стерилизованные банки, накрываем крышками (не закатываем), все стерилизуем в течении 10 минут и закатываем.

Зимой такую баночку откроешь - прямо летом пахнет))) Попробуйте  CTRANA  MAM

Домашняя лазанья

Лазанья — настоящая жемчужина итальянской кухни. Мы предлагаем классический вариант этого блюда — с мясным соусом и соусом бешамель.

Татьяна создал(а) новую тему на сайте "Едальня. Готовим вкусно"

Синнабон (Cinnabon)

Наконец-то я испекла эту красоту! Как только увидела, сразу влюбилась, но я даже не подозревала, что это таааааак вкусно!!!

Не могла определиться какое фото лучше, нравятся оба. Здесь еще без глазури, по-моему просто красавцы! Только из духовки!

А здесь уже залитые глазурью, не такие красивые, но такие вкусные.

А вот и собственно сам рецепт:

200 мл. теплого молока
7 г. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 яйца
200 г. мягкого слив. масла (3 ст. л. в тесто остальное для смазывания)
1 п. ванильного сахара
4 ст. муки
0,5 ст. сахара
1 ст. коричневого сахара +корица по вкусу, мне хватило 1 ст. л. (смешать)

Дрожжи всыпать в молоко, дать им разойтись
Яйца взбить миксером в пышную пену
К молоку добавить яйца, 0,5 ст. сахара, ванилин и 3 ст. л. масла
Отдельно смешать муку и соль, просеять
Смешать молочную смесь с мукой, замесить тесто, поставить в теплое место, дать дважды подняться.
Тесто тонко раскатать смазать мягким маслом посыпать смесью сахара и корицы.
Свернуть плотно в рулет и разрезать на шайбы 3 см (Лучше разрезать ниткой, обернув ее один раз вокруг)
Шайбы выложить на противень, дать хорошо тесту подойти, выпекать при 160-170С 35-45 минут

Горячие булочки полить глазурью: 150 г. Филадельфии,150 г. сахарной пудры,2 ст. л. лимонного сока,1 ст. л. молока. Все смешать

Нежный десерт.

Сезон ягод... можно сделать для своей семьи что-то вкусненькое. Вот что у меня получилось.

Состав: -3 ст. л. желатина + 1 ст. воды; -0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин; -клубника (можно банан или киви) Способ приготовления: Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

Смешала сметанку с иогуртом и желатином.

Залила ягодки и в холодильник

Застывает очень быстро.

Угощайтесь!

Тэги:  десерт из сметаны и ягод

~Имбирно-яблочное варенье~

Яблоки-1 кг.
Яблочный сок-200 мл
Лимон- 2шт.
Имбирь свежий (корень)-100 г.
Сахар- 1кг.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.
С лимона снять цедру и выдавить сок.
Из сахара и сока сварить сироп. Добавить к сиропу лимонный сок и цедру, очищенный, натертый на мелкой терке имбирь и яблоки.
Варить на небольшом огне около 30 минут. Остудить и разлить по стельным, сухим банкам.

Тэги:  варенье

Существует много разновидностей клецок. Их можно сочетать с разными видами мяса, например свинина, говядина или же курица с клецками. Но самыми нежными получаются куриные клецки. 
Клецки могут использоваться в качестве самостоятельного блюда, а можно подавать и к разнообразным гарнирам.

Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Яйцо (сырое) — 1 шт
Хлеб белый — кусочек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый
Специи
Зелень 
Рецепт приготовления:
Грудку очистить от кожи и косточек, нарезать на кусочки, измельчить в блендере до состояния фарша. Добавить яйцо, соль, перец молотый по вкусу, размоченный мякиш хлеба и рубленую зелень. 

Взбить еще раз на блендере до достижения однородного состояния.

При помощи 2-х чайных ложек сформировать клецки (в виде овала). Опустить их в кипящую соленую воду на 5-7 минут, поварить, вытащить, сложить в глубокую миску.

Готовые клецки употреблять в различные блюда и по назначению. 
Приятного аппетита!

Арбуз с сыром фета

Литовские блины «Жемайчу блинай»
«Жемайчу блинай» - одно из самых простых и вкусных блюд Литовской кухни. С виду кажется, что это простые блины с мясом, но это только с виду!

Ингредиенты:
Картофель, вареный, 1 килограмм.
Мука, 8 ложек. (столовых).
Яйцо (1).
Репчатый лук (1).
Мясо, отварное, 200 грамм.
Свиной  жир, 2 ложки (столовых).
Масло, 2 ложки (столовых).
Соль, по вкусу.
Перец, по вкусу. 
Приготовление: 
Вареный, очищенный картофель перекрутите в мясорубке. Вбейте яйцо, всыпьте 4 ложки муки. Посолите и перемешайте.  Перекрутите вареное мясо, добавьте жареный лук, перец и соль и перемешайте. Из перекрученного картофеля сделайте лепешки, положите в них перекрученное мясо, сформируйте овальный блин, как на картинке. Разогрейте сковородку, добавьте свиной жир, положите блины и жарьте на маленьком огне. Когда блины станут такими, как на картинке, блюдо готово. Кушать с маслом или со сметаной.

Огурцы "Бостон"

Спешу поделиться салатом из огурцов, на который подсадила не только свою семью, но друзей. (Нашла в журнале)
на 1 кг огурцов:
3 крупные головки репчатого лука,
1 зеленый сладкий перец,
2 красных сладких перца (если брать только зеленые, то вкус получается совсем другой).
Маринад:
400г воды,
125г сахара,
1/2 ст. ложки соли,
250г уксуса 6% (я беру яблочный),
2 ст. ложки зерен горчицы.

Овощи нарезать( не мелко), залейте кипящим маринадом и варите 15 минут на слабом огне( не больше!!!), разложите по банкам и закатайте крышками.
Картинку скачала в Интернете (http://mecook.ru/component/sobi2/?sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=4447).

Лумакони Ляльки!!! или макароны фаршированные!!!

Мой лумакони и из журнала Чудо-ПоварЁшка, время приготовления 40 минут!!!

Ингредиенты:
1 пачка лумакони (макароны для фарширования)
1 банка мелких консервированных шампиньонов
600-700 гр куриного фарша
2 ст. ложки манной крупы
5-6 ст. ложек томатной пасты
соль
белый молотый перец
базилик
куркума

Приготовление:
Добавить в куриный фарш манную крупу, посолить, поперчить и перемешать. Лумакони плотно набить фаршем, уминая в внутрь. Сверху вдавить шампиньон. Лумакони с начинкой очень напоминают спеленатых младенцев. Взять высокую форму, разложить лумакони начинкой наверх. томатную пасту развести в подсоленной воде, добавить пряности и осторожно влить в форму. Поставить в разогретую духовку до 190 градусов на 25-30 минут. Выложить на тарелочку. Вкусные ляльки готовы!!!
 

Кулинарный факт:
Лумакони - это итальянская паста в форме крупных "улиток", которые принято фаршировать мясом, сыром или подавать с рыбными соусами!!!

Борщ

2 кг свеклы
2 кг капусты белокочанной
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
1 кг помидор
1 стакан растительного масла
3\4 стакана уксуса 9%
1 стакан сахара
4,5 ст. ложки соли без горки

свеклу, морковь на терку, капусту нашинковать, помидоры на мясорубку или мелко порезать, лук порезать и обжарить на раст. масле. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и тушить 30 мин от закипания, помешивать. Разложить в банки и закатать.
Рецепт из журнала.

Тэги:  борщ, салат