крупные, спелые помидоры – 15 штук

огурец – 4 штуки

красные сладкие перцы – 3 штуки

свежий чеснок – 4-5 крупных зубчиков

черствый белый хлеб, желательно с отрубями – 3–4 ломтика

лук красный – 1 большая луковица

оливковое масло "экстра вирджин" – 125 мл

хересный или красный винный уксус – 4 ст. л.

крупная соль, предпочтительно морская – 1 ст. л.

листья петрушки – небольшой пучок

холодная вода, томатный сок или красное сухое вино – по вкусу