И действительно, не рекомендовала бы впервые  готовить эти котлетки для встречи важных гостей. У вас обязательно вытечет масло, котлеты не прожарятся, или наоборот приобретут очень коричневый цвет. Как быть? тренироваться !

Котлеты по-киевски

Нам понадобится: куриное филе, мука, 2 яйца, хлебная крошка (сухари), масло, укроп( в оригинальном рецепте петрушка)

Приготовление

1. Размягченное масло объединяем с мелко порубленным укропом(петрушкой). Ставим в холодильник.



2. Отбиваем филе, солим, перчим. Распределяем масло по порциям (по количеству котлет)



3. Формируем котлету





4. Панируем

Яйцо и мука. Обмакиваем в яйцо. Обваливаем в муке.





Яйцо и сухари. Обмакиваем в яйцо. Обваливаем в сухарях.





5. Жарим в фритюре



Вуаля!