Многие сторонники здорового образа жизни давно уже берут с собой на работу не жирные бутерброды, а витаминные салаты в баночках.

Если на фирме нет столовой, приходится приносить с собой обеды из дома. А это значит, что каждый вечер нужно решать: что я возьму перекусить с собой завтра? Прекрасный вариант решения этой проблемы – салаты в банках, ставшие очень модными в последнее время. Вы скажете: «Подумаешь, невидаль! Сделал салат, сложил в банку, и все премудрости. Что же тут необычного?»

Оказывается, готовить такой салат, чтобы он сохранил свои вкусовые и питательные качества и аппетитный вид, нужно по правилам. Тогда он может храниться в холодильнике три-четыре дня.

А это значит, что потратив одним вечером полчаса на «заготовку», вы можете четыре утра подряд просто брать очередную баночку из холодильника (ингредиенты для салата можно в них менять, чтобы не есть каждый день одно и то же) и вопрос обеда в офисе решен!

Итак, сначала на дно чистой и сухой стеклянной баночки наливают соус. Его можно сделать из оливкового масла, горчицы, бальзамического уксуса или лимона, соли и перца, можно взять йогурт, а можно и купить готовую заправку. Затем следуют твердые овощи: мини-помидорчики, нарезанные морковь или свекла, болгарский перец, огурцы, разделенная на соцветья капуста брокколи, красный лук.

В соусе они хорошо промаринуются и приобретут пикантный вкус. Третьим слоем будут овощи понежнее: нарезанные ломтики цукини, консервированная кукуруза или фасоль, нут, грибы. Для сытости можно добавить углеводов: отваренные макаронные изделия, кус-кус, вареные рис или киноа.

Следующий слой – белковый: это могут быть кусочки курицы или индейки, консервированная рыба (отлично подходит тунец), нарезанный или тертый сыр или брынза, сваренное вкрутую яйцо.

Добавим для большей пользы и витаминчиков: свежей зелени и салата, орешки и или семечки. Правда, салаты с зеленью долго не хранятся, поэтому лучше добавлять их в заготовку за день – два до употребления.

Салат не перемешивать! Это вы сделаете непосредственно перед едой.

Таковы основные принципы «баночных заготовок». Если вы готовите салат на один день, этих правил можно придерживать не так строго.

Салат для вдохновения с киноа (на 2 банки по 500 г):

Для соуса смешать 6 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона, 0,5 ч .л. соли, щепотку черного перца, по щепотке сухих душицы (орегано) и тимьяна. Разделить готовую заправку по баночкам.

Сварить 70 г киноа и остудить. Четверть огурца, один крупный помидор и половинку красной луковицы нарезать кубиками. Нашинковать 70 г красной капусты. Морковку натереть на крупной терке или нарезать крупной соломкой.

Сложить в банку слоями подготовленные капусту, морковь, лук, огурец, помидор, пересыпать 50 г консервированного нута и разрезанными на половинки 8 оливками.

Сверху положить киноа, 100 г нарезанной кубиками феты и листики молодого шпината или другого зеленого салата.

Перед употреблением перевернуть баночку вверх ногами, перемешать салат вилкой – готово!

По желанию вместо феты можно добавить тофу или консервированный в собственном соку тунец.

Чем еще хороши такие салаты: совсем не обязательно придерживаться рецептуры, можно использовать для них все, что есть в холодильнике или что осталось от ужина (ломтики мяса, рыбу).

Приправьте все своей фантазией и ешьте на здоровье! Приятного аппетита! 😊

А еще вы можете купить правильное сбалансированное здоровое питание цена. Выбрать для себя любое меню и перечень блюд. Необходимое число калорий в сутки для энергии уже подсчитано специалистами! Такое питание нормализует обмен веществ, поможет сбросить лишний вес и в целом улучшит работу всего организма!

Я желаю вам удачи и крепкого здоровья!

Ломаете голову, чтобы такого -этакого приготовить к праздничному столу? Вот несколько идей. Надеемся, что хозяюшки смогут выбрать из этих рецептов блюд, что-то по своему вкусу.

ЧЕСНОЧНАЯ УТОЧКА С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ.

ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 утка, 2 пучка петрушки, 50 г сливочного масла, 20 зубцов чеснока (пусть обилие чеснока вас не смущает, вы не переборщите), оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: утку вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить снаружи и изнутри. Нафаршировать ее петрушкой (не измельчая), очищенными дольками чеснока, туда же положить кусочек масла.

Отверстие зашить или заколоть деревянными зубочистками. Смазать утку оливковым маслом и поставить ее в духовку, нагретую до 220 градусов. Затем снизить температуру до 160 градусов и жарить еще 2 часа.

Время от времени прокалывать кожицу зубочисткой, чтобы лучше вытапливался жир.

На гарнир можно приготовить красную капусту.

Понадобится: 1 головка красной капусты, 4 гвоздики, 1 яблоко, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1-2 ст. л. свиного смальца или утиного жира, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 2 стол. ложки варенья из брусники, соль, перец.

Капусту желательно приготовить за день до праздничного застолья, чтобы она настоялась и пропиталась ароматами специй. Ее нужно измельчить, обжарить на смальце или утином жиру с мелко нарезанной луковицей, добавить 3-4 столовые ложки воды, яблочный уксус и потушить на маленьком огне с полчаса.

Мелко нарезать очищенные яблоки, добавить их в капусту, приправить их гвоздикой, лавровым листом и тушить до мягкости. В конце готовки добавить варенье, посолить капусту и поперчить.

По желанию можно добавить вместе с яблоками немного изюма.

УТИНАЯ ГРУДКА В МАРИНАДЕ.

Из расчета на 4 порции взять: 4 утиные грудки, 2 стол. ложки меда, 4 стол. ложки соевого соуса, ¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока, сушеный тимьян.

Острым ножом надрезать кожицу на утиной грудке в форме решетки (осторожно). Из меда, соевого соуса, тимьяна и апельсинового сока приготовить маринад, залить им мясо и оставить на два часа (время от времени переворачивать его, чтобы промариновалось равномерно).

Нагреть духовку до 150 градусов. На сковороде без жира обжарить грудки, положив их сначала кожицей вниз, затем перевернув на другую сторону. На 15 минут отправить утку в духовку, разложив на противне кожицей наверх.

Не пережарьте мясо: изнутри оно должно оставаться слегка розоватым. Перед подачей грудки нарезают ломтиками.

Но самая большая радость для хозяйки – приготовление пищи в качественной посуде. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье родных и близких, то необходимо приобретать только сертифицированную кухонную посуду, которая соответствует всем необходимым стандартам. Все необходимое для приготовления и хранения пищи и напитков можно приобрести на сайте интернет-магазина «Акваль». Самые качественные помощники на кухне сковорода и сотейники BergHOFF станут отличным подспорьем в готовке!

Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами!