Guia Essencial Para Escolher Seu Adoçante - Vida Low Carb |
Ao aderir a uma dieta low carb, o açúcar é a primeira coisa a ser cortada. Para as pessoas que está acostumado, essa transição pode ser bem sofrida. A todo o momento almocei muito em restaurantes de buffet por quilo, daí antes de começar low carb eu pegava alguma coisa adocicado todos os dias, mesmo que fosse só um chocolatinho menor, mas era todos os dias. Dava até aquele ruim se não comia sobremesa, parece que ficava faltando alguma coisa.
Era um hábito, bem enraizado. Pelo que observo a enorme maioria das pessoas que leva uma dieta habitual, mesmo que esteja tentando consumir menos, também tem este costume de comer doces todos os dias depois de as refeições, principlamente depois do almoço. Quando comecei, cortei o açúcar totalmente, comia só qualquer coisa com adoçante no momento em que a desejo de adocicado pegava com força total. No começo foi complicado sim, depois do almoço era automática a vontade de alguma coisa açucarado. Porém com o tempo, não agarrar o adocicado na saída do restaurante passou a ser muito mais fácil.
O simples caso de você deixar de fazer aquela ação todos os dias imediatamente vai auxiliando a desapegar do vício. Além do mais, a dieta rica nas gorduras naturais dos alimentos traz muita saciedade e reduz naturalmente a vontade de doces. Em low carb você não passa fome e come até a saciedade, o que elimina a expectativa de você acabar comendo qualquer coisa repleto de açúcar. Só que esse desapego do sabor doce é um recurso lento, e com intenção de passar de “um docinho todo os dias” pra “açúcar só de vez em quando” os adoçantes são uma super mão na roda.
Adoçantes não parecem açúcar. Muita gente me pergunta por aqui no web site “quero começar, qual adoçante tem mais adoro de açúcar? A dura realidade é que nenhum. Nem ao menos sabor, nem sequer textura, nem cheiro. Alguns enganam melhor, porém a maioria é muito desagradável. Tudo vai depender do seu paladar, deste modo necessita experimentar pra ver de perto qual cai melhor por ti. Adoçantes artificiais não são paleo, porém são low carb. Mel e stévia são os únicos adoçantes paleo. O mel não é low carb, pelo motivo de é um tipo de açúcar.
Se você está cortando carbos para perder gordura, o mel absolutamente não é por ti. Evite o sabor açucarado durante a semana. Nós somos seres de hábitos, deste modo habitue-se a evitar o sabor doce, vindo de açúcar ou do adoçante durante a semana. Isto parece restritivo, contudo na realidade é bastante libertador, muda para melhor a tua conexão com o sabor doce.
Os frutos magicamente ficam bem mais doces e saborosas, e no momento em que você come açúcar é uma experiência realmente diferenciada, como consumir o pudim da sua vó no almoço de família. Cadastre-se pra ganhar GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar! Ao começar low carb, é uma legal estratégia aprontar uma sobremesa low carb para resistir ao conclusão de semana, que é no momento em que mais estamos expostos às oportunidades de saídas da dieta.
Não exagere nas receitas e continue acessível. Recomendo sempre uma gelatina sem maltodextrina batida com nata ou creme de leite. Açúcar bem intencionado é açúcar também. Você vai localizar por aí menções de outros tipos de açúcar que são usados com a boa pretenção de evitar o açúcar refinado, porém que são só açúcar com outros nomes. Os que mais são mencionados nesse lugar no website são o açúcar de coco, demerara, mascavo, agave, mel. Nenhum desses é low carb, pra perder calorias é cilada. Diminua o exercício de adoçantes durante o tempo. Os estudos científicos que existem são controversos e não deixam claro se os adoçantes são mesmo seguros pra consumo no enorme prazo.
Enquanto ainda não desejamos ter absoluta certeza, tente usar o adoçante como ferramenta pra proteger pela mudança, busque reduzir o consumo deles progressivamente. Os adoçantes que encontramos no mercado são capazes de ser com uma substância somente ou com uma mistura de tipos diversos de adoçantes. Comum em refrigerantes light/diet. Embora alguns estudos menores com animais tenham relativo o aspartame com o surgimento de câncer, em geral não há evidência definitiva de que o consumo de aspartame prejudique a saúde. Alguns estudos indicam que a sucralose podes causar aumento do grau do açúcar no sangue em novas pessoas, todavia há outros estudos que dizem que em pessoas saudáveis que neste instante consomem sucralose esse efeito não existe.
Estudos bem como mostraram que o consumo de sucralose corta a abundância das bactérias no intestino em ratos, mas não há estudos efetuados em humanos. A amplo vantagem da sucralose está no sabor, ela não tem aquele gosto amargo que fica na boca como a maioria dos adoçantes artificiais. A sucralose é o adoçante que eu uso e que mais lembra o sabor do açúcar. É o adoçante recomendado pelo Dr Atkins no teu livro A Dieta Revolucionária do Dr Atkins, que foi o meu primeiro contato com a existência low carb.
Procuro utilizar o mínimo possível, junto com café. Assim como bastante utilizada pela indústria das alimentos e bebidas light/diet, é um dos adoçantes mais antigos utilizados, com mais de 100 anos. Por esse tempo todo não apareceram provas de que o consumo da sacarina seja nocivo à saúde. A sacarina bem como é utilizada nos adoçantes mais baratos do mercado, observe e vai olhar que normalmente em cafeterias e restaurantes a sacarina é a opção de adoçante mais oferecida.
Geralmente filiado com a sacarina nos adoçantes mais baratos encontrados no mercado, bem como usado em refrigerantes zero/light. Um estudo em ratos com doses exageradas (equivalente a 350 latas de refri zero por dia) levou ao desenvolvimento de câncer de bexiga nos ratos. É o único dos adoçantes não calóricos que é natural. Estudos mostraram que a Stévia inclusive podes agir de modo benéfica baixando a pressão em hipertensos e o grau do açúcar no sangue em diabéticos. O problema é o sabor da stévia, que é muito fraco.
Mas isto é só o que eu e muita gente acha. O perfeito é a todo o momento provar, por causa de a stévia parece ser a opção de adoçante mais segura. Se você pensa em aderir a stévia por ela ser uma substância natural, leia com atenção os rótulos das marcas à venda no mercado, outras são stévia pura entretanto algumas são misturas com outros adoçantes mais baratos. Também pela adição de maltodextrina precisamos impossibilitar o consumo de gelatinas e sucos diet que contenham essa substância. Onde moro é vendida só uma marca sem maltodextrina, a Lowçucar.
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