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Os melhores alimentos pra diabéticos são alimentos ricos em carboidratos complexos como os cereais integrais, as frutas e verduras, que bem como são cheias de fibras, e alimentos referência de proteínas como queijo minas, carne magra ou peixe. Esta relação de alimentos permitidos pela diabetes necessita ser incluída pela dieta em porções adaptadas a cada diabético pelo seu médico ou nutricionista. O acompanhamento e controle da alimentação pra diabéticos tipo dois deve ser orientado pelo médico assim como este a alimentação pra diabéticos tipo um, ajustando os horários e volume alimentar de acordo com o medicamento ou insulina utilizada pelo paciente.

Os diabéticos necessitam ler a toda a hora os rótulos caso de produtos industrializados, porque o açúcar pode mostrar-se com o nome de glicose, xilitose, frutose, maltose ou açúcar invertido fazendo com que esse alimento não esteja indicado pela alimentação pra diabetes. Pela presença de duas doenças com condicionamento alimentar como a doença celíaca e diabetes, tais como, ou colesterolelevado, a título de exemplo, é fundamental o acompanhamento de um nutricionista. Os alimentos indicados pra diabéticos com colesterol grande são alimentos naturais e frescos como frutas e legumes crus ou cozidos e preparações que impeçam óleo, manteiga, molhos com creme de leite ou mesmo molho de concentrado de tomate. Consumindo a menor quantidade possível ou nenhum alimento pré confeccionado.

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Segundo a nutricionista, o queijo combina com sanduíches e saladas. Possui textura fibrosa e elástica, sabor levemente suave e coloração mutável de amarela à branca. Retém maiores concentrações de cálcio e proteínas, e pequenos teores de gorduras saturadas e colesterol, no momento em que comparado aos queijos feitos com leite e vaca”, explica Pâmela. Segundo a nutricionista, combina com sanduíches, saladas e petiscos. Tem textura macia, coloração amarelo potente e sabor suave.

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Tem maior teor de gordura e colesterol no momento em que comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Possui alto teor de sódio. Teu consumo tem que ser moderado”, diz Pâmela. Atente-se à presença de corantes artificiais deste tipo de queijo, estas substâncias conseguem promover hipersensibilidades”, alerta a nutricionista. O queijo Prato combina principalmente com sanduíches, de acordo com Pâmela. Detém massa dura e sabor acentuado e coloração amarela dourada.

Retém grandes concentrações de cálcio e proteínas e altas concentrações de gordura e colesterol”, destaca Pâmela. Esse tipo de queijo geralmente é consumido como petisco. Retém textura firme, lisa e sabor levemente acentuado (lembra avelã). Possui superior teor de gordura e colesterol no momento em que comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Detém grande teor de sódio. Seu consumo precisa ser moderado”, explica Pâmela.

Segundo a nutricionista, o Gouda combina com sanduíches e petiscos. Tem textura macia, sabor suave, ligeiramente oleoso, e é coberto por bolor esbranquiçado produzido por fungos. Retém altos teores de gordura e colesterol e necessita ser consumido com moderação. É fonte de proteínas e cálcio”, diz Pâmela. Segundo a nutricionista, o Brie podes ser consumido com geleias e em maneira de petiscos com tomate cereja.

Retém textura elástica com furos de tamanhos variados, sabor picante, não muito forte. Tem maior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Possui grande teor de sódio. Seu consumo tem que ser moderado”, destaca Pâmela. Segundo a nutricionista, o queijo costuma ser consumido em foundues, sopas, gratinados. Possui textura cremosa e sabor forte. Retém custoso digestão e altos teores de gordura e colesterol.

Detém fungos na sua composição. É referência de proteínas, porém tem um menor teor de cálcio quando comparado com os excessivo queijos”, destaca Pâmela. De acordo com a nutricionista, o queijo costuma ser consumido em molhos e em maneira de petiscos. Queijo feito através do leite de cabra, tem sabor potente e mais salgado, e mofos da bactéria Penicilium roqueforti. É um queijo calórico com grande teor de gordura, colesterol e sódio”, explica Pâmela.

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De acordo com a nutricionista, ele costuma ser consumido em molhos, torradas e petiscos. Retém textura granular, baixa umidade e sabor acentuado. Possui grande teor de gorduras saturadas e colesterol, por este pretexto seu consumo necessita ser moderado”, diz Pâmela. Segundo a nutricionista, esse tipo de queijo é fonte de proteínas e cálcio e detém uma quantidade superior de vitaminas lipossolúveis quando comparados com a ricota e o cottage. Costuma ser consumido em sopas, saladas e finalização de pratos.

Como escolher os queijos mais saudáveis? Diante de tantas opções, vem a incerteza: como fazer uma legal escolha? Pâmela destaca que a coloração do queijo não é sempre que sinaliza se ele tem pequeno ou maior teor de gorduras. Pois os queijos brie, roquefort e gorgonzola, como por exemplo, são claros, no entanto, possuem grande teor de gordura”, diz. Para escolher um excelente queijo, a nutricionista sugere a toda a hora ver a tabela nutricional. É preciso ver o teor de gordura e sódio, e não somente as calorias. Consuma aqueles com menores teores. Exemplos: Cottage, Minas, Ricota. E lembre-se: impeça o exagero dos queijos (em tão alto grau dos mais saudáveis, quanto dos menos saudáveis )”, destaca Pâmela. Já você agora conhece as melhores opções de queijos para se consumir dentro de uma dieta saudável, mas precisa-se recordar que nenhum deles necessita ser consumido exageradamente. Pela hora da compra, não se esqueça de espiar a tabela nutricional e pesquisar os teores de gordura e sódio do item.