Моя дача Место для отдыха своими руками
Заготовка варенья из клубники с белым шоколадом. - (0)Я только представила эти ингредиенты и даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно. У меня...
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ОТ ЛАРИСЫ ТРЕТЬЯКОВОЙ - (0)Быстрые маринованные баклажаны от Ларисы Третьяковой ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С САЛОМ В ЗАМОРОЗКУ ОТ ЛЮДМИЛЫ ЛЁВКИНОЙ - (0)Чесночные стрелки с салом в заморозку от Людмилы Лёвкиной ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Методика: Тайная сила мизинца - (0)Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.  ...
пряная закуска из шампиньонов с болгарским перцем |
|
каталог рецептов украинской кухни |
![]()
|
|
|
Домашний тортик "Наполеон". Очень просто и вкусно! |
|
Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf) |
|
Домашний творог за 5 минут! |
На 1 литр молока
сок 1-2 лимонов.
Делается очень просто а получается очень вкусно, намного лучше чем покупной!) Берем молоко, лучше которое в бочке продают, сказу 3 литровый балон можно взять! Но подойдет и магазинное, главное чтобы оно было натуральным, без сухого молока. Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Пока оно греется режем лимон на 2 части, можно мельче, главное чтобы было удобно выжать сок, он нам и понадобится. Как только начинает закипать молоко, добавляем в него лимонный сок, помешиваем. Видим как молоко скатывается в комочки) Пара минут на огне и готово! Даем остыть немного а затем отделяем наш получившийся творог от жидкости. Можно через сито, но лучше через марлю. И хорошо отжимаем лишнюю воду. Творог готов, подать можно с медом, фруктами, вареньем)
|
Фиговые листики |
|
Баница |
|
ПИРОГ "КОРЗИНА С РОЗАМИ" |
Сообщение Верлиока
Пирог с яблоками и вареньем
Мука 500г
дрожжи сухие 2ч.л.
сахар 5-6ст.л.
масло или маргарин120г
молоко 250
1 яйцо
соль, ванилин, корица
абрикосовое варенье (но тут у меня варенье из арбузных корок)
2 яблока
1-2ст.л. сахара(на посыпку яблок)Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа.
Тесто раскатать, придать форму корзинки ,намазать вареньем.Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками, выложить на варенье и посыпать сахаром.
Сверху сделать сетку из полосок теста или сплести .Из 3- полосок сплести косу и украсить контур корзины и сделать ручку.Тонко раскатать тесто вырезать мелкие круги и сделать розы,и лепестки.
Пирог сразу делать на коврике для выпекания, или на пергаменте, чтобы легко перенести на противень.Дать подойти,смазать взбитым яйцом и выпекать при 190 градусах до готовности.
Горячий пирог смазать молоком или сливочным маслом.
Автор этого рецепта и идеи оформления пирога - Наталья/Strepyxa
|
ЧЕБУРЕКИ НА ПИВЕ |
Сообщение Верлиока
Я тоже с чебуреками.Рецепт позаимствовала от Л.Бабушкиной!Самое интересное в рецепте-это тесто,тесто-супер...на пиве!!!
0,5 литра пива нагреть до горячего состояния, растворить в нем полпачки (120-130 г) сливочного масла, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Когда слегка остынет, добавить муку - сколько войдет (тесто должно быть упругим). Накрыть тесто, пусть полежит 30-40 минут.
Стол хорошо смазать растительным маслом. Тонко раскатать кусочек теста. Положить фарш, распределить его. Загнуть напополам. Края защипать (придавливать вилкой на столе).
Жарить на разогретом растительном масле (в большом количестве) с двух сторон. В зависимости от величины, получится 18-22 шт. Фарш развести водой, он должен быть достаточно жидкий. В фарш добавить побольше лука (1:1), укроп.
Приятного аппетита!
|
Оладьи из кабачков |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ:":
Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи
Серия сообщений "- пирожки, хачапури, блины, пицца":
Часть 1 - Чесночные пирожки
Часть 2 - Хачапури
...
Часть 21 - Пирожки заварные
Часть 22 - Оладьи «Смайл»
Часть 23 - Оладьи из кабачков
|
Тесто для пиццы без дрожжей |
Сметана | 250 гр. | |
Яйца куриные | 2 шт. | |
Соль | 1 ч.ложек | |
сода | 1 ч.ложек | |
Масло сливочное | 2 ст.л. | |
Мука пшеничная | 2 стакан |
Ингридиенты: 250 г. сметаны
2 куриных яйца
1 ч.л. соли
1\4 ч.л. соды
2 стакана муки
2ст.л. растопленного сливочного масла.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с солью. Затем в сметану добавляем соду и размешиваем. Выкладываем к яйцам. Затем добавляем муку и масло. Тесто должно быть как густая деревенская сметана. Разпределяем по противню, добавляем начинку и готовим до готовности начинки, так как тесто готовиться очень быстро.
|
Куриное филе в молоке |
- 5 грудок без костей и кожи
- 2 чашки молока
- 2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. лимонного перца
- 1/2 ч.л. черного перца
- 2 чашки муки
- растительное масло для жарки
Каждую грудку разрезать вдоль на 4 части. Посыпать солью и перцем, замочить в молоке. Поставить в холодильник на 4 часа.(я поставила на ночь)
Через указанное время слить маринад. Обвалять кусочки в муке и обжарить в разогретом масле на среднем огне.
Метки: птица |
Банановый бисквит и пирожные из него |
Ингредиенты
яйца - 2 шт
сахар - 1/2 ст
банан - 1 шт
мука - 2/3 ст
разрыхлитель - 1 ч.л.
|
Тортик мясной |
|
Без заголовка |
Нежный и ароматный рулет, выпекается вместе с начинкой. Крим-чиз можно заменить на мягкий творог.
|
Воронцовские пирожки со свининой и картофелем. Сытно, сочно, аппетитно! |
|
Салат с курицей и грибами «Куриный торт» |
|
Как самим сделать творог для ребёнка? |
Дневник |
Sir: В горячее (прокипяченное) молоко выливается Кальция Хлорид
(для инъекций 10 куб. или в бутылочках) - молоко сворачивается и получается
свежайщий, некислый творог, к тому же обогащенный кальцием.
karkusha: Мною "запатентованный" метод! 1чашка молока (250-200)
нагревается, когда почти уже кипит бросить 1-2 таб кальция, помешать, как тока
свернулось, процедить, не передерживать. Да, таблетки можно не измельчать!
Helen: Вкус совершенно другой, чем у молочного. Кефир в стакан,
стакан в печку минут на 25-30 (зависит от густоты кефира) на самую малую
мощность, когда отслоится (внизу останется сыворотка) процедить через сито.
Helen: Можно делать на водяной бане, творог получается даже лучше
(нежней). Опять таки кефир в стакан, стакан в кастрюльку, в кастрюльку кипяток.
Когда вода остынет, снова поменять на горячую. По времени приготовление
занимает около 40 минут, воду приходится менять 3 раза. Когда отслоится
процедить через сито. Творог получается очень нежный с кисловатым привкусом.
|
Виды теста |
Вкусные, аппетитные мучные изделия никого не оставят равнодушным
/rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/sand.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/sand.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> | /rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/pink.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/pink.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> | /rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/pink.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/pink.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> |
/rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/sand.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/sand.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> | /rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/red.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/red.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> | /rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/blue.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/blue.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> |
/rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/green.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/green.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> | /rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/blue.gif" target="_blank">http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/blue.gif);border-style: solid; border-color: #808080"> |
Powered by Sigsiu.NET |
Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
Часть 3 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 4 - Виды теста
Часть 5 - Тесто бездрожжей
Часть 6 - Пышное тесто
...
Часть 30 - Слоеное тесто
Часть 31 - Заварное тесто
Часть 32 - Вытяжное тесто
|
Учимся творить тесто от начала и до конца |
Красна изба не углами – а красна пирогами!!!
Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.
Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.
Простые пироги
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
Сахар столовая ложка |
1,5 |
3 |
4,5 |
6 |
Масло столовая ложка |
2 |
4 |
6 |
8 |
Яйца |
1 |
2 |
3 |
4 |
Дрожжи грамм |
5 |
10 |
15 |
20 |
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
1/2 |
Вода молоко стакан |
1/4 |
3/4 |
1 |
1,1/3 |
Готовое тесто грамм |
300 |
600 |
900 |
1200 |
|
|
|
|
|
2 вариант
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
Сахар столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
Масло столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
Яйца |
0,5 |
1 |
1,5 |
2 |
Дрожжи грамм |
4 |
8 |
12 |
16 |
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
½ |
Вода молоко стакан |
2/3 |
1 |
1,1/3 |
|
Готовое тесто грамм |
290 |
580 |
870 |
1160 |
|
|
|
|
|
Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.
В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле рядом с батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.
Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по колеру да и домочадцы соберутся на запах пирогов!
Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!
Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 39 - Приятного аппетита(очень вкусный клип арт)
Часть 40 - Самса
Часть 41 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 42 - Золотой карп с картофелем в мундире
Часть 43 - Температурная таблица выпекания мучных изделий
...
Часть 52 - Вкусности
Часть 53 - Бисквитная шарлотка пышное тесто с хрустящей корочкой
Часть 54 - Тихая охота пуще неволи. Кто любит грибы, а кто — их собирать.
|