Ïåëüìåííîå òåñòî |
Êòî íå ëþáèò ïåëüìåíè? Âñå ëþáÿò! Íî ÷òîáû èõ ïðèãîòîâèòü, ïîíàäîáÿòñÿ ôàðø è ïåëüìåííîå òåñòî. Èìåííî î ïåëüìåííîì òåñòå ìû è ïîãîâîðèì. Åñòü ìíîãî ñïîñîáîâ è ðåöåïòîâ êàê ñäåëàòü ïåëüìåííîå òåñòî. Ãîòîâÿò ïåëüìåííîå òåñòî íà âîäå, íà ìîëîêå ïåëüìåííîé òåñòî, çàâàðíîå ïåëüìåííîå òåñòî. Ðåöåïò ñ ôîòî ïîêàæåò âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ïåëüìåííîå òåñòî, êàê åãî ïðàâèëüíî çàìåøèâàòü. Ðåöåïò ïåëüìåííîãî òåñòà ñ ôîòî ïîíàäîáèòñÿ òåì, êòî åù¸ íå èìååò îïûòà ðàáîòû ñ òåñòîì. Íåêîòîðûõ òàêæå èíòåðåñóåò, êàê äåëàòü ïåëüìåííîå òåñòî áåç ÿèö. Êîãäà äåëàþò òåñòî ïåëüìåííîå áåç ÿèö, òî äîáàâëÿþò â ïåëüìåííîå òåñòî íåìíîãî ìàñëà. Îïÿòü æå, ïðîñìîòðèòå ðåöåïò Òåñòî ïåëüìåííîå, è ó âàñ áîëüøå íå áóäåò âîïðîñîâ.
Ìîæíî çàìåñèòü ïåëüìåííîå òåñòî â õëåáîïå÷êå. Îáû÷íî, ïðèãîòîâëåíèå ïåëüìåííîãî òåñòà òàêæå âêëþ÷àåò òàêóþ ïðîöåäóðó, êàê âûñòàèâàíèå òåñòà, ïîñëå ÷åãî ñòàíîâèòñÿ áîëåå ýëàñòè÷íûì ïåëüìåííîå òåñòî. Ïðèãîòîâëåíèå â õëåáîïå÷êå óäîáíî òåì, ÷òî ïåëüìåííîå òåñòî áëàãîäàðÿ ò¸ïëîé õëåáîïå÷êå ëó÷øå ïîäõîäèò. Íàêîíåö, íåðåäêî ó õîçÿåê îñòà¸òñÿ ïåëüìåííîå òåñòî, è èõ èíòåðåñóåò ÷òî ñäåëàòü èç ïåëüìåííîãî òåñòà. Äàæå ÷åáóðåêè ìîæíî ñäåëàòü, èñïîëüçóÿ ïåëüìåííîå òåñòî. ×òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü åù¸? Ìîæíî ïîñîâåòîâàòü òàêèå áëþäà èç ïåëüìåííîãî òåñòà, êàê ëåï¸øêè èç ïåëüìåííîãî òåñòà, ïèðîæêè èç ïåëüìåííîãî òåñòà, ïèðîã èç ïåëüìåííîãî òåñòà. Ðåöåïòû ñ òåñòîì ïåëüìåííûì âîîáùå âñòðå÷àþòñÿ ÷àñòî, ïîòîìó ÷òî òàêîå òåñòî äîâîëüíî óíèâåðñàëüíî.
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû: ìóêà, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÷åñíîê, ôàðø ìÿñíîé, çåëåíü óêðîïà, ñìåòàíà, ìîðêîâü, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ìîëîêî, ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ âûñøåãî ñîðòà - 400 ãð, ãîðÿ÷àÿ âîäà - 200 ìë, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 20 ìë, ñîëü - 0,5 ÷.ë.
 îáú¸ìíóþ ïîñóäó âëèòü ãîðÿ÷óþ âîäó, äîáàâèòü ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñîëè.
Ìóêó ïðîñåÿòü, ñìåøàòü ñ èíãðåäèåíòàìè, çàìåøàòü êðóòîå òåñòî.
Ñôîðìèðîâàòü èç íåãî øàð, âûëîæèòü â ïàêåò è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òåñòî":
×àñòü 1 - Ãîòîâèì äðîææè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 2 - Íåìíîãî î äðîææåâîì òåñòå
...
×àñòü 9 - Áûñòðàÿ âûïå÷êà èç ãîòîâîãî òåñòà è ëàâàøà
×àñòü 10 - Âîçäóøíîå ÷óäî-òåñòî áåç äðîææåé
×àñòü 11 - Ïåëüìåííîå òåñòî
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |