Цитата сообщения Autumn_Chrysanthemum Закуска из свекольных блинчиков с сельдью

На Масленицу можно приготовить свекольные блинчики,которые отлично сочетаются с сельдью и сделать из них рулетики.Такие блинчики смотрятся необычно и очень красочно и конечно радуют своим вкусом.
Ингредиенты:
Свекла варёная - 200 г
Молоко - 300 мл
Ряженка - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 300 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Начинка:
Сельдь (филе) - 300 г
Сыр сливочный - 400 г

Варёную свёклу перемолоть блендером,добавить ряженку,половину молока,яйцо,соль и сахар.Хорошо взбить.Постепенно подсыпать муку всё время перемешивая и влить оставшееся молоко.Массу хорошо перемешать - тесто готово к жарке.


Разогреть сковороду,смазать маслом и половником наливать тесто в центр.Поскольку тесто густое,то его сразу разровнять нижней частью половника,чтоб блинчики получились ровной и красивой формы.


Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.Так пожарить все блины.У меня получилось 10 штук.


Каждый блин смазать сливочным сыром.


В ряд выложить кусочки сельди немного внахлёст.


Плотно завернуть все блинчики и дать им немного полежать чтоб начинка хорошо склеилась.


Затем блинчики порезать рулетиками и скрепить шпажками сверху.Закуска готова.


Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.