Как приготовить хорошее сало? Ну, для этого нужно взять хорошее исходное сырьё. Которое, в свою очередь, напрямую зависит от того, чем и как питалось исходное животное. Что самое интересное, традиционно в разных странах у свиней различный базовый рацион. Так, на Украине их кормят в основном зерном. А в Беларуси — картофелем. Соответственно, вкус сала разных стран отличается. 

Однако, чем бы ни кормили свинью, если это делали неправильно, то сало будет жёстким. А хорошее сало должно быть мягким. Соответственно, мягкость сала должна оцениваться ещё в момент покупки сырья. Мягкость оценивается просто — зубочистка или нож должны легко протыкать и мякоть сала, и шкуру, не встречая особо сильного сопротивления. Если сильное сопротивление присутствует, и предметы входят толчками, то такое сало тоже можно засолить. Однако, его поедание — дело вкуса. 

Серия сообщений "Корел":

Корел

Часть 1 - Установка Corel Paint Shop Pro Photo X2
Часть 2 - ДЛЯ ТЕХ,КТО ИЗУЧАЕТ КОРЕЛ
Часть 3 - ИЗУЧАЕМ КОРЕЛ
Часть 4 - УРОКИ В КОРЕЛ
Часть 5 - УСТАНОВКА КОРЕЛ
Часть 6 - УРОКИ КОРЕЛ - КОЛЛАЖИ

Взяла ЗДЕСЬ

ВСЕМ - ПРИВЕТ! Подчищая закладки, получился пост о программе "COREL", которая обеспечит высокую производительность и широкие возможности для творчества. УРОКИ в COREL УРОКИ в COREL DRAW Я ИЗУЧАЮ COREL СКАЧАТЬ ПРОГРАММУ ГРАФИКА И ДИЗАЙН ВИДЕОУРОКИ В COREL DRAW Х3 УРОКИ В COREL от Mausinka УРОКИ В COREL от morela4 УРОКИ В COREL от Инноэль УРОКИ В COREL от Mademoiselle Viv УРОКИ РАЗНЫХ АВТОРОВ ИЗУЧАЕМ COREL с Танечка 69 САЙТ ПРОГРАММЫ COREL ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ Ваша

Серия сообщений "Корел":

Корел

Часть 1 - Установка Corel Paint Shop Pro Photo X2
Часть 2 - ДЛЯ ТЕХ,КТО ИЗУЧАЕТ КОРЕЛ
Часть 3 - ИЗУЧАЕМ КОРЕЛ
Часть 4 - УРОКИ В КОРЕЛ
Часть 5 - УСТАНОВКА КОРЕЛ
Часть 6 - УРОКИ КОРЕЛ - КОЛЛАЖИ

Полотно "в крестик". Схемы бисероплетения

рис13

Украшения из овальных фрагментов

Светлана

Все эти украшения сплетены на основе овального фрагмента из бисера. Техника используемая при работе называется «мозаика» или «пейот».

Необходимый материал:

- бисер рубка или круглых разных цветов на ваше усмотрение
- нить и бисерная игла
- застежки
- швензы
- ножницы

На схеме показано то, как плетется один овал:

1. Нанизываем на нить с иглой 2 красные бисерины, 17 синих, 4 красных, 17 синих 2 красные бисерины.

2. Набираем еще 2 красные, проходим сквозь первую красную бисерину, с которой начинали низать.

3. Теперь добавляем по одной синей бисеринки по всей длине низки, проходя через одну сквозь бисеринки нанизанного ряда. На краях добавляются красные, как вы видите на схеме.

4. Так продолжаем плетение еще 2 ряда синих бисерин и после можно добавить уже другой цвет, на схеме это голубой.

5. Когда миндалевидная деталь будет готова, нужно закрепить нить пройдя сквозь плетение.

Как правильно соединять эти овальные фрагменты

Наглядная схема:

Овладев этой техникой плетения, вам останется только придумать украшение, которое подойдет к вашему индивидуальному стилю, подобрать цвет бисера и приниматься за работу.

Всем рукодельницам удачи, надеюсь этот мастер-класс станет вам полезным!

Источник   http://biserok.org/

Человеку нужен человек

Шарф Труба

Ингредиенты:
Для котлет: 2 шт.куриного филе, 100г плавленного сыра Viola, укроп, соль, перец.
Для панировки: мука, панировочные сухари.
Для льезона: 1 яйцо, 50 мл молока. Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.

1.

Ингредиенты:

мука - 100 г
молоко - 200 мл
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
дрожжи - 10 г
сахар - 2 ч. л.
щепотка соли

творожно-кофейный торт-суфле "Кардэ" 

Торт умеренно сладкий. С сильным кофейным ароматом. Слой суфле плотный и мягкий. Корж хорошо пропитанный, но не распадающийся в кашу, а сохраняющий первоначальную фактуру.

КОРЖСОСТАВ

50г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч ложка разрыхлителя, 3/4 стакана муки (120г), 1 ч ложка растворимого кофе, ванилин, щепотка соли

ТВОРОЖНО-КОФЕЙНОЕ СУФЛЕ

2 ч ложки растворимого кофе, 200г 33~35% сливок, 10г желатина, 200г творога, 300г сгущённого молока

ПРОПИТКА

100г воды, 0,5 ч ложки растворимого кофе, 20~30г сгущённого молока

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Взбить масло с сахаром и щепоткой соли.
Добавить яйца и растворимый кофе. Взбивать до полного растворения кофе.
Вмешать муку с разрыхлителем.
Должно получиться мягкое нерастекающееся тесто.

В сковороду d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Часть теста положить в п/э пакет. Срезать у него уголок так, чтобы получилась маленькая дырочка.

Выдавить из пакета через дырочку тесто в форму так, чтобы полоски теста находились друг от друга на большом расстоянии, так как при выпекании тесто увеличивается в объёме.

Выпечь узорчатый корж в духовке при t=180~200°C до яркого зарумянивания - 7~10 минут.
На стол постелить кухонное полотенце.
Перевернуть форму на полотенце и вытряхнуть из неё корж вместе с бумагой. Бумагу аккуратно отделить от коржа.

В форму положить второй кружок бумаги и ровным слоем выложить оставшееся тесто.

Выпечь до готовности - 12~15 минут.
Вынуть готовый корж из формы на полотенце.

Остудить коржи.
У второго коржа тонко срезать верхнюю корочку и высушить её.

Творожно-кофейное суфле
Пока коржи остывают, приготовить суфле.
Замочить желатин в холодных сливках на 5 минут.
Поставить кастрюльку со сливками на маленький огонь и при постоянном перемешивании довести до полного растворения желатина. Следить, чтобы сливки не перегрелись. До закипания доводить нельзя!
Снять кастрюльку с огня.
Положить в горячие сливки растворимый кофе и сгущённое молоко.

Размешивать до полного растворения.
Вмешать творог. Творог можно взять холодный, прямо из холодильника: он понизит температуру смеси и ускорит застывание.
Размешать. Творог должен остаться небольшими комочками.

Поставить кастрюльку со смесью в холодильник и дождаться, когда масса примет вид густого киселя.
Не доводить до полного застывания!
Переложить массу в блендер.

Взбить до равномерного распределения творога и до побеления массы.

Пропитка
В горячей воде растворить кофе и сгущённое молоко.
Остудить до комнатной температуры.

Сборка торта
Форму, в которой выпекались коржи, застелить изнутри фольгой или п/э плёнкой так, чтобы концы свешивались наружу.

Уложить на дно формы толстый корж.
Пропитать его кофе со сгущённым молоком.

Выложить творожную массу и разровнять верх.

Аккуратно уложить ажурный корж и слегка вдавить его в суфле.

Поставить торт в холодильник как минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Застывший торт достать из формы, потянув за свисающие концы фольги.

Боковые стороны слегка увлажнить - сметаной или сгущённым молоком.
Верхнюю срезанную и засохшую корочку коржа измельчить в крошки.
При желании в крошки можно добавить дроблённые орехи или натёртый шоколад.
Насыпать крошки на стол.
Торт осторожно взять в две руки - сверху и снизу, - и покатать по крошкам, как колесо.

Убрать в холодильник до подачи.

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Новогодний салат "Снеговик"
Часть 2 - салаты
...
Часть 13 - Свинина в лаваше
Часть 14 - торт Наполеон в виде полена
Часть 15 - Творожно-кофейный торт
Часть 16 - Морской бриз

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - творожный кекс
Часть 2 - Ракушки и лапки из творога
Часть 3 - Сочники
Часть 4 - торт Наполеон в виде полена
Часть 5 - Творожно-кофейный торт

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - торт Наполеон в виде полена
Часть 2 - Творожно-кофейный торт

Так как у нас праздники попадают в пост, хочу Вам предложить приготовить очень вкусное постно-праздничное блюдо. Это - фаршированная скумбрия, а начинка из орехов. Очень, очень вкусно. Она пойдёт хорошо для праздничного стола.