Таратушки похожи на любимый всеми хворост, но в отличие от хрустящей сладости, они мягкие и нежные. Готовятся в меньшем количестве масла, потому экономичнее, кефир используется любой жирности, можно заменить ряженкой, простоквашей, йогуртом, а если добавить в тесто пару ложек сметаны, то выпечка станет еще нежнее.
Для выпечки пышек нам потребуются:
- 1 стакан кефира либо иной кисломолочной продукции;
- 2-3 стакана пшеничной муки;
- масло сливочное – 50 г;
- песок сахарный – 2-3 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. лимонной цедры;
- растительное масло для жарки;
- сахарная пудра для посыпки.
