Как сварить ароматную и вкусную уху? Секреты, заповеди рыбаков

Ухой или вологой когда-то называли самые разные отвары из мяса, птицы, рыбы и даже сладкие супы.

Универсальное значение слова «уха» просуществовало в русской кухне довольно долго. Во всяком случае, в «Лексиконе» Поликарпова, вышедшем в 1704 г., слова «уха», «подливка», «жижа» даются как синонимы.

Со временем, под влиянием французской кухни, мясные отвары получили название «бульон» и ухой стали называть в России только рыбный суп, а точнее, отвар из свежей рыбы с приправами.

Существуют самые разные способы приготовления ухи «по-старинному». Так называемую «белую уху» варили с луком из ершей, окуней, судаков, сигов. В готовую уху клали куски вареных линей, сомов, язей, налимов. «Черная уха» варилась из головлей, жерехов, лещей, карпов, красноперок. В качестве пряностей для этой ухи использовали корицу, гвоздику, перец.

Самой знатной из всех была «красная уха» или, как ее еще называли, «янтарная». Для ее приготовления использовали наиболее ценные породы рыб: осетра, белугу, севрюгу, лосося и др. Приятный аромат блюду придавал шафран.

Конечно же, эти виды ухи подавали главным образом на пирах. Причем было принято подавать не одну, а несколько разных видов ухи, а «меж ух пироги».

Читать далее...

Вяжем балетки крючком.

Прикольные балетки для дома могут заменить тапочки. Они такие же мягкие и удобные. Кроме того их можно носить и не только дома, например девочкам для танцев такие балетки вполне пригодятся, особенно если к подошве пришить еще одну кожаную или из кожезаменителя подошву. Тогда эта вязаная обувь балетки станет похожа на чешки. Для работы необходимо: хлопчатобумажная, шерстяная или акриловая пряжа голубого, коричневого и темно-коричневого цветов, подходящий крючок, 2 декоративные пуговицы, иголка с ниткой, по желанию тонкая резиночка. Описание: несмотря на то, что это обувь, и казалось бы вяжется очень сложно – это не так. Связать их не составит особого труда даже не очень опытной вязальщице, умеющей провязывать только столбики без накида. Начинаем вязать с подошвы. Набрав цепочку почти по длине стопы, начинаем ее обвязывать с двух сторон столбиками без накида (сбн). К концах ряда нужно провязывать в крайнюю петлю по 3-4 петли для того, чтоб подошва плавно расширялась. Во втором ряду в крайние петли также провязываем по 2 петли для расширения. Вся подошва должна быть связана за 4-5 рядов. После того, как подошва готова, привязываем нить голубого цвета и провязываем первый ряд, захватывая крючком только одну внутреннюю половинку петли последнего коричневого ряда подошвы. Это делается для того, чтоб получился бортик. Провязывать по столбику без накида в каждую петлю без убавлений. Примеряйте балетки в процессе вывязывания и подгоняйте размер под свою ножку. Петли можно не убавлять, так как все лишнее в конце задрапируется. Провязав 7 рядов и примерив, чтоб подходила высота балетки, нить голубого цвета довести до носка балетки, закрепить и обрезать. В последнем ряду можно привязать тонкую резиночку, или же потом к уже готовой балетке по краю пришить резиночку. Дальше связать отдельно пряжей темно-коричневого цвета полоску из трех рядов столбиками без накида: набрать цепочку из вп по длине поперечного сечения носка балетки. Эту полоску пришить к носку балетки, как на фото. Под эту полоску задрапировать голубую часть балетки. По центру пришить пуговицу. Ссылка на сайт:http://nakryuchke.com/vyazanaya-obuv-kryuchkom-i-spitsami/vyazanaya-obuv-baletki/   klavdia-France

 

Эффектное болеро из кашемира. Описание вязания.

Эффектное болеро из кашемира. Описание вязания.

+ читать дальше

Следики

Для работы необходимо взять: 3 контрастных сочетаемых цвета пряжи: основная нить (фон), два других будут выполнять цветочный орнамент (нить №1, нить №2), спицы.
 

Описание работы

Замечательнае носочки

 

Читать далее...

Носочки Flower Power by Suzanne Chotty.

СХЕМА

Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс

Туфли - Тапочки от lisun

Вот такие обалденные тапочки, или даже комнатные туфельки (которые могут дать фору любым нарядным туфелькам) вяжет милая девушка Ляйсан:





А тут: Мастер-Класс по этой красоте

Серия сообщений "Обувь вязаная":

Часть 1 - Вязаные валеночки
Часть 2 - Как связать сапоги
...
Часть 12 - МК по обвязыванию туфель
Часть 13 - ДОМАШНИЕ САПОЖКИ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 14 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 15 - МК БОТИКИ - ПИНЕТКИ.Из Страны мам.
Часть 16 - Ботиночки - Сапожки
Часть 17 - Угги своими руками

Серия сообщений "Тапочки":

Часть 1 - Тапочки ручной работы Вяжем, шьем, валяем, расписываем, декорируем
Часть 2 - Вязаные тапочки крючком. Много
...
Часть 14 - Вязаные тапочки. Подборка
Часть 15 - Японские тапочки. С описанием
Часть 16 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 17 - Тапочки от dolly666. Мастер-Класс

Ажурные носки спицами

Читать далее

Вязание треугольных носков

http://www.myjulia.ru/post/305527/
Читать далее...

Учимся рисовать кошек

Учиться рисовать никогда не поздно!)

дальше

Вязаные носки The Gardener

• 1 моток тонкой пряжи однотонного или меланжевого  цвета. В данном случае была использована пряжа Shelridge Farm’s Soft Touch Ultra, цвета зеленого яблока.
• Круговые спицы 2 мм длиной 80 см
• Вспомогательная спица (ВС)
• 2 чулочные спицы (с обоими открытыми концами) того же номера (для вязания манжеты).
• Небольшое количество вспомогательной тонкой пряжи для выполнения временного набора петель (около 30 – 45 см длиной)
• Крючок подходящего размера для выполнения временного набора петель

• Окружность ступни: 19 см
• Окружность вверху подъема: 24 см
• Окружность манжеты: 20.5 см
• Длина ступни: регулируемая
• Длина по ноге: 24 см

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Читать далее...

Как оформить край вязанного изделия зубчиками

Хочу поделиться с Вами как вязать край полотна вот такими зубчиками. Это может быть горловина, низ изделия или манжет.

 

Смотреть

ТУНИКА С КОРОТКИМ РУКАВОМ ОТ DROPS.


Читать далее...

ВЯЗАНИЕ НОСКОВ СПИЦАМИ "ПО КОСОЙ".


Основной особенностью этих носков является то, что они вяжутся по косой. Поэтому носок менее эластичный, чем обычные носки, связанные по прямой, но он лучше сидит на ноге.
Читать далее...

ЦВЕТНЫЕ НОСОЧКИ ВЯЗАНЫЕ СПИЦАМИ ОТ DROPS.


DROPS короткие носки, пряжа ”Fabel”.
модель на сайте Drops http://www.garnstudio.com/lang/en/visoppskrift.php?d_nr=106&d_id=20〈=us

Размеры : 35/37 - 38/40 - 41/43
Длина стопы: 22 - 24 - 27 cm
Длина носка: 8 - 9 - 10 cm
Материал: Пряжа студии DROPS Fabel для всех размеров 50 гр.цвет №. 159, красный чили
Читать далее...

КОРОТКИЕ НОСОЧКИ ВЯЗАНЫЕ СПИЦАМИ.


Размеры: 36/37 (38/39)

Для вязания носков Вам потребуется: по 50 г белой, светло-серой и оранжевой пряжи Qual Regia Cotton (41% овечьей шерсти, 34% хлопка, 25% полиамида, 200 м/50 г); комплект чулочных спиц №2,5.
Читать далее...

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ, ТУНИКА ОТ DROPS.


S - M - L - XL - XXL - XXXL - поправки указаны через дефис.
Материалы
7-8-9-10-11-12 мотков (100% хлопок, 50г/ 100м )
круговые спицы – 80см № 3
круговые спицы – 80 см № 3,5
Плотность вязания
Спицами №3
22 петли x 44 ряда = 10 x 10 см
Спицами № 3,5.
22 петли x 30 рядов = 10 x 10 см.
http://kroika.org
Читать далее...

Пуловер-пончо

Читать далее...

Ажурная кофточка

 

Читать далее...