Рыба получается с хрустящей корочкой , а внутри сочная и нежная.                                                                                                                                                          Для приготовления берём рыбу без мелких костей( подойдёт минтай, хек).Разделываем рыбу вдоль хребта.Филе режем на порционные кусочки.Солим,перчим (можно использовать рыбную приправу).Каждый кусочек обмазываем сметаной и ставим   на 20 -30 мин. в холодильник .Для панировки  берём сухари и молотые грецкие орехи ,смешиваем.Жарим на растительном масле ,предварительно обваляв кусочки рыбы в муке,затем в яйце и в панировке .                                                                             Очень просто,вкусно, приготовление не занимает   много времени и годится  даже для праздничного стола.                                          

спасибо_автору