MALZEMELER:

7 adet patlıcan
250 gr.kıyma
1 büyük soğan
3 adet domates
4 adet yeşil biber
7 diş sarımsak
1 tatlıkaşığı tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağ
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.Acısı çıkan patlıcanları sıvıyağda kızartıyoruz.Diğer bir tencerede kıymayı küp küp doğranmış soğanla kavuruyoruz.İçine soyulmuş küpküp doğranmış iki domates ,bir adet ince doğranmış biber katıyoruz.Tuz, karabiber ekleyip pişiriyoruz.
Patlıcanların ortasından yarıyoruz geniş bir tencereye diziyoruz içlerine kıyma dolduruyoruz.Domates dilimi ve yeşil biber koyup her patlıcana bir tanede sarımsak katıyoruz.Tencereye biraz su ,tereyağ koyup pişmeye bırakıyoruz.Kolay gelsin