MALZEMELER:

4-5 adet patlıcan
2 adet sivribiber
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
kırmızıpulbiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım.Ben mangalda közlemiştim evde yapacağım zaman fırça ile patlıcanlara zeytin yağı sürüp tepsiye dizip fırına veriyorum yumuşayınca çıkarıp kabuklarını soyuyorum hiç bir yer batmadan közlenmiş oluyorlar.Sivribiberleride ocakta biraz közleyip soydum.Patlıcanları rondoya koyup çektim bir tabağa aldım ,közlenmiş soyulmuş biberleride ince ince kıyıp içine kattım ,sarımsakları ince ince doğradım diğer malzemeleride ekleyip kaşıkla karıştırdım.Acısını ,tuzunu ,sirkesini isteğinize göre ayarlayabilirisniz.
Afiyetolsun.