Молочные булочки

На сколько сильно я люблю сдобу, на столько же редко я ее делаю. Но булочки навсегда останутся моей самой большой любовью. Сесть, чтобы расслабиться от повседневных забот. Уделить себе несколько минут наедине с тишиной, чашкой горячего чая и мягкой, ароматной булочкой, еще теплой, практически только из духовки. Разломить эту булочку в середине и вдохнуть ее такой домашний аромат. И, обмакнув кусочек сдобы в клубничное варенье, сделать глоток чая. День удался.

Так же хочу выразить особую благодарность сети интерьерных салонов «По-французски», за предоставленные для фотосессии посуду и аксессуары.

Ингредиенты на 10 шт:

350 г муки

50 г сахарной пудры

щепотка соли

1 пакетик (10 г) сухих дрожжей

125 мл молока

1 яйцо

30 г сливочного масла, комнатной температуры

1 яйцо+1 ст. л. молока для смазки

П р и г о т о в л е н и е:

В одну глубокую миску просейте муку, сахарную пудру, соль и добавьте сухие дрожжи.

Во второй миске соедините молоко и яйцо.

Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Добавьте порезанное на кусочки сливочное масло и продолжайте хорошо вымешивать еще 20 минут, пока тесто не станет мягким, однородным, эластичным.

Сформируйте шар, положите его в миску и накройте полотенцем. Поставьте все в теплое место без сквозняков на 1 час или пока тесто не увеличиться в размере в два раза.

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Достаньте тесто и разделите его на 10 частей. Каждую скатайте в шар.

Из каждого шара сформируйте продолговатую булочку и оставьте ее на 15 минут подняться.

Разогрейте духовку до 200С.

На самый нижний уровень духовки установите глубокий противень с кипятком, как минимум за 10 минут до начала выпекания булочек.

Смажьте поверхность булочек смесью из яйца и молока. При помощи ножниц можете сделать узор.

Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до румяного цвета.

Подавать лучше всего теплыми с вареньем или шоколадным кремом.

Приятного чаепития!

http://niksya.ru/?p=22322