Очень вкусно и быстро!

250 г творога
2 яйца
соль,сода
стакан муки - это тесто

Начинка:

варёное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить с луком,чуть воды для сочности.
Жарить в масле.Получается штук 15 пирожков,к ним бульон можно или молоко.Пирожки тают во рту,поэтому делаю в двойном объёме.
И что важно для меня - ну очень быстро!!
Начинка может быть любая:капуста,яйца с зелёным луком ,грибы,печень с луком и т.д.

Необходимые продукты:
хлеб ржаной - 200 г
хлеб пшеничный - 200 г
сливочное масло - 300 г
мякоть вареной говядины - 100 г
зеленый лук - 1/2 пучка
зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
желток яичный вареный - 1 шт.
Способ приготовления блюда:
1. Хлеб без корочек разрезать по горизонтали, чтобы получилось 4 пласта толщиной около 0,5 см.
При приготовлении торта следует чередовать пласты пшеничного и ржаного хлеба.
2. На первый пласт хлеба выложить смесь мелко нарезанной мякоти говядины и части масла.
Накрыть вторым пластом и смазать его смесью мелко нарезанных зелени и лука с частью масла.
Третий пласт смазать смесью масла с протертым яичным желтком, сверху выложить последний пласт хлеба.

• Как правило, все овощи варят в подсоленной воде, для того чтобы придать им особый вкус и сохранить как можно больше полезных веществ. Исключение составляют свекла и зелёный горошек.

• При варке овощей значительная часть питательных веществ переходит в воду, поэтому используйте овощные отвары для приготовления супов и соусов.

• Морковь, свеклу и репу нельзя варить вместе, они потеряют и цвет, и вкус.

• Если говяжье мясо слишком жесткое,  с вечера натрите его со всех боков сухой горчицей, а наутро вымойте в холодной воде. В процессе приготовления такое мясо станет нежным и легче проварится.

• Чтобы тушеное мясо быстрее приготовилось, в соус, в котором тушится мясо,  добавляют немного уксуса (1-3 ложки, зависит от количества мяса).

• Чтобы уберечь мясо от пригорания и высыхания, поставьте в духовку небольшую посуду с водой. Пар не даст мясу пригореть и высохнуть.

• Когда будете жарить мясо в духовке, не поливайте его холодной водой - мясо станет жестким. Используйте с этой целью горячую воду или бульон.

• Вареное мясо (для салатов, закусок, вторых блюд) будет гораздо вкуснее, если вынуть его из бульона после того, как он остынет.

• Не рекомендуется солить сырое мясо задолго до его тепловой обработки, это вызывает преждевременное выделение сока и снижение питательных и вкусовых качеств продукта.

Знание особенностей приготовления рыбы, секретов ее обработки и хранения помогут Вам сберечь силы, время и деньги. Предлагаю некоторые заметки.

• Карп бывает особенно вкусен с сентября по апрель, щука вкуснее с февраля по апрель, налим замечателен в январе, а форель более вкусна с мая по август.

• Чтобы во время чистки рыба не норовила выскользнуть из рук, следует опустить пальцы в соль.

• Если при обработке рыбы Вы случайно разольёте желчь, нужно то место, куда она попала, потереть солью и затем вымыть.

Ресторан “Сами саукуне” представляет одно из известных и популярных в Грузии блюд под названием Кубдари. Для его приготовления потребуется:

крутое тесто – 300 г.;

мягкая, не очень жирная телятина – 250 г.;

репчатый лук – 100 г.;

перец — 5 г.;

соль сванская специальная – 15 г.;

зира (тмин) – 1 г.

Готовый кубдари нарезают и подают на стол горячим. Смотрим!

Как приготовить тесто и выпечь торт

[24.05.2011] Не стало «Маши Белкиной» - Натальи Рычаговой

Закуска "На плоту" из перца

Сыр домашний (брынза)

Блинчики с рыбной начинкой

Категория: Блины, оладьи, лепешки

Состав:

для начинки:

филе рыбное – 500 гр.

лук репчатый – 1 шт.

яйцо – 2 шт.

соль – по вкусу


специи – по вкусу

для блинов:

мука пшеничная – 2 стакана

яйцо – 3 шт.

молоко – 4 стакана

сахар – 2 ч. л.

соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Лук измельчить, обжарить, добавить рыбное филе, накрыть крышкой и тушить до готовности. Яйца отварить, измельчить и добавить к рыбной массе. Посолить. Добавить специи. Перемешать.


Приготовить блинчики.

В блинчики завернуть начинку. Обжарить на сливочном масле или подогреть в микроволновой печи.

200-300 г курицы копченой

180 г муки

100 мл масла оливкового

100 мл молока

100-150 г сыра, натертого на крупной терке

3 яйца

травы сушеные - по вкусу

соль

Было дело (в начале февраля), приготовила я на свой день рождения много новых интересных блюд. Стол вышел на удивление хорош. Среди сильно праздничных блюд затесался и этот кекс - сырный, с курицей. Рецепт предельно прост, добыт на каком-то кулинарном ресурсе, совершенно незначительно усовершенствован (скорее, дополнен). Результат превзошел мои ожидания: я его просто не успела попробовать - гости употребили его с жуткой скоростью.

Через неделю я кекс повторила, просто для удовольствия семьи и чтобы самой все-таки попробовать. РебятЫ, это действительно очень вкусно. То, что это изумительно просто, я уже упоминала.

Яйца взбить с солью, добавить молоко и масло.

Добавить сушеную зелень (а можно и не сушеную, а живую).

Аккуратно ввести муку и тертый сыр.

Добавить кусочки копченой курицы.

Вылить готовое тесто в форму для кексов, поставить в заранее разогретую до 180 градусов С духовку.

Выпекать 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Вот и все) Вуаля, так сказать.

Подавать можно и холодным, и горячим. На 5 ртов хватит по одному, но внушительному куску.