О водке и не только - мифы и умолчания - 13

Алкогольный вопрос - это точка, где пересекаются интересы мафии и власти, здравоохранения и торговли, производителей и правоохранительных органов, населения страны и каждого отдельного гражданина. Аот почему вокруг этого вопроса столько спекуляций. И особенно много их накручено в теме «алкоголь и здоровье».

* СБОРНИК СКАЗОК О ВИНОЛЕЧЕНИИ

В статье, посвященной красным винам, мы об этом подробно писали, но давно, в прошлом году, поэтому не грех повториться.

Упоминания о лечебных свойствах дорогих, качественных вин можно встретить и в «пиаровских» статьях поставщиков и производителей вин, и в публикациях якобы на темы диетологии и здравоохранения, и в околонаучных передачах на ТВ. В книжке знаменитого диетолога Монтиньяка, в свое время одновременно с резким повышением акциза на водку «раскручивамого» всеми подконтрольными власти средствами масс-медиа, даже приводятся какие-то количественные оценки лечения винами. Миф вводила, подкрепив им кое-какие решения, оставшиеся за пределами общественного мнения, Госдума РФ. А инициировали слушания в Думе Международный валютный фонд и Европейский Банк Реконструкции и Развития, за которыми стоит самый обыкновенный экономический интерес ведущих мировых производителей вин. Проще говоря, все эти книжки и статьи - просто реклама, имеющая такое же отношение к реальности, как и любая другая реклама наших дней. А реальность проста до безобразия: ни одно государственное учреждение здравоохранения ни в какой стране не лечит винами заболевания легких, сердца и другие, о которых пишет Монтиньяк, и ни один врач не решится прописывать потребление вина и другого алкогольного напитка людям с заболеваниями желудка, сердца и т.д., ибо случись с кем-то из пациентов что-нибудь плохое - пусть даже не от вина, а на фоне вина! - врач будет нести уголовную ответственность. В частном порядке он, конечно, может проводить какие-то исследования, подбирать для этого группы добровольцев, и публиковать какие-нибудь выкладки. Но выдавать это дело за научно установленный факт (а для выводов типа монтиньяковских или депутатских, как вы понимаете, нужна очень серьезная, обширная и корректная статистическая база) - несерьезно. А установить по всей форме лечебное влияние вин на те или иные заболевания юридически невозможно.

«Винолечение» заслуживает отдельного разговора, который будет в следующей статье.

* МИФ О ПРОФИЛАКТИКЕ АТЕРОСКЛЕРОЗА

Самым загадочным из мифов, видимо, надо считать миф о положительном влиянии алкоголя на сердечно-сосудистую систему и его благотворной роли в профилактике атеросклероза, а загадка мифа - в его потрясающей живучести, несмотря на уязвимость со всех сторон. Почему-то и всеми уважаемые исследователи, и никому не ведомые составители безобразно сработанных, но красивых рекламно-кулинарных изданий для домохозяек, и авторы сухих справочников для профессионалов обязательно считают нужным разместить на страницах своих книг цитату, которую приведем и мы. Ссылаются на авторитет историка В. Похлебкина, имевшего неосторожность поставить цитату в конце своей книги об истории водки среди приложений; на пропагандиста профилактических 30 граммов абсолютного алкоголя академика Е.А.Чазова, который уже вошел в историю в качестве придворного медика, росчерком пера «вылечившего» пострадавших от Чернобыльской катастрофы. Цитата:

«Еще в 1903 году русский физиолог Н.Волович произвел уникальный опыт, положив в основу измерения воздействия алкоголя на организм человека объективный факт - число ударов пульса при потреблении разных доз алкоголя. Пульс измерялся в течение суток после приема алкоголя. Были зафиксированы следующие результаты: 20 г чистого алкоголя не давали практически никаких изменений, пульс увеличивался всего на 10-15 ударов в сутки; употребление 30 г вызывало увеличение пульса на 430 ударов больше, чем обычно; 60 г - на 1872 удара больше; 120 г - на 12980 ударов больше; 180 г - на 18432 удара больше; а при приеме 240 г на следующий день уже на 25488 ударов больше. Полученные данные позволяют делать вывод: при употреблении 20 г чистого алкоголя в организме человека не происходит никаких негативных изменений. Следовательно, это количество в сутки нормально, даже профилактически порой необходимо. В пересчете на водку это означает 50 г. Потребление 30 г спирта или 75 г водки - это предел суточной нормы для здорового мужчины. Все, что выше 60 г алкоголя, то есть 150 г водки в сутки - уже вредно. Потребление 100 г спирта или 250 г водки - просто опасно, так как означает учащение пульса на 10-12 тысяч ударов больше нормы, или на 8-10 сердцебиений в минуту больше, чем допустимо».

Из всего этого делается вывод:

«Медики доказали, что умеренно потребляемый алкоголь растворяет тромбы в кровеносных сосудах. 30 г водки (в других книгах, ссылающихся на Чазова - 30 г чистого алкоголя) в день могут стать лучшим лекарством для тех, у кого организм склонен к образованию тромбов».

И это повторяется из книги в книгу, из статьи в статью.

Даже не у медика вопросов масса.

Можно ли считать корректным и распространять на всех вековой давности опыт, проделанный с несколькими здоровыми мужчинами? Какая может быть связь между пульсом и атеросклерозом? И почему на память не приходит НИ ОДНОГО человека из числа друзей, родных и просто знакомых, который, начав с ежедневных 50 грамм, сохранил бы эту дозу и через 2 года, и через 3? По какой-такой логике из разового замера пульса следует вывод о ЕЖЕДНЕВНОЙ норме потребления? И с какой вообще стати количество сердцебиений служит показателем «негативных изменений»? Не объявить ли нам в таком случае вредными для здоровья секс, физкультуру и просмотр футбола на стадионе, при которых количество сердцебиений измеряется куда большими цифрами?

У медиков же (точнее, у тех из них, которые сумеют не рассмеяться в глаза) цитирование этого общего места популярной литературы вызывает ощущение бреда. Нарколог просто укажет на вдребезги пьяных, едва стоящих на ногах людей с совершенно нормальным пульсом, а потом изумится, с каких это пор самый надежный, практически 100-процентный путь к хроническому алкоголизму стали называть средством профилактики тромбов.

Кардиолог возмутится подходом безвестного публициста, первым додумавшегося связать частоту пульса с профилактикой, посетует на последователей, потащивших тезис в популярную литературу, не удосужившись проконсультироваться... даже не с медиком, а хотя бы со студентом мединститута, и назовет печатание этой литературы преступлением.

А радушный паталого-анатом в морге продемонструет разделанный труп пьяницы, умершего от цирроза, инфаркта, инсульта, токсикоза и т.д. лет на 15-20 раньше, чем следовало бы, но зато с идеально чистыми корональными сосудами.

Что происходило на самом деле в этом ныне спокойно лежащем на столе теле и происходит в телах еще ходячих и регулярно пьющих, в том числе и в профилактических целях? Механизм связи регулярно употребляемого алкоголя и тромбов для медицинской науки совершенно очевиден, его мог бы объяснить любой студент, но поскольку законы жанра требуют ссылки на авторитеты, объяснить механизм предоставим руководителю краевого кардиоцентра и главному внештатному кардиологу края А.И.Старкову: «Многократные, проведенные на сотнях тысяч жителей Европы и США исследования доказали, что алкоголь в дозах менее 60 мл, принимаемый 5 раз в неделю, не является самостоятельным фактором риска при развитии атеросклероза. На основании этого в популярной литературе делается странный вывод: прием алкоголя выдается за способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, данные по влиянию алкоголя на частоту развития атеросклероза превращаются в рекомендации по его употреблению. В какой бы дозе и в каком бы виде ни попадал в организм этанол - красное ли это вино, сверхчистая ли водка на серебряной воде, виски с содовой или джин с тоником, для атеросклероза это не имеет никакого значения. В любом случае этанол влияет на жировой обмен, действуя, как печеночный яд, на клетку печени. И клетка вырабатывает меньше холестерина, который циркулирует в крови, а значит, его меньше и откладывается. Но эта грань между концентрацией алкоголя, вызывающей необратимые изменения печеночной клетки, и концентрацией, вызывающей только временное ее отравление, настолько тонка, что использовать алкоголь в виде лекарственного средства - преступление. У алкоголиков, умирающих лет на 25 раньше непьющих людей, печень настолько поражена, что холестерина вообще практически не откладывается, а атеросклероза нет и в помине. Зато есть гипертоническая болезнь, в развитии которой алкоголь признан самостоятельным фактором, а самое страшное - он является самостоятельным фактором внезапной смерти».

Н.Волович доказал, что алкоголь влияет на активность сердечной мышцы начиная с 30-граммовой дозы. Современные медики выяснили, что регулярные дозы алкоголя выводит из строя печень, которая прекращает выполнять свои функции, в том числе связанные с жировым обменом. Это все. Сведя два этих факта на одной странице, получаем миф. Симпатичный такой, наукообразный и, между прочим, совсем не безобидный, потому что есть очень много людей, которые верят всему, о чем пишут в книгах. Мы напечатали общее место для многих и многих книг об алкогольных напитках другим шрифтом, а можно было и в траурной рамке.

После того, как наука научилась справляться почти со всеми разновидностями рака, атеросклероз становится ведущей причиной смертности в современном мире, и стремительно нарастает доля внезапной смертности - ОКН, о которой мы говорили в предыдущих публикациях. Мы видим, насколько тесно увязаны с алкогольным вопросом оба этих грозных «бича» современного мира. Причем, за «атеросклерозным» мифом просматривается авторство тех же кругов, которые «раскрутили» миф о винолечении в России. «Водочным» этот миф сделал для нас с вами Е.Чазов, а в изначально он был (и поныне остается в других странах) «коньячным». Возник миф, понятно, во Франции, на родине коньяка, во времена «сухого закона» его сумели запустить в Америке (во благо мафии, если разобраться), а к середине века он уже гулял по всему миру.