Тесто

 

Мука цельнозерновая (у меня ячменная) — 1 стак. 

Яйцо куриное — 1 шт 

Кефир — 300 мл 

Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 0,5 ч. л. 

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. 

 

Начинка 

 

Рыба (отварная или запеченная,красная или белая,у меня окунь) — 100 г 

Лук репчатый (крупный) — 1 шт 

Грибы (свежие или замороженные) — 100 г 

Соевый соус — 1 ст. л. 

 

Как приготовить "Заливной пирог с рыбой и грибами":

 

  Нарезанные лук и грибы потушить в соевом соусе до мягкости, можно добавить немного воды, но так как у меня грибы мороженые, то из них выделилось достаточно жидкости. Остужаем.

 

  Делаем тесто: смешиваем яйцо, кефир, соль, сахар

 

  Добавляем муку

 

  добавляем разрыхлитель. Тесто по консистенции как на оладьи.

 

  В форму для выпечки наливаем половину теста

 

  Затем - лук с грибами

 

  Следующим слоем кусочки рыбы

 

  И оставшуюся половину теста

 

  Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку и запекаем 30-35 минут до золотистой корочки.

 

  Даем пирогу немного остыть, нарезаем на порции и наслаждаемся.

 

Фоторецепт приготовления заливного пирога с рыбой и грибами:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

 

Приятного аппетита!

 

Я люблю сочные, слегка влажные пироги, в которых много начинки и мало теста. Поэтому рыбы и грибов взяла почти по 200 г. С мукой тоже можно импровизировать - пшеничная с отрубями, кукурузная, рисовая и др. Также можно добавлять в начинку и тесто любимые специи, зелень.

 

автор: тильга