Проверьте, совершаете ли вы эти распространённые ошибки, когда готовите.

1. Пробовать еду, чтобы проверить, не испортилась ли она

Ни на вкус, ни на вид, ни на запах вы не обнаружите все вредные бактерии. Но даже небольшое количество испортившейся пищи может вызвать серьёзное отравление. Если у вас появились хоть малейшие подозрения в съедобности продукта, лучше выбросите его.

2. Класть готовую еду на тарелку, где лежало сырое мясо

Никогда не допускайте, чтобы сырое мясо и рыба соприкасались с другими продуктами. Иначе бактерии из них попадут на готовую еду, а это может привести к пищевому отравлению.

Всегда используйте для сырых и готовых продуктов отдельные тарелки, разделочные доски и ножи.

3. Размораживать продукты прямо на столе

Вредные пищевые бактерии очень быстро размножаются при температуре от 4 до 60 °C. Это опасная зона. Поэтому всегда размораживайте мясо только в холодильнике или микроволновке.

4. Мыть сырое мясо

Лучше не мойте сырое мясо. В процессе мытья бактерии вместе с водой переносятся на раковину, стол и другие поверхности.

Если на куске мяса нет видимых следов грязи, то не мойте его. Продукт с пылью, опилками, следами грязных рук вряд ли попадёт к вам на стол. Да и сам процесс обработки туши на производстве и рынке не предполагает того, что мясо может загрязниться. Опасность в том, что под струёй воды бактерии распространяются по всей поверхности раковины. Это прямой путь к отравлению, ведь так они с лёгкостью попадут в ваши тарелки.

Бренд-шеф ресторана Smoke BBQ Алексей Каневский придерживается похожего мнения: «Мясо, которое продаётся в упаковке, например стейки, мыть не стоит. Перед готовкой промокните его полотенцем, чтобы поверхность стала сухой. Мокрое мясо при отправке на сковороду входит в конфликт с разогретым маслом».

5. Остужать еду перед тем, как убрать её в холодильник

Не оставляйте еду на столе дольше двух часов или одного часа, если температура в комнате выше 32 °C (конечно, это актуально только летом). Патогенные бактерии очень быстро размножаются в скоропортящихся продуктах при температуре от 4 до 60 °C. Во время путешествий и пикников убирайте еду в переносной холодильник.

6. Использовать маринад от сырого мяса с готовой едой

Не оставляйте сырые мясо или рыбу мариноваться на столе. Убирайте их в холодильник. При температуре от 4 до 60 °C быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Никогда не используйте маринад, оставшийся от сырого мяса, с уже готовой едой. Если хотите использовать его как соус, прокипятите его.

7. Недоваривать мясо, рыбу и яйца

Еда безопасна только после того, как её нагрели до достаточно высокой температуры. При этом погибают все вредоносные бактерии. Чтобы продукты не остались недоваренными или недожаренными, используйте при готовке кухонный термометр.

Не полагайтесь только на вид, запах или вкус, чтобы определить, готово блюдо или нет.

8. Не мыть руки

Бактерии живут на всех поверхностях, в том числе и на руках. Всегда мойте руки тёплой водой с мылом перед тем, как готовить. А когда закончили, помойте их ещё раз.

9. Не менять губки для мытья посуды

Губки и тряпки для мытья посуды — самые грязные предметы на кухне. На них скапливаются опасные бактерии. Дезинфицируйте их по крайней мере через день и меняйте каждую неделю или две.

Люди ходили по Луне и посылали машины на поверхность Марса. Зонд «Вояджер» покинул пределы Солнечной системы. И это только начало. По мере того как наука движется вперед, скафандры, корабли и космические колонии, сошедшие со страниц научной фантастики, могут быть уже завтрашней реальностью.

Скафандр Базза Лайтера

Герой «Истории игрушек» Базз Лайтер получил поклон от NASA в виде скафандра Z1, которому еще предстоит отправиться в космос. Скафандр и его версии, разработанные с целью путешествий в глубокий космос, станет первым серьезным обновлением костюмов космонавтов за 20 лет.

Помимо внешне схожего вида с костюмом Базза Лайтера, новый дизайн скафандра позволяет просто «войти» в люк сзади, вместо того чтобы долго и кропотливо напяливать его, к чему космонавты уже привыкли. Задний люк также может присоединяться к станциям и кораблям, то есть владелец скафандра будет буквально влетать в помещения из своего костюма. Ученые NASA пока не подтвердили, будет ли скафандр оснащаться раздвижными крыльями и вмонтированным в рукав лазером.

Коммерческие космические путешествия

Коммерческих полетов в космос ждали с тех пор, когда мы впервые покинули земную орбиту. Virgin Galactic, подразделение Virgin Group сэра Ричарда Брэнсона, в настоящее время разрабатывает свою собственную линию коммерческих космических кораблей, и один из них недавно показал эффективный испытательный полет. Корабли Virgin Galactic обладают дополнительным шармом, которого нет у кораблей NASA или Роскосмоса.

Космические корабли Virgin Galactic будут запускаться в космос с большим двухкорпусным самолетом, который будет действовать как материнское судно. Полеты будут суборбитальные — это означает, что вы будете в космосе, но не дольше нескольких минут.

Марсианская колония

Элон Маск, основатель PayPal, успешно обратил свой взор к космосу и продолжает воплощать мечты всей своей жизни. Его космическая транспортная компания SpaceX работает в сотрудничестве с NASA — и это первая частная компания, которая осуществила транспортацию на Международную космическую станцию.

Однако Маск целится выше: его долгосрочный пла